يحظى ” عسل البرسيم ” بشهرة واسعة حول العالم، حيث يتم استعماله في الطعام للتحلية، كما يستخدم أيضًا لعلاج السعال و نزلات البرد بشكل طبيعي، و لكن هل تقتصر فوائده على ما ذكرناه سابقًا فحسب؟! هيا نتابع معنا هذا المقال لنتعرّف على جميع فوائد هذا النوع من العسل.
ما هو عسل البرسيم
” عسل البرسيم ” هو شراب حلو المذاق و قوماه لزجًا، يعمل النحل على تصنيعه الذي يتغذى على رحيق نبات البَرسِيم [1]. و يتميز هذا النوع من العسل بما يلي :
- يتميز عسل البرسِيم باللون الفاتح و المذاق الخفيف، و الذي جعله أفضل خيار بين عشّاق العسل.
- يتوافر هذا العَسَل بكثرة، و ذلك كون نبات البَرسيم منتشر بكثرة.
- يعتبر عسل البَرسِيم شديد التحمّل لظروف الطقس القاسية.
- يمكن استعماله لتحلية القهوة و الشاي و الحلويات، إضافة إلى أنّ ” مصنعّي المواد الغذائية ” غدوا يقدّمون العديد من أنواع المشروبات و الأطعمة المحلّاة بالعسل، بسبب كثرة الاهتمام بالآونة الأخيرة بـ ” البدائل الصحية للسكر “.
- يمتلك العديد من الخصائص الطبية الفريدة، حيث بإمكانه أن يهدىء من التهاب الحلق، و لأنه يمتلك أيضًا ” خصائص مضادة للبكتيريا ” الأمر الذي يجعله شائع الاستعمال في أدوية السعال.
فوائد عسل البرسيم 1
تتمثل فوائد عَسَل البَرسِيم على النحو التالي :
1- تعزيز جهاز المناعة
- وجود ” بيروكسيد الهيدروجين hydrogen Peroxide ” في عسل البرسيم يجعله غذاءً مثاليًا لتعزيز عمل الجهاز المناعي على مقاومة العدوى و البكتيريا في جميع أنحاء الجسم.
- إضافة إلى أنّه يعتبر فعّالًا جدًا في علاج الحروق، الخدوش، الجروح، و هو علاج فعّال للفيروسات.
2- تقوية العِظام
- يحتوي عَسَل البَرسِيم على مجموعة من المعادن و التي يمكن أن تساهم في منع فقدان العظام لكثافة المعادن الموجودة فيها.
- و من ثم التقليل من ظهور أعراض هشاشة العِظام و التي تترافق مع تقدّم الإنسان بالعمر.
3- حماية عضلة القلب
- يمكن أن تساهم المستويات العالية من المعادن و البوتاسيوم و مضادات الأكسدة الموجودة في عسل البرسيم في خف ضغط الدم، و بالتالي خفض خطر الإصابة بالنوبة القلبية، السكتة الدماغية، تصلّب الشرايين و أمراض القلب التاجية.
4- منع الإجهاد التأكسدي
- يعتبر عَسَل البَرسِيم غنيًا بمضادات الأكسدة، و مضادات الأكسدة هي : ” المركبات التي بإمكانها أن تقلِّل أو تمنع من تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرّة “.
- لِذا فإن هذا العسل عن طريق منع الإجهاد التأكسدي الحد من الأمراض المزمنة و الآثار السلبية للجذور الحرّة.
- إضافة إلى أنّ حمض الفوليك Phenolic Acid المضاد للأكسدة الموجود في عسل البرسيم بإمكانه أن يعزِّز و يحسِّن من عمل الجهاز العصبي المركزي.
5- تنظيم مستوى السكر في الدم
- يعتبر عسل البرسيم أفضل خيار للصحة من السكر العادي، و ذلك بسبب تأثيره الضعيف على نسبة السكر في الدم.
6- خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم
أقام الباحثون دراسة على ستين شخصًا كانوا قد واظبوا على تناول سبعين غرامًا من عسل البرسيم بشكل يومي و ذلك لمدة ستة أسابيع، فلوحظ انخفاضًا ملحوظًا في نسبة الكوليسترول الضارّ في الدم و الدهون الثلاثية، ليس هذا فحسب، إنّما زيادة نسبة الكوليسترول الجيد.
7- تحسين صحة المخ
- ” حمض الفينول ” الموجود في عَسَل البَرسِيم يساهم في حماية صحة المخ من العديد من الأمراض، مثل : الاختلالات التي قد تحدث بعد إصابات الدماغ و شلل الرعاش.
8- تطهير الجروح
- الخصائص المضادة للبكتيريا الموجود في عَسَل البَرسيم تميزه بأن يكون من المطهّرات الطبيعية للحروق و الخدوش.
- حيث أثبتت دراسة قد استمرت لمدة ثلاثة أشهر مساهمة عسل البرسيم في التئام ما يعادل 43% من جروح ” قدم السكري “.
فوائد عسل البرسيم 2
قبل أن نكمل الحديث عن فوائد هذا العسل، من الجدير بالذكر بأنّه غير مسموح إعطاء عسل البرسيم للأطفال الذين لم تتجاوز أعمارهم السنة [2].
- يسرّع من عملية ” التئام الجروح “.
- خفض خطر الإصابة بأمراض القولون.
- تعزيز عمل الجهاز الهضمي و الحفاظ على صحته، حيث يساهم بشكل فعّال في التخفيف من آلام البطن، آلام قرحة المعدة و حالات الإسهال الشديد.
- تنشيط عمل الدورة الدموية في الجسم، حيث يزيد بشكل واضح من نشاط الإنسان و مَدّ الجسم بالطاقة الضرورية لأداء نشاطاته اليومية.
- المحافظة على صحة الطحال و التخفيف من ” التهابات الكبد “.
- خفض خطر الإصابة باضطرابات البول، كونه يخفف حرقة التبول و يعمل على إدرار البول.
- تعزيز عمل الجهاز التنفسي و العمل على توسيع ما يسمّى بـ ” الشُعَب الهوائية “.
- تنظيم ” إفراز الهرمونات في الجسم “.
- خفض خطر الإصابة بأمراض البنكرياس.
- المحافظة على صحة البشرة، و الحدّ من تهيّجها و ظهور التجاعيد و علامات الشيخوخة، كونه يحافظ على ” نسبة الكولاجين ” في البشرة.
- تحسين الصحة الجنسية، حيث يعمل على زيادة عدد الحيوانات المنوية عند الرجال، إضافة إلى مساهمته في الحفاظ على صحة المبايض و زيادة الخصوبة لدى النساء.
- الحفاظ على صحة الشعر و خفض نسبة الإصابة بمشكلة تساقط الشعر و تقصفه و غيرها من مشاكل الشعر.
- التخفيف من ” آثار إصابة البشرة بحروق الشمس “.
القيمة الغذائية في عسل البرسيم
نتجت فوائد عسل البرسيم العظيمة من محتواه نفسه من العناصر الهامة الغذائية المفيدة لصحة الجسم، حيث تتجلى قيمته الغذائية كما يلي :
1- المعادن المهمة
- الزنك.
- البوتاسيوم.
- الكالسيوم.
- المنغنيز.
- المغنيسيوم.
- النحاس.
- الحديد.
2- الفيتامينات
- فيتامين C.
- فيتامينات المجموعة B complex.
3- مركبات البوليفينول المضاد للأكسدة Polyphenole
4- بيروكسيد الهيدروجين
إضافة إلى احتواء عسل البرسيم على 17 غرامًا من ” الكربوهيدرات ” و 16 غرامًا من ” السكر ” و 64 سعرة حرارية، و ذلك لكل ملعقة كبيرة، علاوة على عدم احتوائه على الكوليسترول، الدهون، البروتين و الألياف.
الآثار الجانبية لتناول عسل البرسيم
بالرغم من الفوائد العظيمة لعسل البرسيم، إلا أنّ الإكثار من تناوله قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض السكري و السمنة و القلب، و لكن ينبغي اتباع توصيات ” جمعية القلب الأمريكية ” التي أوصتْ بتناول السعرات الحرارية وفقًا لِما يلي :
- الرجال : ينصح بتناول 100 سعرة حرارية على الأكثر في اليوم.
- النساء : ينصح بتناول 150 سعرة حرارية على الأكثر في اليوم.
أنواع عسل البرسيم
سنبيّن فيما يلي أنواع عسل البرسيم و المنتشرة بكثرة في الأسواق :
- نوارة البَرسِيم.
- أبو عوف.
- برسيم النحلاوي.
- زادنا.
ثم إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تعرفما فيه سويًا على فوائد عسل البرسيم، فعلينا أن نضيفه إلى نظامنا الغذائي.
اقرأ أيضًا :
فوائد زيت الارغان للجسم | الذهب السائل حقاً
المراجع
- ↑ www.healthline.com | What is clover honey?
- ↑ www.webmd.com | What is clover honey?