القيمة الغذائية في البطاطس | و ما هي فوائدها الصحية للجسم

تعد البطاطس من الأطعمة المحبوبة عند الجميع لإمكانية تحضيرها بعدّة طرق مختلفة، و هي من أحد أنواع الخضراوات النشوية الغنية بالمعادن و الفيتامينات و مضادات الأكسدة مِمّا يجعل منها طعامًا صحيًا بامتياز، فلنتعرَّف إذًا في هذا المقال على القيمة الغذائية في البطاطس و أهم فوائدها الصحية.

القيمة الغذائية في حبة من البطاطس

إنَّ القيمة الغذائية لحبة من البطاطس هي :

• السعرات الحرارية 134 سعرة حرارية ( 560 كيلو جول ).
• دهون 0.2 غرام.
• دهون مشبعة 0.1 غرام.
• دهون متعددة غير مشبعة 0.1 غرام.
• دهون أحادية غير مشبعة 0.1 غرام.
• الألياف الغذائية 3.2 غرام.
• السكريات 1.5 غرام.
• بروتين 6 غرام.
• بوتاسيوم 760 مليغرام.
• كربوهيدرات 30 غرام.
• حديد 1 مليغرام.
• كالسيوم 25 مليغرام.
• صوديوم 11 مليغرام.
• كوليسترول 0 مليغرام.
• فيتامين أ 14 مليغرام.
• فيتامين ج 18 مليغرام.

القيمة الغذائية في البطاطس المقلية

إنَّ البطاطس لا تحتوي على الكوليسترول أبدًا، و لكن المكونات المحمَّلة بالزيت التي يتم طهي البطاطس بها هي التي ترفع نسبة الكوليسترول في الدم ^[1]. حيث كلّ حبة بطاطس مقلية تحتوي على :

• السعرات الحرارية 267 سعرة حرارية ( 1116 كيلو جول ).
• دهون 13.7 غرام.
• دهون مشبعة 1.8 غرام.
• دهون متحولة 0.1 غرام.
• دهون متعددة غير مشبعة 4 غرام.
• دهون أحادية غير مشبعة 6.6 غرام.
• الألياف الغذائية 3.1 غرام.
• السكريات 0.6 غرام.
• بروتين 2 غرام.
• بوتاسيوم 470 مليغرام.
• كربوهيدرات 33 غرام.
• حديد 1 مليغرام.
• كالسيوم 11 مليغرام.
• صوديوم 247 مليغرام .
• كوليسترول 0 مليغرام.
• فيتامين أ 0 مليغرام.
• فيتامين ج 2 مليغرام.

القيمة الغذائية لكوب من البطاطس المسلوقة

تتمثّل القيمة الغذائية لكوب من البطاطس المسلوقة بما يلي :

• السعرات الحرارية 134 سعرة حرارية ( 560 كيلو جول ).
• دهون 0.2 غرام.
• دهون مشبعة 0.1 غرام.
• دهون متعددة غير مشبعة 0.1 غرام.
• دهون أحادية غير مشبعة 0.1 غرام.
• الألياف الغذائية 2.8 غرام.
• السكريات 1.3 غرام.
• بروتين 7 غرام.
• بوتاسيوم 512 مليغرام.
• كربوهيدرات 31.3 غرام.
• حديد 1 مليغرام.
• كالسيوم 12 مليغرام.
• صوديوم 8 مليغرام.
• كوليسترول 0 مليغرام.
• فيتامين أ 8 مليغرام.
• فيتامين ج 12 مليغرام.

القيمة الغذائية لحبة بطاطس مشوية بالفرن

كل حبة بطاطس مشوية بالفرن تحتوي على :

• السعرات الحرارية 360 سعرة حرارية ( 1500 كيلو جول ).
• دهون 20.5 غرام.
• دهون مشبعة 3.6 غرام.
• دهون متعددة غير مشبعة 9.3 غرام.
• دهون أحادية غير مشبعة 6.2 غرام.
• الألياف الغذائية 3.2 غرام.
• السكريات 1.5 غرام.
• بروتين 7 غرام.
• بوتاسيوم 635 مليغرام.
• كربوهيدرات 28 غرام.
• حديد 2 مليغرام.
• كالسيوم 48 مليغرام.
• صوديوم 1323 مليغرام.
• كوليسترول 170 مليغرام.
• فيتامين أ 390 مليغرام.
• فيتامين ج 25 مليغرام.

القيمة الغذائية في البطاطس الحلوة

تحتوي البطاطس الحلوة على سعرات حرارية قليلة، و هي توازن مستوى الصوديوم العالي، فكل حبة من البطاطس الحلوة تحتوي على :

• السعرات الحرارية 105 سعرة حرارية ( 440 كيلو جول ).
• دهون 0.1 غرام.
• دهون مشبعة 0.1 غرام.
• دهون متعددة غير مشبعة 0.1 غرام.
• دهون أحادية غير مشبعة 0.1 غرام.
• الألياف الغذائية 3.7 غرام.
• السكريات 5.1 غرام.
• بروتين 9 غرام.
• بوتاسيوم 411 مليغرام.
• كربوهيدرات 25 غرام.
• حديد 1 مليغرام.
• كالسيوم 37 مليغرام.
• صوديوم 67 مليغرام.
• كوليسترول 0 مليغرام.
• فيتامين أ 17303 مليغرام.
• فيتامين ج 3 مليغرام.

القيمة الغذائية لكوب من البطاطس النيئة

تعد البطاطس غنية بحمض التريبتوفان الذي له خصائص مهدئة و طبيعية تساعد في تهدئة الأعصاب، حيث كل كوب من البطاطس النيئة يحتوي على :

• السعرات الحرارية 114 سعرة حرارية ( 480 كيلو جول ).
• دهون 0.1 غرام.
• دهون مشبعة 0.1 غرام.
• دهون متعددة غير مشبعة 0.1 غرام.
• دهون أحادية غير مشبعة 0.1 غرام.
• الألياف الغذائية 4 غرام.
• السكريات 5.6 غرام.
• بروتين 1 غرام.
• بوتاسيوم 760 مليغرام.
• كربوهيدرات 27 غرام.
• حديد 1 مليغرام.
• كالسيوم 40 ميليغرام.
• صوديوم 73 مليغرام.
• كوليسترول 0 مليغرام.
• فيتامين أ 18 مليغرام.
• فيتامين ج 18 مليغرام.

أهم فوائد البطاطس الصحية

بعد أن تعرفنا على القيمة الغذائية للبطاطس، لا بد أن نتعرف أيضًا على بعض الفوائد الصحية من تناول البطاطس منها :

• تعزيز صحة الدماغ : تحتوي البطاطس على فيتامين ب6 الذي يساعد على إنتاج بعض المواد الهامة في الدماغ كالسيروتونين و الدوبامين.
• خفض ضغط الدم المرتفع : تحتوي البطاطس على البوتاسيوم الذي يعمل على تقليل من ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية.
• تقوية جهاز المناعة : لأن البطاطس تحتوي على فيتامين ج.
• تنظيم مستوى السكر في الدم : بسبب احتواء البطاطس على الكربوهيدرات.
• تحسين عمليه الهضم : ذلك بسبب احتواء البطاطس على مستوى جيد من الألياف الغذائية المهمة في عملية الهضم.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تعرّفنا فيه على القيمة الغذائية في البطاطس بأنواعها مع ذكر أهم فوائدها للجسم.

اقرأ أيضَا :

القيمة الغذائية في التفاح | و ماهي فوائده الصحية للجسم

القيمة الغذائية في صدور الدجاج مع معلومات مهمة