طريقة عمل جبن الحلوم ب 3 وصفات رائعة

يعتبر الجبن بأنواعه من أكثر أنواع الأطعمة المرغوبة لدى الكبار والصغار، يتميز بأنواعه المتنوعة ويتميز كل نوع بمذاق خاص رائع، حيث تبحث السيدات عن طريقة عمل الجبن بأصنافه المختلفة ولا سيما طريقة عمل جبن الحلوم الغني بالفوائد الغذائية، ليقدموا للأسرة غذاء صحي خالي من المواد الكيميائية والمواد الحافظة. وفي هذا المقال سأتحدث عن طريقة عمل جبن الحلوم، وكيفية تقديمه على مائدة الفطور بطرق تجعله طبق لا يمكن الاستغناء عنه يومياً.

1- جبن الحلوم العادية

مكونات جبن الحلوم

• 8 كوب من الحليب البقري الطازج.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من المنفحة.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من الماء.
• 1 ملعقة حجم كبير من الملح.
• 1/2 كوب من مصل الحليب.
• 1/2 كوب من الماء الساخن.

طريقة عمل جبن الحلوم

1. نضع الماء في كوب ونضيف إليه المنفحة ونخلط.
2. ثم نضع الحليب البقري في وعاء ونتركه على نار هادئة ليسخن قبل الوصول لمرحلة الغليان.
3. نرفع الوعاء عن النار ونضيف خليط المنفحة للحليب.
4. نغطي الوعاء بقطعة من القماش ونتركه لمدة 20 دقيقة تقريباً ليتماسك المزيج ويبرد.
5. ثم نضع الوعاء على نار هادئة مرة أخرى مع التحريك لمدة 20 دقيقة حتى ينفصل الجبن عن السوائل ويتماسك.
6. نفرد قطعة من القماش في وعاء كبير ونضع عليها قطع الجبن.
7. ثم نثني قطع القماش على الجبن مع الضغط بهدوء ونضع وزناً ثقيلاً فوق القماش.
8. نترك الوزن على القماش لمدة نصف ساعة ليصبح مصل الحليب صافي.
9. نسخن مصل الحليب الناتج وقبل أن يغلي نضيف الجبن مع التقليب لمدة 20 دقيقة حتى تطفو الجبنة على سطح المصل.
10. ثم نصفّي الجبنة من المصل، ونضيف الملح إليها ونضعها بهدوء في وعاء محكم الإغلاق.
11. نترك الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تبرد الجبنة وتمتص المصل.
12. نضع نصف كوب من مصل الحليب في وعاء عميق مع نصف كوب من الماء والملح ونضيف الجبن للمكونات.
13. ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة ليبرد.
14. نضع جبن الحلوم في طبق للتقديم إلى جانب الخضار.

2- جبن الحلوم المقلي

مكونات جبن الحلوم المقلي

• 1/2 كيلو غرام من جبن الحلوم.
• 2 ملعقة حجم كبير من الزبدة أو زيت الزيتون.

طريقة عمل جبن الحلوم المقلي

1. نقطع جبن الحلوم إلى شرائح متوسطة السماكة.
2. ثم نضع الزبدة في مقلاة ونتركها على نار هادئة لتذوب.
3. نضع شرائح الجبن فوق الزبدة مع التقليب على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.
4. نضع شرائح جبن الحلوم المقلي في طبق للتقديم إلى جانب الطماطم والخيار.

3- جبن الحلوم المقلي بالبيض

مكونات جبن الحلوم المقلي بالبيض

• 1/4 كيلو غرام من جبن الحلوم.
• 2 بياض البيض.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من الفلفل.
• 6 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.

طريقة عمل جبن الحلوم المقلي بالبيض

1. نضع بياض البيض في طبق صغير ونخفقه حتى يتماسك ويجمد.
2. ثم نضيف الفلفل والملح ونخفق مجدداً.
3. نضيف جبن الحلوم للخليط السابق ونشكله كرات بحجوم صغيرة.
4. نضع الزيت في مقلاة على نار هادئة ونضيف كرات جبن الحلوم.
5. نستمر بتحريك كرات الجبن حتى تصبح بلون ذهبي.
6. نضع الجبن المقلي في طبق للتقديم إلى جانب الشاي.

أسئلة شائعة حول طريقة عمل جبن الحلوم

1. ما هي استخدامات جبن الحلوم؟

تتعدد استخدامات جبن الحلوم فيمكن استخدامه كما هو لوجبة الفطور إلى جانب الخضار والشاي، كما يمكن استخدامه في تحضير السلطات والمعكرونة بالجبن.

2. هل يجوز استخدام جبن الحلوم في صنع البيتزا؟

نعم وجبن الحلوم سيضيف نكهة مميزة للبيتزا، والذي سيجعل البيتزا مميزة عن البيتزا التقليدية التي تقدم في المطاعم.

3. هل يجب غلي جبن الحلوم قبل استخدامه؟

ليس من الضروري غلي الجبن، فيمكن استخدامه وتناوله نيئاً بإضافة التوابل ومع الخضار.

4. هل تناول جبن الحلوم يسبب زيادة في الوزن؟

جبن الحلوم غني بالدهون والسعرات الحرارية، لذا لا ينصح بتناوله بكثرة، ومن الأفضل تناوله مقلياً، حتى لا يتسبب بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وبالتالي زيادة الوزن.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل لحم بعجين لبناني ب 6 وصفات