أكلات رمضان سهلة التحضير والحفظ

أكلات رمضان سهلة التحضير والحفظ

في هذا المقال سنقدّم لكِ أكلات رمضان سهلة و بسيطة، لا تأخذ الكثير من الوقت لتحضيرها، هذا إلى جانب فوائدها و غِناها بالفوائد و الفيتامينات، تَصلح لأن تكون طبق رئيسي أو طبق جانبي على حدٍ سواء، فتابعي معنا لتبهري أفراد عائلتك بهذه الأكلات اللذيذة و تفرّغي وقتك للعبادة في شهر رمضان.

أكلات رمضان سهلة

فيما يلي مجموعة من أكلات رمضان سهلة و بسيطة المكونات و التحضير [1].

متبّل الباذنجان

متبّل الباذنجان

من ألذّ الأطباق الجانبية و المقبلات التي يمكن تحضيرها، أو حتى يمكن كطبق رئيسي خفيف على المعدة، هو متبّل الباذنجان [2] الذي يمكن أن يدخل قائمة أكلات رمضان سهلة بجدارة، و فق طريقة تحضير سهلة و بسيطة جدًا. و فيما يلي المكونات التي تكفي خمسة أشخاص و بطريقة تحضير و طهي لا تتجاوز العشرين دقيقة :

المكوِّنات

  1. حبّتان كبيرتان من الباذنجان.
  2. حبّة كبيرة الحجم من البصل.
  3. حبّة من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحارّ أو الحلو، حسب الرغبة.
  4. ربع كوب من الطحينة.
  5. ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  6. ربع كوب صغير من عصير الليمون الحامض.
  7. ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  8. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  9. ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  10. بابريكا للتقديم ( حسب الرغبة ).
  11. القليل من زيت الزيتون للتقديم.

طريقة التحضير

  • نبدأ أولًا بشِواء حبّات الباذنجان، حيث نقوم قبل ذلك بتقطيع الحبّات إلى نصفين طوليًا مع عمل شقوق طولية في الحبّات.
  • حيث نضع الباذنجان في الفرن ليتم الشِواء لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة، حتى ينضج تمامًا.
  • ثم نستخرج لبّ الباذنجان بواسطة الملعقة، و وضعه في طبق جانبًا.
  • نقوم بتقشير البصل بعد شيّه أيضًا لمدة خمس عشر دقيقة مع الفلفل الأخضر الحارّ أو الحلو.
  • بعد ذلك، في الخلاط الكهربائي نضع كلٍّ مِن : لبّ الباذنجان، البصل المشوي، الفلفل المشوي، الثوم المهروس، الطحينة، عصير الليمون، زيت الزيتون و الملح، و تشغيله على سرعة مناسبة حتى نحصل على مزيج متبّل ناعم الكثافة أو متوسط أو حتى خشن، و يتبع هذا للرغبة.
  • ثم يتم توزيع المتبّل في الأطباق المعدّة للتقديم و تزيينه بالقليل من زيت الزيتون و البابريكا، و يقدّم مع الخبز.
  • و نستمتع بالطعم اللذيذ لمتبّل الباذنجان المشوي الذي يعد من أكلات رمضان سهلة التحضير و بسيطة المكونات.

متبّل البطاطا من ألذ أكلات رمضان سهلة

متبّل البطاطا من ألذ أكلات رمضان سهلة

من ألذ أكلات رمضان و سهلة التحضير، هي متبّل البطاطا [3]، الذي يأخذكِ إلى عالم آخر من الطعم الخرافي، هذا إلى جانب احتواءهِ على الألياف التي تعمل على تليين المعدة و الوقاية من سرطان الأمعاء و تعزيز صحة المناعة و صحة القلب و الشرايين و الكثير من الفوائد. و فيما يلي مكونات و طريقة التحضير السهلة :

المكوِّنات

  1. ثلاث حبّات كبيرة الحجم من البطاطا الحلوة أو المالحة، المسلوقة و المقشِّرة.
  2. عصير حبّة كبيرة الحجم من الليمون الطازج.
  3. ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
  4. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة ( يمكن استبدالها بنفس المقدار من اللبن أو الزبادي ).
  5. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  6. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  7. ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  8. كمية من زيت الزيتون للتقديم مع رشة من الفلفل الأحمر المطحون.

طريقة التحضير

  • نبدأ بهرس حبّات البطاطا المسلوقة و المقشّرة حتى تصبح كالمعجون.
  • ثم في طبق عميق، نضع البطاطا المهروسة مع عصير الليمون و الطحينة أو اللبن، الثوم المهروس، زيت الزيتون و الفلفل الأحمر المطحون، مع التحريك جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
  • بعد ذلك نسكب متبّل البطاطا في طبق التقديم و نزيّنه بالقليل من زيت الزيتون و نثر القليل من الفلفل الأحمر المطحون على الوجه
  • و فعلًا  بهذه الخطوات البسيطة و المكونات السهلة استحقّ بالفعل أن يكون ضمن قائمة أكلات رمضان سهلة.

شوربة الخضار

شوربة الخضار

شوربة الخضار من أكلات رمضان السهلة، و الخفيفة على المعدة، إضافة إلى فائدتها في تعزيز الهضم و غِناها بمضادات الأكسدة، فهي تقوّي العِظام و تعزِز من عمل القلب، و غيرها من الفوائد، و هذا و يمكن أن تضيف ربّة المنزل ما ترغب من الخضار إلى هذه الشوربة العظيمة في فوائدها [4].

المكوِّنات

  1. حبّة كبيرة الحجم من البطاطا المقطَّعة إلى مكعبات بالحجم المطلوب.
  2. كوب من زهرات صغيرة من القرنبيط.
  3. حبّة متوسطة الحجم من البصلة المفرومة متوسطة الخشونة.
  4. حبّة كبيرة الحجم من الجزر المقطَّعة إلى مكعبات بالحجم المطلوب.
  5. كوب من زهرات صغيرة من البروكلي.
  6. كوب من حبّات البازيلاء.
  7. كوب من حبّات الذرة الطازجة.
  8. حبّة كبيرة الحجم من الطماطم المقشَّرة و المفرومة. ( يمكن الاستغناء عنها )
  9. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  10. ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
  11. ستّة أكواب من الماء.
  12. ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  13. نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  14. ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

  • في قدر على نار متوسطة، نضع الزبدة أو زيت الزيتون أو الزيت النباتي، ثم نضيف البصل المفروم، الثوم المهروس، القرنبيط، البروكلي، الذرة، البازيلاء، البطاطس، الجزر و الطماطم، و نقلّب باستعمال ملعقة خشبية لعدة دقائق.
  • ثم نضيف كمية الماء إلى الخضراوات، و نتركها على نار متوسطة حتى تنضج لمدة نصف ساعة.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الملح و القرفة إلى الشوربة و نحرِّك جيدًا.
  • بعد أن تغلي الشوربة، ننتظر خمس دقائق مع التلقيب.
  • ثم نسكبها في أطباق الشوربة، و نستمتع بأكلات رمضان السهلة و اللذيذة و الصحية المفيدة لجسم الإنسان.

سلطة السبانخ و البرغل من أطيب أكلات رمضان سهلة

سلطة السبانخ و البرغل من أطيب أكلات رمضان سهلة

سلطة فريدة من نوعها، تجمع بين فوائد البرغل و السبانخ، الفوائد الجمّة للإنسان، من احتواء السبانخ على كمية كبيرة من الماء و الألياف [5]، إلى البرغل الذي يعد مصدرًا غنيًا بالحديد و الزنك و فيتامين ب و الفوسفور و المنغنيز و المغنسيوم [6]. و لِهذا اخترناها لتكون من قائمة أكلات رمضان سهلة و فق المكونات التالية :

المكوِّنات

  1. أربعة أكواب من السبانخ الطازج و المغسول جيدًا و المفروم.
  2. كوب من البرغل الخشن.
  3. حبّتان كبيرتان من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحلو و المفرومتان.
  4. نصف كوب من زيت الزيتون.
  5. عصير حبّة كبيرة من الليمون الطازج.
  6. ربع كوب من البصل الأخضر الطازج المفروم مع ورقه.
  7. ملعقتان كبيرتان من دبس الرّمان.
  8. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  9. ملعقة صغيرة من البابريكا.
  10. نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ مِن : الفلفل الأسود، الكمّون المطحون، الشطّة المجروشة.
  11. ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  12. رمان للتزيين.

طريقة التحضير

  • نقوم أولًا بغسل البرغل للتخلّص من الشوائب و الأوساخ التي تكون عالقة به، ثم نضعه في طبق عميق و نغمره بكمية من الماء الدافئ و نقعه فيها لمدة عشر دقائق.
  • ثم في طبق عميق، نضع كلٍّ من : البصل الأخضر المفروم، السبانخ المفروم و الفلفل الحلو، و نضعهم جانبًا لحين استخدامهم.
  • بعد ذلك نضيف الملح إلى البرغل و الفلفل الأسود و البابريكا و الكمون المطحون و الشطّة المجروشة مع التقليب بشكل جيد.
  • ثم نضيف إلى خليط البرغل، معجون الطماطم، عصير الليمون الطازج و نقلِّب جيدًا، و من ثم نضيف خليط السبانخ إلى خليط البرغل و نحرِّك.
  • نسكب السلطة و ننثر حبّات الرمان على الوجه.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه عن أكلات رمضان سهلة.

اقرأ أيضًا :

قائمة مشروبات رمضانية تعرّف عليها مع فوائدها و أضرارها

المراجع

  1.    www.feelgoodfoodie.net | Easy Ramadan recipes
  2.    www.saveur.com | Baba Ghannouj
  3.    www.marthastewart.com | Potato puree
  4.    www.netmeds.com | Benefits of vegetable soup
  5.    www.medicalnewstoday.com | Spinach benefits
  6.    www.healthline.com | The benefits of bulgur

أنت تستخدم إضافة Adblock

يرجى توقيف مانع الإعلانات حتى تتمكن من تصفح محتوى الموقع بشكل سليم.