طريقة عمل سمبوسة الخضار ب 3 وصفات

تجتمع كل الفوائد الغذائية للخضراوات في السمبوسة بالخضار، فطبق السَمبوسة بالخُضار طبق صحي مثالي، و لِذلك ستجدين في هذا المقال طريقة عمل سمبوسة بالخضار باكثر من طريقة لتختاري منها ما ترغبين بتحضيره.

1- طريقة عمل سمبوسة الخضار| الطريقة الكلاسيكية

في هذه الطريقة يمكنكِ أن تختاري ما شئتِ من أنواع الخضار حتى تحصلي على فوائد صحية متكاملة ^[1]. و فيما يلي طريقة عمل سمبوسة الخضار على الطريقة التقليدية ^[2].

المكوِّنات

• نصف كوب من البطاطا المبشورة.
• نصف كوب من البازلاء المسلوقة.
• نصف كوب من الجزر الطازج المبشور.
• نصف كوب من البصل المقطّع إلى شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• زيت من أجل القلي.

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار قومي بتسخين زيت الزيتون، ثم أضيفي البصل و قلِّبي حتى يصبح ذهبي اللون.
2. بعد ذلك أضيفي البازلاء و قومي بتقليبها لفترة من الوقت، حتى تصبح ليّنة.
3. ثم قومي بإضافة البطاطا و الجزر المبشورين، و الفلفل الأسود و الزنجبيل المطحون و الملح، و قلِّبي الخضار جيدًا مع البهارات.
4. قومي باستخدام هذه الحشوة في رقائق السمبوسة، ثم قومي بوضعها في الزيت الساخن لقليها.
5. و ذلك نكون قد انتهينا من طريقة عمل السمبوسة بالخضار على الطريقة التقليدية الشهيرة، نقدّمها ساخنة إلى جانب العديد من الصوصات!

2- طريقة عمل سمبوسة الخضار مع الدجاج

قد تبحثين عن طريقة عمل سمبوسة الخضار مع الدجاج، كون الدجاج أصبح في السنوات الأخيرة أكثر طلبًا في المطاعم، و اختلفت طرق تحضيره ^[3]. و لذلك قمنا باختيار طريقة عمل السمبوسة بإضافة الدجاج للحشوة. و ذلك وفق المكونات التالية :

المكوِّنات

• ثلائمئة غرام من صدور الدجاج.
• ست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• حبّة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• كوب من البازلاء الطازجة المسلوقة.
• كوب من الذرة الصفراء الطازجة.
• ربع كوب من الجزر المبشور.
• كوب من البطاطا المبشورة.
• كوب من الفطِر المقطّع إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نبدأ بطريقة عمل سمبوسة الخضار : في وعاء على النار، نقوم بتسخين الزيت النباتي، ثم أضيفي البصل و قلّبيه إلى أن يصبح ذهبي اللون.
2. ثم ثومي بتنكيه البصل بالبهارات : الفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الزنجبيل المطحون، الكركم، الكاري و الملح.
3. بعد ذلك أضيفي الثوم المهروس و الدجاج بعد أن تقومي بتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
4. قلِّبي المزيج لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الخضار الطازجة : الذرة الصفراء، البازلاء، الفطر، الجزر المبشور و البطاطا المبشورة.
5. استمري بتحريك المزيج و تقليبه، إلى تمام نضوجه ^[4].
6. بعد ذلك استخدمي هذه الحشوة اللذيذة في طريقة عمل سمبوسة الخضار و استمتعي و عائلتك بالطعم الفريد الاستثنائي!

3- طريقة عمل سمبوسة الخضار | سمبوسة هندية

لتبهري عائلتك بطبق سمبوسة فريد و استثنائي و غير تقليدي، فيما يلي طريقة عمل سمبوسة الخضار، السمبوسة الهندية ^[5].

المكوِّنات

• أربع حبّات من البطاطا المسلوقة.
• كوب من البازلاء الطازجة المسلوقة.
• ثلاث فصوص كبيرة من الثوم.
• قرن فلفل أخضر حارّ.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• ملعقة صغيرة من الشطّة الحارّة المجروشة.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من الكمّون المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات الماسالا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
• زيت نباتي من أجل القلي.

طريقة التحضير

1. في وعاء على النار، قومي بتسخين السمن.
2. ثم أضيفي الفلفل الأخضر، الكمّون المطحون، الزنجبيل المطحون، الكزبرة الناعمة، الفلفل الأسود، الشطّة الحارّة المجروشة، بهارات الماسالا و الملح.
3. بعد ذلك قومي بإضافة البطاطا بعد فرمها إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم ضيفيها إلى المزيج السابق.
4. أضيفي البازلاء و عصير الليمون الطازج، و قلّبي جيدًا حتى تنضج الخضراوات جيدًا.
5. ثم اتركي المزيج حتى يبرد تمامًا، لتستخدميه في حشوة السمبوسة.
6. و هذه طريقة مميزة في عمل سمبوسة الخضار ^[6].

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا اليوم، و قد تحدثنا عن أكثر من طريقة عمل سَمبوسة الخضار.

اقرأ أيضًا :

قائمة بأشهر أنواع الحلوى الرمضانية