أخطر الفواكه لمرضى السكري تعرَّف عليها

هناك الكثير من أنواع الفواكه التي تعتبر خطيرة لمرضى السكري و ذلك بسبب محتواها العالي من السكريات و ارتفاع المؤشر الجلايسيمي، و بالتالي ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل مفاجئ و سريع، فما هي أخطر الفواكه لمرضى السكري.

أخطر الفواكه لمرضى السكري

فيما يلي قائمة بأخطر الفواكه لمرضى السكري نتيجة ما تحتويه من نسبة عالية من السكر و ما قد ينجم عنه من اضطراب في مستوى سكر الدم في حال تناولها بشكل غير متوازن ضمن الخطة الغذائية اليومية ^[1].

1. الأناناس : حيث تحتوي ثمرة الأناناس الواحدة ( 905 غرام ) على 89 غرام من السكر.
2. المانجو : تحتوي ثمرة المانجو الواحدة ( 336 غرام ) على 46 غرام من السكر.
3. التين : تحتوي حصة من ثمرة التين الغير مجفف ( 100 غرام ) على 16 غرام من السكر، و الحصة المماثلة من التين المجفف تحتوي على 47.9 غرام من السكر.
4. الكيوي : تحتوي ثمرة الكيوي الواحدة ( 69 غرام ) على 6.2 غرام من السكر.
5. الكرز : تحتوي حصة ( 100 غرام ) من الكرز الخام الحامض على 8.49 من السكريات.
6. الماندرين : حيث تحتوي ثمرة ماندرين متوسطة الحجم ( 88 غرام ) على 9.33 غرام من السكر.
7. الزبيب : تحتوي حصة من الزبيب الأسود خالي البذور ( 14 غرام ) على 9 غرام من السكر.
8. الفواكه المجففة : عمومًا، إنّ الفواكه المجففة تحتوي على نسبة عالية من السكريات مقارنة بالفواكه الطازجة، و ذلك نتيجة إزالة كمية كبيرة من المحتوى المائي خلال عملية التجفيف أو نتيجة إضافة كمية من السكر من أجل التخفيف من مذاقها اللاذع بعد عملية التجفيف، مثل : التوت البرّي المجفف و الكرز المجفف المحلّى.

قائمة بالفواكه التي يجب الامتناع عنها لمرضى السكري

عمومًا، تعتبر الفواكه صحية و لكنها ليست صحية دائمًا و خصوصًا بالنسبة لمرضى السكري، فعلى سبيل المثال : الفاكهة المجمدة أو الفاكهة الطازجة أو عصير الفاكهة الطبيعي أفضل بكثير من عصير الفاكهة المعالجة أو منتجات الفاكهة المعالجة و التي يتم تعبئتها في عبوات بلاستيكية أو معدنية، حيث تحتوي غالبًا على سكر مضاف. إلى جانب أنّ محتوى السكر الطبيعي الفركتوز و الكربوهيدرات و المؤشر الجلايسيمي يختلف بين أنواع الفواكه المختلفة، لِذا من المهم جدًا مراعاة تلك الاختلافات أثناء تناول الفواكه و ذلك من أجل الحفاظ على نظام غذائي مناسب و متوازن للوضع الصحي لمريض السكري ^[2]. و فيما يلي أهم مجموعتين من أنواع الفواكه التي ينصح مرضى السكري بالابتعاد عنها أو تناولها بطريقة مدروسة و محسوبة :

1- الفواكه عالية الكربوهيدرات

تعد كمية الكربوهيدرات التي يتناولها الأشخاص هي المؤثِّر الأكبر على نسبة السكر في الدم.، لذا ينبغي على مرضى السكري إجراء حساب دقيق لكمية الكربوهيدرات التي تحتويها تلك الحصص من الفواكه و ذلك لتكون الكمية ضمن الكمية المطلوبة لهم بشكل يومي. إلى جانب ضرورة مراعاة الاختلاف بين نسب الكربوهيدرات في الحصة الواحدة من ثمرة الفواكه على اختلاف نوعها، مثلًا : جميع حصص الفواكه الآتية تحتوي على 15 غرام من الكربوهيدرات بالرغم من اختلاف حجم الحصة :

• نصف حبة من التفاح متوسطة الحجم.
• نصف حبة من الموز متوسطة الحجم.
• كوب واحد من توت الأرض الشوكي أو التوت الأسود.
• ثلاثة أرباع كوب من التوت الأزرق.
• ثمن كوب من الزبيب.
• ربع كوب من الفراولة.
• كوب من مكعبات البطيخ.

2- الفواكه عالية المؤشر الجلايسيمي

إنّ المؤشر الجلايسيمي يشير إلى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم عند تناول نوع طعام ما، لِذا لا تعتبر الفواكه ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط حتى المرتفع هي خيار مناسب لمرضى السكري و الأفراد الذين يعانون من مقاومة الإنسولين. حيث يتدرّج هذا المقياس من 1 إلى 100 كما يلي :

• من 1 حتى 55 مؤشر جلايسيمي منخفض.
• من 56 إلى 69 مؤشر جلايسيمي متوسط.
• من 70 إلى 100 مؤشر جلايسيمي مرتفع.

و فيما يلي بعض أنواع الفواكه التي تمتلك مؤشر جلايسيمي متوسط أو مرتفع :

• الموز الناضج.
• المانجا.
• الأناناس.

ما هي كمية الفواكه المسموحة لمرضى السكري

يمكن لمريض السكري أن يتناول الفاكهة بمعدّل ” حصة واحد فقط لكل وجبة ” إلّا إذا أوصى الطبيب بغير ذلك، مع ضرورة مراعاة نوع و حجم الفاكهة. و من أهم الإرشادات التي ينصح بها مرضى السكري لاختيار الفاكهة الأنسب هي على النحو التالي :

• تناول فاكهة تمتلك مؤشر جلايسيمي منخفض، مثل : التفاح.
• مراعاة احتواء حصة الفاكهة الواحدة أن تحتوي على كمية الكربوهيدرات بما لا يزيد عن 15 غرام.
• تناول الفواكه المجمدة و الطازجة بدلًا من المعالجة أو المصنعة كلّما أمكن ذلك.
• الابتعاد عن أخذ حصة الفاكهة بهيئة عصير، فالعصير الحاص بفاكهة ما يحتوي على ألياف أقل و كربوهيدرات أعلى مقارنة بحبة الثمرة نفسها.
• ثم ينبغي مراقبة حجم حصة الفاكهة، و خصوصًا إذا تم تناول الفاكهة المعبأة مسبقًا أو المجففة، مع قراءة الملصق الغذائي من أجل معرفة محتواها من الكربوهيدرات و السكر.
• ثم أيضًا توزيع حصص الفواكه على مدار اليوم.
• التنويع بين أنواع الفواكه من أجل الحصول على فوائد متنوعة و عديدة، مثل : الوقاية من أمراض القلب.

ثم إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا اليوم و قد تناولنا أبرز قائمة لأخطر الفواكه لمرضى السكري مع ذكر الكميات التي يوصي بتناولها.

اقرأ أيضًا :

مسموحات و ممنوعات النظام الغذائي لمرضى السكري