كل ما تحتاج معرفته عن كيفية زراعة العنب

تعدّ ثمرة العنب من أنواع الأشجار التي تحتاج إلى درجة حرارة متدنية منخفضة في فصل الشتاء، فهي حساسة للحرارة، و يقال أنّ الإنسان كان يتغذّى على العنب منذ القِدَم، و أهم ما يدلّ على ذلك النقوش و الرسومات التي تم اكتشافها في سوريا و اليونان و التي يعود تاريخها إلى 2440 قبل الميلاد. و في هذا المقال سنتحدث عن كيفية زراعة العنب خطوة بخطوة.

كيفية زراعة العنب

يصنَّف نبات العنب من النباتات المتسلَّقة، فهو يتسلَّق من خلال المِحلاق. و ارتفاعه يصل إلى 17 مترًا أو أكثر دون أن يحتاج إلى تقليم، و تعدّ أوراق العنب من الأوراق الصالحة للأكل، و التي تكون منفردة و لها شكل راحة اليد و بحواف تشابه الأسنان. له عدّة ألوان : الأسود و الأحمر و الأخضر و العنبر، و يعتبر من صنف التوتيات. و فيما يلي أهم خطوات كيفية زراعة العنب ^[1] :

• تتم زراعة ثمرة العنب من الجذور، مع مراعاة الانتباه في الحِفاظ على رطوبة الجذور حتى وقت الزراعة، و من ثم زراعتها في أسرع وقت.
• و من ثم قبل زراعة الجذور العارية للكَرم، ينبغي نقعها لمدة تتراوح من ثلاث إلى أربع ساعات في الماء الفاتر.
• بعد ذلك يجب قصّ جميع الجذور فيما عدا الجذع الأقوى.
• تتم زراعة الكروم بحيث أدنى برعم يجب أن يكون مباشرةً فوق سطح التربة.
• مع ضرورة تقليم كافّة الجذور الطويلة بشكل مفرِط و الجذور المكسَّرة، و هذه خطوة قد ينساها الكثيرون ضمن خطوات كيفية زراعة العنب.
• يجب البدء بحفر حفرة كبيرة، من أجل وضع مجموعة جذور العنب، و من ثم تغطيتها بالتربة بشكل كامل.
• من الأفضل تغطية التربة بغطاء عضوي، و ذلك من أجل المحافظة على درجة حرارة باردة جدًا للتربة، و لكن ليس بالضرورة.
• و من ثم فإنّ العنب يحتاج إلى الدعم حتى يتم تفادي نموه على الأرض، فالدعم إما أن يكون عمود أو شجرة.
• يمكن زراعة العنب على سياج ما، و لكن بشرط أن يكون هذا السياج قويًا.

كيفية تحضير بذور العنب و تهيئتها للزراعة

أهم خطوات كيفية زراعة العنب ببذور مهيأة للزراعة ^[2] هي كالتالي :

• أول ما يجب فعله هو تقسيم طبقي أو معالجة باردة للبذور، و ذلك من أجل أن نضمن نجاح لعملية الزراعة.
• ثم بعد استخراج البذور، ينبغي وضعها في منشفة مبلَّلة ورقية أو وضعها في البيتموس، و البيتموس هو نبات بيئته المناسبة للنمو هي المستنقعات.
• بعد ذلك نضع البذور في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاثة أشهر، مع بقاء البيتموس رطبًا طوال تلك الفترة.
• و تعدّ درجة الحرارة الأنسب للتقسيم الطبقي من درجة إلى أربع درجات مئوية، فيجب الانتباه إلى هذا الأمر.
• و كما يمكن زراعة البذور ضمن أوعية مخصصة للزراعة، مع الحفاظ على درجة حرارة مقدارها عشرين درجة مئوية أثناء النهار.
• و في حال برودة المناخ، يمكن استعمال حصائر حرارية من أجل زيادة مناسبة في درجة الحرارة.
• أمّا إذا كانت حرارة الليل أقل من خمسة عشر درجة مئوية، فيجب تسخين الأوعية الزراعية.
• بعد عدة أسابيع تبدأ البذور بالنبات، و بعد أن يصل طول الشتلة إلى مقدار يتراوح من 2.54 إلى 5 سنتيمتر، يمكن زراعتها ضمن وعاء أكبر.
• ثم يجب المحتفظة على رطوبة هذه التربة جيدًا.
• يمكن زراعة الشتلات ضمن الأوعية الزراعية مدة عام كامل، بعدها ينصح زراعتها ضمن الأرض.

خصائص التربة المناسبة لزراعة العنب

عندما نطرح السؤال ” كيفية زراعة العنب “، فيجب أن نتطرق إلى ذكر الخصائص المناسبة للزراعة، و التي تضمن نجاحها ^[3]. و فيما يلي أهم الخصائص المناسبة لزراعة العنب :

• تنمو كروم العنب ضمن حموضة تربة تتراوح بين 4 و 8.5، و لكن حموضة التربة المثلى هي من 5.5 و 6.5، مع العلم أنه إذا كانت درجة حموضة التربة أقل من 5.5 و أكثر من 8 فسيؤدي ذلك إلى مشاكل عديدة في كروم العنب.
• وجود المواد العضوية يحسَّن من بينة التربة، إلى جانب الاحتفاظ بالخصوبة و الرطوبة، و النسبة المناسبة للمواد العضوية هي من 2 إلى 3 %.
• ثم إنه من أكثر أنواع التربة الأنسب لزراعة العنب هي التربة الرملية الطينية، و التربة الحصوية.

الأوقات المناسبة لزراعة العنب

• أفضل وقت و أنسب وقت لزراعة العنب ^[4] هو : أواخر الشتاء، و أوائل الربيع، و ذلك في حال كان الريّ متاحًان و بعيدًا عن أوقات الصقيع.

كيفية حصاد العنب

لا يكفي أن نتكلّم عن كيفية زراعة العنب من دون ذكر كيفية حصاده.

• و أفضل طريقة لمعرفة إن نضج العنب أم لا، هي تذوق بعضًا منه، لأن هناك من ثمرات العنب يتغير لونها قبل أن تنضج.
• و لِحصاد صحيح للعنب، يجب قصّ العناقيد الكاملة بواسطة مقصّ ثقيل أو مقصّ التقليم.
• و من ثم يجب إزالة حبّات العنب المصابة أو المتغيّر لونها.
• يتم تخزينه في الثلاجة ضمن درجات حرارة ثابتة، مع تغطيته بأكياس بلاستيكية من أجل التقليل من فقدان الرطوبة.
• يمكن تخزين العنب مدة تتراوح من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في الثلاجة.

من أهم العوامل التي تساعد على نمو العنب

بعد أن قمنا بذكر أهم خطوات كيفية زراعة العنب، سنتطرق إلى ذكر أبرز بعض العوامل التي تسهِم بشكل فعّال في تحفيز نمو العنب :

• المناخ : حيث تتطلب ثمار العنب مناخًا جافًا و حارًا حتى تنمو، حيث يحتاج إلى مناطق تتراوح حرارتها من 15 إلى 45 درجة مئوية.
• الشمس : كثيرًا ما يتأثر نمو البرعم بالأضواء، حيث يحتاج شدة ضوء تقدّر ب 2400 قَدَم لنمو مثالي، و يتأثر أيضًا بالإضاءة القليلة.
• المكان و الموقع : حيث ينمو العنب على ارتفاع يتراوح بين 200 إلى 250 مترًا فوق مستوى سطح البحر، و المنطقة التي يكون فيها الهطول المطري على مدار العام لا يتجاوز 900 مليمتر، تكون منطقة مثالية و الأنسب لزراعة العنب.

كيفية رَيّ العنب

لكيفية صحيحة زراعة العنب يجب معرفة كل ما يخصّ الري و مواعيده و كمياته و طرقه ^[5].

مواعيد الريّ المناسبة

• في موسم الصيف تكون كمية الأمطار 2.54 سنتيمتر في كلّ عشرة أيام، و هذه الكمية لن تحيج المحصول إلى الريّ.
• و من ثم إنّه حتّى في  مواسم الجفاف لا ينبغي أن يتم الإفراط في الريّ.
• و لتكتمل كيفية زراعة العنب من ناحية الري نلخَّص بأن الريّ يجب أن يكون كل عشرة أيام مرة واحدة أو كل أسبوعين، يكفي لأن يحصل العنب على احتياجه إلى الماء.

كميات الريّ المناسبة

• في الحقيقة إن كميات الري التي تحتاجه ثِمار العنب للنمو مختلفة، و تتبع لظروف الهطل المطري لكلّ منطقة، و لكن الشيء المهم الذي يجب مراعاته هو بقاء التربة رطبة طوال فترة النمو كاملة و بشكل كافٍ.
• كما تظهر علامات جفاف الثِمار من خلال ذبول الأوراق، و تساقط الثِمار و الأزهار.
• ثم إنّ الإفراط بالريّ يسبب تعفّن الجذور، لتزيد من احتمال الإصابة بالعديد من الأمراض.
• و لِهذا تحتاج معظم الأنواع من العنب إلى ما يعادل 2.5 سنتيمتر من الماء في الأسبوع الواحد خلال موسم النمو.

طرق الريّ

• أكثر طرق الريّ شيوعًا هي طريقة الأخدود، بالإضافة إلى طريقة الحلقة التي تعمل على تقطير الماء على الجذور مباشرةً.
• و لكن مع نقص كميات الماء التي كانت مخصصة للريّ في السنوات الأخيرة، تم اللجوء إلى طريقة ” الريّ بالتنقيط “، و هو نظام اقتصادي فعّال للريّ.

أنسب أنواع العنب للزراعة في المنزل

و لِضمان كيفية صحيحة في زراعة العنب، يجب معرفة ما هي أنواع العنب المناسبة لزراعتها في المنزل. و هي ما يلي :

• العنب الأمريكي : حيث يتميز هذا النوع بقدرته الجيدة على تحمّل برودة الشتاء القاسية.
• العنب الأوروبي : نوع العنب هذا ينمو في المناطق الجافة و الدافئة مثل : مناطق البحر الأبيض المتوسِّط.
• العنب الهجين الأمريكي – الفرنسي : حيث تكون هذه الأنواع الهجينة، تمتلك قدرة تحمّل فائقة لِمقاومة الأمراض، و مناسبة جدًا للزراعة المنزلية.

نصائح للعناية بثمار العنب

من أهم النصائح ^[6] التي يجب مراعاتها لاكتمال عملية كيفية زراعة العنب هي كالتالي :

• تقليم الكروم قبل أن تبدأ في النمو.
• يجب تفقُّد الكروم بشكل مستمر، من أجل مراقبة حصول الأمراض و معالجتها بشكل فوري، إلى جانب مشاكل الحشرات.
• ينصح بعدم تغطية قاعدة الكروم، من أجل الحفاظ على رطوبة التربة، فيجب أن تكون جذور العنب دافئة.
• التخلُّص من الأعشاب و أي نباتات ضارّة أخرى، التي تكون تحت الكروم، و ذلك من أجل السماح للتربة بأن تسخن في وقت مبكّر في فصل الربيع.

و إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا عن كيفية زراعة العنب، متحدّثين عن كل ما يجب معرفته.

اقرأ أيضًا :

كيفية زراعة المانجو خطوة بخطوة