تبحث السيدات عن طريقة عمل المحشوش الجيزاني لتطبيق الخطوات بدقة، لكونها تحتاج لجهد ووقت، وفي هذا المقال سأتحدث عن طريقة عمل المحشوش الجيزاني، بخطوات سهلة وبسيطة لتقدمي لأسرتك طبق المحشوش على أصوله.
المحشوش الجيزاني
إن المحشوش الجيزاني يعد من أكثر الأطباق المفضلة في السعودية، يمتاز بمذاقه الرائع وغناه بالسعرات الحرارية والعناصر المغذية للجسم، يتم تحضيره وتقديمه بكثرة في عيد الأضحى والمناسبات، ويمكن تناوله على وجبة الفطور أو الغداء، مع الانتباه لعدم الإكثار من تناوله لاحتوائه على اللحم والدهن والشحم كمكون أساسي.
المكونات
- 1 كيلو غرام من اللحم الضأن المفروم مكعبات.
- 1 كيلو غرام من اللحم بعظم مفروم.
- 1/2 كوب من الشحم.
- 3 بصل حجم كبير.
- 1 ملعقة حجم صغير من الهيل.
- 1/2 ملعقة حجم صغير من القرفة.
- 2 ملعقة حجم صغير من الملح.
- 1 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة حجم صغير من الكمون.
- 1 ملعقة حجم صغير من الفلفل الحار الأحمر.
- 1 ملعقة حجم صغير من الكركم.
طريقة عمل المحشوش الجيزاني
- نضع الشحم في قدر عميق ونرفعها على نار متوسطة مع التحريك لمدة 10 دقائق.
- ثم نغسل اللحم ونصفّيه من الماء ونضيفه للشحم مع التحريك وزيادة الحرارة.
- نفرم البصل ناعم ونضيفه لقطع اللحم مع الكركم والفلفل الأسود والأحمر والقرفة والهيل والملح.
- نحرك المكونات حتى تمتزج ويأخذ اللحم كامل التتبيلة.
- ثم نغطي القدر ونخفف النار ونترك اللحم حتى ينضج وتنشف السوائل تماماً.
- نسكب المحشوش في طبق ويقدم ساخن.
أسئلة شائعة حول طريقة عمل المحشوش الجيزاني
-
ما معنى المحشوش؟
هي عبارة عن أكلة شعبية يتم تحضيرها بالاعتماد بشكل رئيسي على اللحم، وتعتبر من العادات المتوارثة في أيام عيد الأضحى المبارك والتي ينتظرها الناس بفارغ الصبر.
-
هل تناول المحشوش الجيزاني يسبب خطراً على صحة الإنسان؟
إن المحشوش الجيزاني من الوصفات الغنية بالعناصر المغذية للجسم، ولكن الإفراط في تناوله قد يسبب مشاكل في القلب والأوعية الدموية وضغط الدم والهضم، وذلك بسبب احتوائه على الشحم.
-
هل يمكن استبدال التوابل المستخدمة في طريقة عمل المحشوش الجيزاني؟
يمكن استبدال التوابل، فيمكن الاستغناء عن الفلفل الحار والكركم، أو زيادة كمية التوابل أو تقليلها وذلك بحسب الرغبة.
اقرأ أيضاً: