تعد فاكهة الليمون من ثمار الحمضيات المفيدة جداً وذلك لأنها غنية بفيتامين c كما أنها تقوي المناعة، وتعتبر فاكهة غنية بالألياف التي تفيد الجهاز الهضمي [1] ، ومن المؤكد أن الليمون لا غنى عنه في إعداد مختلف الوصفات بأنواعها ، لذلك من الضروري جداً تعلم كيفية صنع عصير ليمون مركز وذلك للاحتفاظ به لحين الحاجة إليه، حيث يمكن إضافته إلى السلطات أو الطبخات المختلفة أو لصنع أنواع مختلفة من العصائر المنعشة، وكذلك نستخدم عصير الليمون المركز لتحضير أنواع مختلفة من الحلويات.
1- طريقة عمل عصير ليمون مركز حلو
المقادير
- 7 حبات ليمون كبيرة.
- 2 لتر من ماء .
- 1 كيلو غرام سكر صناعي.
طريقة التحضير
- نغسل حبات الليمون ثم نقوم ببشر القشر لحبات الليمون ونترك مبشور القشر جانباً.
- ثم نعصر قطع الليمون ونسكب العصير فوق مبشورالليمون ونخلطهم سوياً.
- بعدها نقوم بتصفية الخليط من الشوائب بإستخدام قطعة قماش .
- ثم نترك الخليط جانباً في عبوة مناسبة في الثلاجة.
- بعدها في طنجرة نقوم بإضافة 1 كيلو من السكر الصناعي إلى 2 لتر من الماء ونحرك على النار حتى يذوب السكر.
- ثم ذلك نطفئ النار ونترك المزيج جانباً حتى يبرد.
- بعد ذلك نعبئ القطر في عبوة زجاجية أو بلاستيكية مناسبة ونحفظ العبوة في الثلاجة (الفريزر) لحين الإستخدام.
- وعند الإستخدام نقوم بصب القطر في كاسات التقديم ثم نضيف له عصير الليمون ونمدد بإستخدام الماء البارد وأصبح جاهزاً.
بالصحة والعافية.
2- طريقة عمل عصير ليمون مركز مالح بدون ثلاجة
المقادير
- 2 كوب عصير ليمون.
- 2 ملعقة ملح بحري.
طريقة التحضير
- نضع في قدر على نار متوسطة الحرارة 4 أكواب من عصير الليمون ثم نضيف 4 معالق من الملح.
- ثم نحرك على النار حتى الغليان وحتى يذوب الملح تماماً.
- بعدها نرفع العصير من على النار ثم نعبئه في عبوات محكمة الإغلاق وناشفة.
- ثم أقلب العبوات على رأسها بعد إحكام إغلاقها حتى ينضغط العصير ليوم كامل.
- بعدها نحفظ العصير في خزانة المطبخ للإستخدام عند الحاجة.
بالصحة والعافية.
3- طريقة عمل عصير ليمون مركز مع ماء الزهر
المقادير
- 2 تر ماء.
- 2 كوب عصير ليمون.
- ربع كيلو غرام سكر.
- 2 ملعقة ماء زهر.
طريقة التحضير
- نقوم بإضافة السكر و4 ملعقة ماء الزهر إلى عصير الليمون.
- ثم نسكب 2 لتر من الماء البارد ونخلط المكونات جيداً.
- بعدها نحفظ الخليط في الثلاجة لحين الإستخدام.
- وعند التقديم نقوم بصب العصير في كاسات التقديم ونمدد العصير بالماء البارد وأصبحت جاهزة.
بالصحة والعافية.
4- طريقة عمل عصير ليمون مركز باللبن
المقادير
- 7 حبات ليمون.
- 1 لتر ماء بارد.
- 1 كوب لبن زبادي.
- 1 كوب سكر صناعي.
طريقة التحضير
- في البداية نغسل 7 حبات من الليمون ثم نقوم بعصرهم يدوياً.
- بعدها نحضر الخلاط الكهربائي ونضيف له عصير الليمون ثم كوب من السكر وكوب من الماء ونخلط المكونات جيداً.
- ثم نضيف كوب اللبن الزبادي ونخلط أيضاً لعدة دقائق.
- بعدها نقوم بتصفية الخليط حتى نحصل على عصير خالي من الشوائب.
- الآن أصبح العصير جاهزاً نستطيع حفظه في الثلاجة أو نقدمه نصبه في أكواب العصير مع مكعبات الثلج.
وبالصحة والعافية.
5- طريقة عمل عصير ليمون مركز بدون مرارة
المقادير
- 4 كوب عصير ليمون.
- سكر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 لتر ماء.
- نصف كوب حليب سائل.
طريقة التحضير
- نخلط عصير الليمون مع السكر بإستخدام الخلاط الكهربائي.
- ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا مع نصف كوب من الحليب السائل ونضيفه إلى عصير الليمون.
- بعد ذلك نضيف 1 لتر من الماء.
- وأصبح عصير الليمون المركز بدون مرارة جاهزاً يسكب في أكواب التقديم بعد التمديد بالماء البارد.
6- طريقة عمل عصير ليمون مركز بالنعناع
المقادير
- 5 حبة ليمون.
- 2 لتر ماء.
- باقة نعناع أخضر.
- 1 كأس سكر صناعي.
طريقة التحضير
- نحضر قطع الليمون ثم نقوم بتقشيرها ثم تقطيعها إلى أرباع متساوية.
- ثم نغسل باقة النعناع ونقوم بنزع الأوراق منها ونتركهم على صحن جانبي.
- بعدها نخلط قطع الليمون مع أوراق النعناع ونصف كمية السكر على الخلاط الكهربائي مع إضافة نصف كمية الماء.
- ثم نقوم بتصفية الخليط من المكونات ثم ندخله مرة أخرى إلى الخلاط ونضيف كمية الماء والسكر المتبقية.
- أصبح العصير جاهزاً ونستطيع تقديمه على شكل أكواب باردة مزينة بقطع الثلج وشرائح الليمون جانباً.
بالصحة والعافية.
7- طريقة عمل عصير ليمون مركز مع البرتقال
المقادير
- 2 لتر ماء.
- 5 حبات ليمون.
- 5 حبات برتقال.
- ربع كيلو غرام سكر صناعي.
طريقة التحضير
- نقوم ببشر قشر الليمون والبرتقال ونترك المبشور على صحن جانبي.
- ثم نأخذ قطع البرتقال والليمون ونقوم بعصرهم .
- بعد ذلك نحضر طنجرة نضيف لها مبشور البرتقال ثم 2 لتر من الماء ثم السكر والعصير ونقوم بالتحريك على النار حتى يذوب السكر تماماً ويغلي الخليط.
- ثم نصفي الخليط من الشوائب بإستخدام قطعة قماش وبعدها نترك العصير حتى يبرد وثم نحفظه بالثلاجة.
- وعند التقديم نقوم بصبه في أكواب العصير مع قطع الثلج.
بالصحة والعافية.
8- طريقة عمل عصير ليمون مركز مع الزنجبيل
المقادير
- 2 لتر ماء.
- ربع كوب زنجبيل طازج.
- 2 كوب سكر صناعي.
- 6 حبات ليمون.
- 1 ملعقة ملح.
- نعناع أخضرحسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نغسل حبات الليمون ثم نقوم بعصرها .
- ثم نضيف العصير إلى 1 كوب من السكر ونصف كمية الزنجبيل وملعقة ملح ولتر من الماء البارد ونخلط المكونات جيداً.
- بعدها نقوم بتصفية الخليط للتخلص من الشوائب .
- ثم نضيف 1 كوب من السكر أيضا وكمية الزنجبيل المتبقية ونخلطهم مع العصير ثم نقوم بتصفيته من الشوائب مرة أخرى.
- والآن أصبح العصير جاهزاً نحفظه بالثلاجة.
- وعند التقديم نقوم بتمديد العصير بلتر من الماء البارد وأصبح جاهزاً.
- نصب العصير في كاسات التقديم مع إضافة قطع الثلج وأوراق النعناع الأخضر.
بالصحة والعافية.
الأسئلة الشائعة عن عصير الليمون المركز
1- ما هي إستخدامات عصير الليمون؟؟؟
- يستخدم عصير الليمون في تحضيرالسلطات .
- كما يضاف إلى مرق الخضارالمطبوخة.
- ويستخدم كعصير يتم إضافته على اللحم المطبوخ.
- نضيف عصير الليمون أثناء تحضير كثير من أنواع الحلويات والكيك.
- ويستخدم عصير الليمون المركز في إعداد العصائر المختلفة.
2- ماذا يحدث عند شرب عصير الليمون يومياً ؟؟؟
إنّ المداومة على شرب عصير الليمون يومياً يقوي المناعة وذلك بفضل فيتامين c، كما يفيد الفيتامين لتعزيز صحة العظام وتقويتها، ويعتبر الفيتامين أيضاً عنصر مساعد في تكوين الكولاجين مما يدعم صحة الجلد، كما أن شرب عصير الليمون الساخن يعتبر خيار مناسب جداً في حالات نزلات البرد.
3- هل عصير الليمون بدون سكر ينقص الوزن؟؟؟
يحتوي عصير الليمون على سعرات حرارية منخفضة حيث يحوي الكوب الواحد من عصير الليمون بدون سكر على 7 سعرات حرارية، كما أن عصير الليمون يحوي على ألياف البكتين التي تساعد في حروق الدهون [2] .
4- كيف أتخلص من مرارة عصير الليمون؟؟؟
لكل 2 كوب من عصير الليمون نضيف ربع كوب من الحليب السائل للتخلص من المرارة.
في النهاية نتمنى لكم تجربة طريقة عمل عصير ليمون مركز فهو من العصائر التي لا غنى عنها التي يجب أن تكون جاهزة دوماً في الثلاجة لحين الإستخدام.
اقرأ أيضاً:
ألذ طريقة لعمل الملوخية الناشفة السورية
المراجع
- ↑ Health Benefits of Lemon | www.webmd.com
- ↑ Drinking Lemon Water for Weight Loss? Here’s What You Should Know, According to Dietitians | www.prevention.com