يعد طبق الفوتشيني من أشهر و ألذ أطباق المعكرونة بأنواعها، و من المعروف أن يوجد العديد من أطباق المعكرونة الإيطالية لكن طبق الفوتشيني بدون دجاج يعد من أسهل طرق التحضير لاختصار وقت تحضير الدجاج، و الذي يميز هذا الطبق إضافة الزبدة مع الجبنة الذي يكسبها المذاق الكريمي الشهي، و لكونه طبق فريد قدمت لكم العديد من وصفات فوتشيني بدون دجاج.
فوتشيني بدون دجاج
يتميز طبق معكرونة فوتشيني بسهولة إعداده بالإضافة إلى مذاقه الشهي مع الجبنة، و لذلك أعددت لكم وصفة فوتشيني بدون دجاج [1].
المكونات
- ربع كيلو من معكرونة فوتشيني.
- كوب من كريمة الطبخ.
- كوب من جبنة البارميزان مبشورة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- كمية من الماء من أجل السلق.
- القليل من الملح.
طريقة التحضير
- بدايةً نقوم بسلق المعكرونة في قدر على النار المتوسطة مع إضافة الماء و القليل من الملح، و ثم نصفّيها و ندعها جانباً.
- و في هذه الأثناء نذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على النار المتوسطة، مع إضافة الثوم و تشويحه لمدة دقيقة.
- و من ثم نضيف نصف كمية الكريمة مع الاستمرار في التحريك حتى المزيج يغلي.
- و الآن نقوم بإضافة المعكرونة المسلوقة إلى المزيج، مع إضافة ما تبقى من كمية الكريمة و جبنة البارميزان و نثر الفلفل الأسود و الملح، و نقلّب المكونات بشكل جيّد حتى تتجانس مع بعضها.
- و بعد ذلك نرفع المقلاة عن النار، و نسكب الفوتشيني في طبق التقديم.
- و استمتعوا بمذاقه الشهي مع الجبنة المذابة!
فوتشيني بدون دجاج مع البابريكا
لنتعلّم معاً على كيفية تحضير هذا الطبق الشهي من خلال اتباع الخطوات التالية :
المكونات
- ثلث كيس من معكرونة فوتشيني.
- ربع قالب من الزبدة.
- كوب من كريمة الطبخ.
- نصف حبة من الفلفل الرومي المقطّع إلى شرائح طولية.
- حبة من الفلفل الأخضر مقطّعة.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق من الجبنة السائلة.
- نصف مكعب من مرقة الدجاج.
- ربع ملعقة من البهارات الإيطالية.
- ربع ملعقة من البابريكا.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.
- ربع ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.
- كمية من الماء من أجل السلق.
- القليل من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم أولاً بسلق المعكرونة من خلال وضعها في وعاء مع إضافة الماء و القليل من الملح و ندعها على النار المتوسطة حتى تنضج ( نحتفظ بكوب من ماء سلق المعكرونة ).
- ثم نحضر مقلاة كبيرة على النار المتوسطة و نذوّب فيها الزبدة مع إضافة الثوم و الفلفل الرومي و الفلفل الأخضر و تشويحهم جيّداً.
- و من ثم نضيف الجبنة السائلة مع نثر الفلفل الأسود و نقلّب المزيج لمدة دقيقة.
- و الآن نضيف الكريمة و البابريكا و البهارات الإيطالية و مكعب المرقة و نستمر في تقليب المزيج إلى أن يغلي.
- ثم نسكب كوب ماء سلق المعكرونة إلى المزيج و ندع المزيج مجدداً حتى يغلي.
- و أخيراً نقوم بإضافة المعكرونة و الملح و نمزجهم جيّداً مع المزيج.
- نسكبها في طبق التقديم و نستمتع بمذاقها الرائع!
فوتشيني بدون دجاج بالفرن
إليكم وصفة فوتشيني بدون دجاج بالفرن بأسهل الطرق التالية :
المكونات
- نصف علبة من معكرونة فوتشيني.
- كمية من الماء من أجل السلق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ليتر من الحليب السائل.
- كوبان من جبنة الحلوم المبشورة.
- كوبان من جبنة الموتزاريلا مبشورة.
- كوبان من جبنة عكاوي مبشورة.
- ملعقة من الزبدة أو السمنة.
- ملعقة من الطحين الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.
- ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.
للتزيين
- بقدونس طازج مفروم.
طريقة التحضير
- لسلق المعكرونة، نضع قدر على النار المتوسطة ونملأه بالماء مع وضع المعكرونة و نثر الملح، و بعد أن يتم سلقها نصفّيها و ندعها جانباً.
- ثم نقوم بتحضير الصلصة من خلال إحضار وعاء كبير و وضع فيه الحليب و الزبدة و نصف كمية جبنة العكاوي و جبنة الحلوم و جبنة الموتزاريلا مع نثر الطحين و البهار الأبيض و الملح.
- نحرّك المكونات مع بعضها جيّداً، و من ثم نقوم بوضع الوعاء على النار و نستمر في تحريك الصلصة حتى تتسبك ( في حال أصحت ثقيلة بالإمكان إضافة المزيد من الحليب ).
- و الآن نسكب الصلصة فوق المعكرونة المسلوقة، و ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة، و بعدها ننثر على وجهها ما تبقى من كمية الجبن المبشور.
- نزيّنها بالبقدونس، و بألف صحة و هنا!
فوتشيني بدون دجاج بالكريمة الثقيلة
لنتعرف معاً على إعداد وصفة الفوتشيني الشهية مع الكريمة الثقيلة.
المكونات
- ربع كيلو من معكرونة فوتشيني.
- كمية من الماء من أجل السلق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الكريمة الثقيلة.
- كوب من جبنة البارميزان مبشورة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- بدايةً نقوم بسلق المعكرونة من خلال وضعها في وعاء مع كمية الماء و نثر الملح و على النار المتوسطة، و بعد أن يتم سلقها نصفّيها و ندعها جانباً.
- ثم نذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على النار المتوسطة، ثم نضيف الثوم و نشوّحه لمدة دقيقة.
- و من ثم نضيف نصف كمية الكريمة و نستمر في تحريك المزيج لمدة أربع دقائق.
- و الآن نضيف معكرونة الفوتشيني و ما تبقى من كمية الكريمة إلى المزيج و جبنة البارميزان، و نحرّك المكونات بشكل جيّد، و بعدها نرفع المقلاة عن النار.
- نسكبها في طبق التقديم، و نستمتع بالطعم الشهي!
فوتشيني بدون دجاج بالزعتر الأخضر
إليكم وصفة فوتشيني بدون دجاج بالزعتر الأخضر.
المكونات
- ربع كيلو من معكرونة فوتشيني.
- كمية من الماء من أجل السلق.
- ملعقة من الملح.
- كوب من الكريمة.
- كوب من جبنة البارميزان الثقيلة.
- نصف كوب من الزبدة.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بسلق المعكرونة في وعاء مملوء بالماء و على النار المتوسطة، مع نثر الملح، و بعد أن تنضج نصفّيها و ندعها جانباً.
- و بعدها نقوم بإذابة الزبدة في مقلاة كبيرة مع إضافة الثوم و تشويحه لمدة دقيقة.
- و الأن نضيف الكريمة و الفلفل الأسود و الملح و نستمر في تحريك المزيج.
- و بعد ذلك نضيف المعكرونة إلى المزيج مع إضافة الزعتر الأخضر و جبنة البارميزان و نقلّب المكونات جيّداً حتى تتداخل مع بعضها.
- نسكب المعكرونة في طبق التقديم، و نتناولها ساخنة، و بألف عافية و شفا!
فوتشيني بدون دجاج مع المايونيز
إليكم طريقة إعداد هذه الوصفة الشهية :
المكونات
- ربع كيلو من معكرونة فوتشيني.
- كمية من الماء من أجل السلق.
- ملعقة من الملح.
- كوب من كريمة الطبخ.
- حبة من البصل المفروم.
- فصّان من الثوم المهروس.
- مكعب ماجي.
- ملعقتان من زيت الذرة.
- مايونيز حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم بسلق المعكرونة بالماء على النار المتوسطة، مع نثر الملح، و من ثم تصفيتها و وضعها جانباً.
- ثم نسخّن الزيت في مقلاة على النار المتوسطة، و نشوّح الثوم و الزيت لمدة دقيقتين، ثم نضيف البهارات الإيطالية و الفلفل الأسود و الملح و الماجي.
- و الآن نضيف المعكرونة المسلوقة إلى المزيج مع إضافة الكريمة و المايونيز، نقلّب المكونات حتى تتداخل مع بعضها.
- و نسكبها في طبق التقديم، و بألف صحة و هنا!
يتميز طبق معكرونة فوتشيني بإنه طبق سريع التحضر و بمكونات بسيطة، و يمكننا تناوله في أي وقت من الأوقات لعدم ثقله على المعدة.
اقرأ أيضًا :
أعراض الجلطة الدماغية قبل حدوثها | و هل يوجد فرق بهذه الأعراض بين الرجال و النساء
المراجع
- ↑ www.modernhoney.com | Fettuccine without chicken