طريقة عمل البرغر التقليدي مع الجبن

طريقة عمل البرغر التقليدي مع الجبن

يمكن تناول وجبة البرغر في أي يوم من أيام الأسبوع، كما أنها تعتبر وجبة مناسبة في حال كنت ترغب بتناول الطعام في البيت أو في المطعم. ولهذا سنقوم في سطور هذا المقال بالتحدث عن طريقة عمل البرغر، وذلك لكي تتمكن من تحضير هذا الطبق الرائع بسهولة في المنزل. تابع معنا القراءة لكي تتعرف على أشهر وصفات البرغر العالمية، بالإضافة إلى المكونات وطريقة التحضير الخاصة بكل وصفة منها.

طريقة عمل البرغر

إذا كنت ترغب بتحضير البرغر في المنزل، فيمكن أن تجد على الإنترنت كثيراً من الوصفات المختلفة لتحضير هذا الطبق. ولهذا قمنا بوضع قائمة تتضمن أشهر وأبرز هذه الوصفات، بالإضافة إلى المكونات اللازمة وخطوات العمل الخاصة بكل وصفة منها. تابع معنا القراءة لكي تتعرف عليها.

1. طريقة عمل البرغر التقليدي

طريقة عمل البرغر

يمكن تناول وجبة البرغر التقليدية في أي يوم من أيام الأسبوع، وذلك لأن طريقة تحضيرها بسيطة للغاية، ولا تتطلب الكثير من الوقت [1]. فضلاً عن كون المكونات اللازمة لتحضير هذه الوجبة بسيطة، ويمكن الحصول عليها من المنزل أي من أي متجر قريب من المنزل.

المكونات اللازمة لهذه الوصفة

  • بيضة واحدة (متوسطة أو كبيرة الحجم)
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • خبز خاص بالبرغر
  • 500 جرام تقريباً من اللحم البقري (ذو نسبة دهون متوسطة أو عالية)
  • تقريباً نصف كوب من خبز التوست المجفف المطحون
  • طماطم حمراء طازجة
  • زيت الزيتون
  • بصل أبيض (حلو) طازج

طريقة تحضير هذه الوصفة

  • قم أولاً بتجهيز المشواة أو المقلاة التي ترغب بالعمل عليها، وفي حال كنت ترغب باستخدام المشواة يجب عليك أن تقوم برش كمية قليلة من زيت الزيتون عليها
  • الآن قم بتجهيز اللحم، وذلك عن طريق وضع الملح والفلفل الأسود المطحون والخبز المطحون والبيضة في وعاء كبير، ومن ثم اعمل على إضافة اللحم إلى هذه المكونات ومزجها معاً لكي تتجانس
  • ينصح باستخدام الشوكة بدلاً من مزج المكونات بشكل يدوي، وفي حال كنت ترغب بمزجها بشكل يدوي، قم باستعمال القفازات البلاستيكية
  • بعد أن تترك اللحم مع المكونات الأخرى في الوعاء لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، قم بتقطيع اللحم إلى كرات متوسطة الحجم، ومن ثم قم بتشكيل الكرات إلى شرائح دائرية، وذلك إما باستعمال كيس بلاستيكي فوق الكرة وصحن زجاجي للرص عليها، أو باستخدام اليدين فقط
  • عليك بعد ذلك أن تقوم بشوي اللحم، ويكون ذلك عن طريق وضع شرائح اللحم الدائرية فوق المقلاة الحامية التي تحتوي على الزيت
  • يجب عليك هنا أن تقوم بتقليب قطع اللحم بين الحين والآخر لكي تضمن نضجها من كلا الوجهين
  • الجدير بالذكر هنا أن فترة شوي اللحم يجب أن لا تقل عن 8 دقائق، حتى لو كنت ترغب بتناول اللحم بشكل غير ناضج تماماً. وذلك لكي تضمن موت الجراثيم أو الفيروسات التي يمكن أن تتواجد في هذا اللحم
  • بعد أن تقوم بطهي اللحم، ما عليك الآن إلا أن تجمع المكونات مع بعضها، وذلك بتقطيع خبز البرغر ووضع شريحة من الطماطم الحمراء الطازجة عليه، ومن ثم قم بوضع شريحة من اللحم وشريحة من البصل الأبيض الطازج
  • وبهذا تكون قد انتهيت من خطوات طريقة عمل البرغر التقليدي، ويفضل تناول هذا الطبق ساخناً

2. طريقة عمل البرغر بالجبن

طريقة عمل البرغر

يعتبر البرغر بالجبن واحداً من أشهر وجبات البرغر التي يتم تحضيرها وتقديمها حول العالم [2]. ولكي تتمكن من إعداد هذه الوصفة، ما عليك إلا أن تتبع الخطوات الموجودة في الفقرات السابقة. التي سنقوم فيها بالتحدث عن المكونات اللازمة لهذه الوصفة، بالإضافة إلى خطوات طريقة التحضير بشكل مبسط وواضح.

المكونات اللازمة لهذه الوصفة

  • خبز مخصص للبرغر
  • لحم بقري (بنسبة دهون لا تقل عن 20%)
  • ملح وفلفل أسود مطحون
  • بيضة واحدة (متوسطة أو كبيرة الحجم)
  • طمطم حمراء طازجة
  • بصل أبيض حلو طازج
  • جبنة موزاريلا أو جبنة تشيدر
  • مايونيز
  • خردل (يمكن تحضير الوصفة بدون هذا المكون)
  • زيت زيتون

طريقة تحضير هذه الوصفة

  • قم أولاً بتجهيز المشواة أو المقلاة التي ترغب بالعمل عليها، وفي حال كنت ترغب باستخدام المشواة يجب عليك أن تقوم برش كمية قليلة من زيت الزيتون عليها. وكذلك الأمر بالنسبة للمقلاة، يجب أن تقوم برش كمية من زيت الزيتون عليها أولاً
  • الآن قم بتجهيز اللحم، وذلك عن طريق وضع الملح والفلفل الأسود المطحون والخبز المطحون والبيضة في وعاء كبير، ومن ثم اعمل على إضافة اللحم إلى هذه المكونات ومزجها معاً لكي تتجانس
  • ينصح باستخدام الشوكة بدلاً من مزج المكونات بشكل يدوي، وفي حال كنت ترغب بمزجها بشكل يدوي، قم باستعمال القفازات البلاستيكية
  • بعد أن تترك اللحم مع المكونات الأخرى في الوعاء لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، قم بتقطيع اللحم إلى كرات متوسطة الحجم، ومن ثم قم بتشكيل الكرات إلى شرائح دائرية، وذلك إما باستعمال كيس بلاستيكي فوق الكرة وصحن زجاجي للرص عليها، أو باستخدام اليدين فقط
  • عليك بعد ذلك أن تقوم بشوي اللحم، ويكون ذلك عن طريق وضع شرائح اللحم الدائرية فوق المقلاة الحامية التي تحتوي على الزيت
  • يجب عليك هنا أن تقوم بتقليب قطع اللحم بين الحين والآخر لكي تضمن نضجها من كلا الوجهين
  • قبل أن تقوم بإزالة قطع اللحم من على المشواة أو المقلاة، قم بإضافة شريحة من الجبن فوق كل قطعة من اللحم، وذلك لكي تذوب الجبنة فوق هذه القطعة
  • بعد أن يجهز اللحم، قم بمزج كل من المايونيز والخردل في وعاء صغير، ومن ثم قم بتقطيع خبز البرغر، واعمل على دهن مزيج الخردل والمايونيز على الوجه السفلي لكل قطعة
  • أخيراً، قم بتجميع المكونات السابقة مع بضعها، عن طريق وضع شريحة من الطماطم فوق المايونيز، ومن ثم شريحة من اللحم التي تحتوي على شريحة رقيقة من الجبنة السائحة، وفوقها شريحة من الخس وبعض شرائح البصل الأبيض الحلو
  • وبهذا تكون قد انتهيت من خطوات طريقة عمل البرغر بالجبن، ويفضل أن يتم تناول هذه الوجبة بسرعة قبل أن تتصلب الجبنة

بعض الإضافات إلى البرغر

طريقة عمل البرغر

لا تنحصر طريقة عمل البرغر في الوصفات التي قمنا بالتحدث عنها سابقاً، وإنما يمكنك أن تقوم بإضافة الكثير من المكونات الأخرى إلى هذه الوصفة. ومن أبرز المكونات التي يمكن إضافتها إلى البرغر:

  • يمكن استخدام أي نوع آخر من اللحم، مثل لحم الغنم أو الدجاج (صدر الدجاج) أو غيره
  • يمكنك أيضاً أن تقوم باستعمال أي نوع من الجبن، ولكن يفضل استخدام طبقة رقيقة قابلة للذوبان من الجبنة
  • يعتبر البصل المقلى في دهن اللحم من أروع الإضافات التي تغني طعم البرغر بشكل كبير
  • يمكن أيضاً إضافة المخلل بأنواعه المختلفة إلى طبق البرغر الخاص بك
  • وبالنسبة للخضار، يمكن تحضير البرغر باستعمال الطماطم والبصل والخس، كما يمكن أيضاً إضافة بعض أنواع الأعشاب مثل الريحان أو البقدونس إلى اللحم
  • يمكن تناول البطاطا المقلية إلى جانب طبق البرغر
  • أخيراً، يمكن استخدام الكاتشب أو صلصة الباربيكيو بدلاً من المايونيز والخردل

وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال اليوم. حيث قمنا فيه بالتحدث عن طريقة عمل البرغر بأكثر من وصفة مختلفة. لا تنسى أن تقوم بزيارة موقعنا بشكل مستمر، لكي تتمكن من قراءة المزيد من المقالات الأخرى التي تتحدث عن طرق تحضير أشهر الأطباق الغربية الرائعة.

اقرأ أيضاً من موقعنا:

طريقة عمل الفاهيتا الإيطالية بالدجاج واللحم

 

المراجع

  1. The Perfect Basic Burger | www.allrecipes.com
  2. How to Make Perfect | www.foodnetwork.com
18 مشاهدة