في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل مكرونة بالمشروم فتابعوا معنا لمعرفة مقادير وطريقة تحضير كل وصفة.
1- طريقة عمل مكرونة بالمشروم
مقادير عمل مكرونة بالمشروم
- كيس واحد من مكرونة ويفضل أن تكون مكرونة فيوتشيني.
- ٣٠٠ غرام مشروم مقطع شرائح.
- كوب واحد من كريمة دجاج.
- كوب واحد من شوربة دجاج.
- ملعقتان كبيرتات من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقتان كبيرتان من كريز السائل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ونصف من نبات الطرخون الطازج.
- ملعقة صغيرة ونصف من زعتر الأخضر المقطع.
- نصف كوب من الجبن المبشور حسب رغبة.
طريقة تحضير مكرونة بالمشروم
- نضع مقلاة كبيرة الحجم على النار ونضع فيها الزيت حتى يتم تسخينه.
- ثم نضيف إليه المشروم ونقلبهم سوياً مع رشة كل من الملح والفلفل الأسود، نقلبهم سوياً حتى يتم تنشيف المياه من الفطر ويصبح لونه غامق.
- ثم نضيف الثوم المفروم ونقلبهم سوياً حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف شوربة الدجاج ونقلبهم ثم نتركها على نار منخفضة مدة خمسة دقائق.
- ثم نضيف كريمة الدجاج ونتركهم مدة خمس دقائق أيضاً حتى يتم نضجهم سوياً.
- نملأ وعاء بالماء ونضعه على النار لحين يتم تسخينه، ثم نضيف المكرونة ورشة من الملح.
- نتركها على النار حتى يتم نضج المكرونة، ثم نقوم بتصفية المكرونة من الماء الساخن، وسكبها في أطباق تقديم.
- ثم نضيف الزعتر الأخضر ونبات الطرخون إلى خليط المشروم نقلبها قليلاً ثم نرفعها عن النار.
- نأخذ نصف كوب من الجبن مع قليل من سائل خليط المشروم لتذوب الجبنة بالكامل.
- نضيف خليط المشروم فوق المكرونة في أطباق تقديم، ثم نضيف خليط الجبن فوقفهم، ويمكن إضافة بعض جبنة لللتزين.
- الأن أصبحت جاهزة للتقديم ساخناً.
2- طريقة عمل مكرونة بالمشروم بالصلصة البيضاء
مقادير عمل مكرونة بالمشروم والصلصة البيضاء
- كيس واحد من المكرونة.
- كوب واحد من المشروم المقطع الشرائح.
- ملعقة كبيرة ونصف من الطحين الأبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزيت.
- بقدونس مفروم حسب رغبة.
- حبتان من البصل المفروم شرائح.
طريقة تحضير مكرونة بالمشروم والصلصة البيضاء
- نحضر أولاً المكرونة، نضع ماء كافي في الوعاء ونضعه على النار لحين الغليان، ثم نضيف المكرونة مع ملعقة من الملح والزيت.
- نتركها على نار متوسطة لحين سلق المكرونة بشكل جيد.
- ثم نقوم بتصفية المكرونة من الماء، وغسلها بماء بارد.
- ثانياً نقوم بتحضير صوص الأبيض، نجلب وعاء ونضعه على نار متوسطة، ونضع فيها الزيت حتى يسخن.
- ثم نضيف الطحين ونقلبهم سوياً حتى تتكتل الطحين مع زيت.
- ثم نضيف الماء مع الاستمرار بالتحريك دون توقف، حتى يصبح لدي قوام كريمي.
- ثالثاً نقوم بتجهيز المشروم، في مقلاة على نار متوسطة نضع فيها الزيت حتى يسخن.
- ثم نضيف قطع المشروم ونقلبهم سوياً حتى يحمر المشروم.
- الأن نقوم بتطبيق المكونات سوياً، نحضر أطباق تقديم ثم نضع المكرونة في الأطباق.
- ثم نسكب الصوص الأبيض على المكرونة، ثم نضع قطع المشروم مع القليل من البقدونس المفروم للتزيين.
- أصبحت الأن جاهزة للتقديم وهي ساخنة.
3- طريقة تحضير مكرونة بالمشروم والصلصة الأحمر
مقادير تحضير مكرونة بالمشروم بالصلصة الأحمر
- ٥٠٠ غرام من المكرونة.
- ٤٠٠ غرام من الفطر المشروم.
- كوب من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت النباتي أو زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجوم الطماطم.
- حبة واحدة من الفلفل الحار.
- أربع فصوص من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة تحضير مكرونة بالمشروم والصلصة الحمراء
- نقوم بسلق المكرونة عن طريق وضع وعاء مملوء بالماء على نار ختى يتم غليانه.
- ثم نقوم بإضافة المكرونة والملح والزيت ونقلبهم.
- نتردها على نار حتى يتم نضج المكرونة بالكامل.
- بعد أن يتم الاستواء نصفي المكرونة من الماء بالمصفاة، ثم نغسلها بالماء البارد ونصفيها ونتركها جانباً.
- الأن سنحضر الصلصة الحمراء، نحضر وعاء عميق ونضعه على نار متوسطة، ثم نضع فيه نصف كوب من الماء مع معجون الطماطم، نحركهم سوياً حتى يذوب المعجون بالكامل.
- ثم نضيف الفلفل الأسود والكزبرة والكمون، نحرك المكونات مع بعضها البعض ثم نتركها جابناً.
- في وعاء أخر نضع فيه الزيت على نار متوسطة، ثم نضيف الثوم المقطع على نار مع تقليب لحين يذبل، ثم نضيف المشروم ونقلبهم سوياً حتى تطهى جيداً.
- ثم نضيف إليها خليط معجون طماطم إلى المشروم، ثم نتركها على نار متوسطة حتى يتم غليانه ويصبح قوامه كثيف.
- الأن نقوم بتطبيق المكرونة سوياً، نضيف صلصة الحمراء إلى المكرونة المسلوقة، نقلبهم سوياً حتى تتوزع كامل صلصة الحمراء على كامل المكرونة.
- الأن اصبحت المكرونة جاهزة للسكب في أطباق التقديم لتقدم ساخناً.
- يمكن تزيين الأطباق عن طريق بقدونس مفروم أو شرائح مشروم طازج أو القليل من الجبنة على الوجه وادخالها إلى الفرن لإذابتها.
4- طريقة عمل مكرونة بالمشروم والدجاج
مقادير عمل مكرونة بالمشروم والدجاج
- كيس واحد من المكرونة.
- ٢٥٠ غرام من المشروم.
- ٥٠٠ غرام من الدجاج.
- حبة واحد من الفلفل الأخضر.
- حبة واحدة من الفلفل الأصفر.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- علبة من الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت النباتي.
طريقة تحضير مكرونة بالمشروم والدجاج
- نقوم بتحضير المكرونة وسلقها، في وعاء مملوء بالماء على النار، نضع المكرونة والملح والزيت.
- نتركها حتى تنسلق المكرونة ثم نصفيها من الماء الساخن ونضعها جانباً.
- نقطع المشروم إلى شرائح ونقطع الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر ونتركهم جانباً.
- ثم نقوم بتقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة أو شرائح، نرش عليه الملح والفلفل والبهارات، نقلبهم سوياً حتى تختلط المكونات.
- نتركها جانباً مدة ساعة ثم نرش ملعقة واحدة من الطحين ونحركهم.
- نجلب مقلاة ونضع فيها ملعقة من الزيت على نار متوسطة، ثم نضع المشروم ونقلبها حتى تستوي، ثم نضع المشروم في وعاء جانباً.
- وفي ذات المقلاة نضع ملعقة من الزيت، ثم نضيف إليها قطع الدجاج ونقلبها حتى يتم طهي الدجاج بشكل جيد، ثم نضع الدجاج المطهي في وعاء جانباً.
- ثم في ذات المقلاة نقوم بوضع ملعقة من الزيت، ثم نضيف ملعقة من الطحين ونحركهم حتى يتكتل الطحين.
- ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك، نتركها على نار حتى تثقل قليلاً ويكون قوامها أخف من قوام البشاميل.
- ثم نقوم بإضافة الدجاج والمشروم والفلفل والذرة ونقلبهم سوياً حتى تختلط المكونات.
- في النهاية نقوم بإضافة المكرونة ونقلبهم جيداً.
- الأن أصبحت جاهزة للتقديم في أطباق التقديم، يمكن تزيينها ببعض من الجبن المبشور.
5- طريقة تحضير مكرونة بالمشروم والخضار
مقادير عمل مكرونة بالمشروم والخضار
- نصف كيلو من المكرونة حسب الشكل المرغوب.
- ست حبات من المشروم المقطع شرائح.
- نصف كوب من عصير الطماطم.
- حبة واحدة من الكوسا المقطع.
- حبة واحدة من الفلفل الأحمر المقطع.
- فصان من الثوم المقطع ناعم.
- ملعقة صغرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة تحضير مكرونة بالمشروم والخضار
- تسلق المكرونة في الماء على نار متوسطة مع إضافة رشة من الملح.
- ثم تصفى المكرونة من الماء الساخن وتغسل بالماء البارد.
- نضع مقلاة كبيرة على النار ثم نضع الزيت ونضيف إليه الثوم، نحركه حتى يذبل الثوم ويتغير لونه.
- ثم يضاف إليه الفلفل الأحمر والمشروم ونقلبهم سوياً حتى تتشوح المكونات.
- ثم نضيف الكوسا ونقلبهم سوياً حتى يلين الكوسا.
- بعد ذلك نضيف عصير الطماطم ونقلبهم معاً، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والزعتر.
- نحرك المكونات مع بعضها البعض، ونتركها على النار حتى يثقل القوام قليلاً.
- في النهاية نقوم بإضافة المكرونة ونقلبهم حتى تختلط المكونات معاً.
- الأن أصبحت جاهزة للتقديم في أطباق التقديم وتقدم ساخناً.
اقرأ أيضاً:
خبز الساوردو الصحي ب 5 وصفات لذيذة