المحتويات
في هذا المقال سنقدّم لكِ أكلات رمضان سهلة و بسيطة، لا تأخذ الكثير من الوقت لتحضيرها، هذا إلى جانب فوائدها و غِناها بالفوائد و الفيتامينات، تَصلح لأن تكون طبق رئيسي أو طبق جانبي على حدٍ سواء، فتابعي معنا لتبهري أفراد عائلتك بهذه الأكلات اللذيذة و تفرّغي وقتك للعبادة في شهر رمضان.
أكلات رمضان سهلة
فيما يلي مجموعة من أكلات رمضان سهلة و بسيطة المكونات و التحضير [1].
متبّل الباذنجان
من ألذّ الأطباق الجانبية و المقبلات التي يمكن تحضيرها، أو حتى يمكن كطبق رئيسي خفيف على المعدة، هو متبّل الباذنجان [2] الذي يمكن أن يدخل قائمة أكلات رمضان سهلة بجدارة، و فق طريقة تحضير سهلة و بسيطة جدًا. و فيما يلي المكونات التي تكفي خمسة أشخاص و بطريقة تحضير و طهي لا تتجاوز العشرين دقيقة :
المكوِّنات
- حبّتان كبيرتان من الباذنجان.
- حبّة كبيرة الحجم من البصل.
- حبّة من الفلفل الأخضر أو الأحمر الحارّ أو الحلو، حسب الرغبة.
- ربع كوب من الطحينة.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ربع كوب صغير من عصير الليمون الحامض.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- بابريكا للتقديم ( حسب الرغبة ).
- القليل من زيت الزيتون للتقديم.
طريقة التحضير
- نبدأ أولًا بشِواء حبّات الباذنجان، حيث نقوم قبل ذلك بتقطيع الحبّات إلى نصفين طوليًا مع عمل شقوق طولية في الحبّات.
- حيث نضع الباذنجان في الفرن ليتم الشِواء لمدة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة، حتى ينضج تمامًا.
- ثم نستخرج لبّ الباذنجان بواسطة الملعقة، و وضعه في طبق جانبًا.
- نقوم بتقشير البصل بعد شيّه أيضًا لمدة خمس عشر دقيقة مع الفلفل الأخضر الحارّ أو الحلو.
- بعد ذلك، في الخلاط الكهربائي نضع كلٍّ مِن : لبّ الباذنجان، البصل المشوي، الفلفل المشوي، الثوم المهروس، الطحينة، عصير الليمون، زيت الزيتون و الملح، و تشغيله على سرعة مناسبة حتى نحصل على مزيج متبّل ناعم الكثافة أو متوسط أو حتى خشن، و يتبع هذا للرغبة.
- ثم يتم توزيع المتبّل في الأطباق المعدّة للتقديم و تزيينه بالقليل من زيت الزيتون و البابريكا، و يقدّم مع الخبز.
- و نستمتع بالطعم اللذيذ لمتبّل الباذنجان المشوي الذي يعد من أكلات رمضان سهلة التحضير و بسيطة المكونات.
متبّل البطاطا من ألذ أكلات رمضان سهلة
من ألذ أكلات رمضان و سهلة التحضير، هي متبّل البطاطا [3]، الذي يأخذكِ إلى عالم آخر من الطعم الخرافي، هذا إلى جانب احتواءهِ على الألياف التي تعمل على تليين المعدة و الوقاية من سرطان الأمعاء و تعزيز صحة المناعة و صحة القلب و الشرايين و الكثير من الفوائد. و فيما يلي مكونات و طريقة التحضير السهلة :
المكوِّنات
- ثلاث حبّات كبيرة الحجم من البطاطا الحلوة أو المالحة، المسلوقة و المقشِّرة.
- عصير حبّة كبيرة الحجم من الليمون الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة ( يمكن استبدالها بنفس المقدار من اللبن أو الزبادي ).
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- كمية من زيت الزيتون للتقديم مع رشة من الفلفل الأحمر المطحون.
طريقة التحضير
- نبدأ بهرس حبّات البطاطا المسلوقة و المقشّرة حتى تصبح كالمعجون.
- ثم في طبق عميق، نضع البطاطا المهروسة مع عصير الليمون و الطحينة أو اللبن، الثوم المهروس، زيت الزيتون و الفلفل الأحمر المطحون، مع التحريك جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك نسكب متبّل البطاطا في طبق التقديم و نزيّنه بالقليل من زيت الزيتون و نثر القليل من الفلفل الأحمر المطحون على الوجه
- و فعلًا بهذه الخطوات البسيطة و المكونات السهلة استحقّ بالفعل أن يكون ضمن قائمة أكلات رمضان سهلة.
شوربة الخضار
شوربة الخضار من أكلات رمضان السهلة، و الخفيفة على المعدة، إضافة إلى فائدتها في تعزيز الهضم و غِناها بمضادات الأكسدة، فهي تقوّي العِظام و تعزِز من عمل القلب، و غيرها من الفوائد، و هذا و يمكن أن تضيف ربّة المنزل ما ترغب من الخضار إلى هذه الشوربة العظيمة في فوائدها [4].
المكوِّنات
- حبّة كبيرة الحجم من البطاطا المقطَّعة إلى مكعبات بالحجم المطلوب.
- كوب من زهرات صغيرة من القرنبيط.
- حبّة متوسطة الحجم من البصلة المفرومة متوسطة الخشونة.
- حبّة كبيرة الحجم من الجزر المقطَّعة إلى مكعبات بالحجم المطلوب.
- كوب من زهرات صغيرة من البروكلي.
- كوب من حبّات البازيلاء.
- كوب من حبّات الذرة الطازجة.
- حبّة كبيرة الحجم من الطماطم المقشَّرة و المفرومة. ( يمكن الاستغناء عنها )
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- ستّة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، نضع الزبدة أو زيت الزيتون أو الزيت النباتي، ثم نضيف البصل المفروم، الثوم المهروس، القرنبيط، البروكلي، الذرة، البازيلاء، البطاطس، الجزر و الطماطم، و نقلّب باستعمال ملعقة خشبية لعدة دقائق.
- ثم نضيف كمية الماء إلى الخضراوات، و نتركها على نار متوسطة حتى تنضج لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الملح و القرفة إلى الشوربة و نحرِّك جيدًا.
- بعد أن تغلي الشوربة، ننتظر خمس دقائق مع التلقيب.
- ثم نسكبها في أطباق الشوربة، و نستمتع بأكلات رمضان السهلة و اللذيذة و الصحية المفيدة لجسم الإنسان.
سلطة السبانخ و البرغل من أطيب أكلات رمضان سهلة
سلطة فريدة من نوعها، تجمع بين فوائد البرغل و السبانخ، الفوائد الجمّة للإنسان، من احتواء السبانخ على كمية كبيرة من الماء و الألياف [5]، إلى البرغل الذي يعد مصدرًا غنيًا بالحديد و الزنك و فيتامين ب و الفوسفور و المنغنيز و المغنسيوم [6]. و لِهذا اخترناها لتكون من قائمة أكلات رمضان سهلة و فق المكونات التالية :
المكوِّنات
- أربعة أكواب من السبانخ الطازج و المغسول جيدًا و المفروم.
- كوب من البرغل الخشن.
- حبّتان كبيرتان من الفلفل الأحمر أو الأخضر الحلو و المفرومتان.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- عصير حبّة كبيرة من الليمون الطازج.
- ربع كوب من البصل الأخضر الطازج المفروم مع ورقه.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرّمان.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ مِن : الفلفل الأسود، الكمّون المطحون، الشطّة المجروشة.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- رمان للتزيين.
طريقة التحضير
- نقوم أولًا بغسل البرغل للتخلّص من الشوائب و الأوساخ التي تكون عالقة به، ثم نضعه في طبق عميق و نغمره بكمية من الماء الدافئ و نقعه فيها لمدة عشر دقائق.
- ثم في طبق عميق، نضع كلٍّ من : البصل الأخضر المفروم، السبانخ المفروم و الفلفل الحلو، و نضعهم جانبًا لحين استخدامهم.
- بعد ذلك نضيف الملح إلى البرغل و الفلفل الأسود و البابريكا و الكمون المطحون و الشطّة المجروشة مع التقليب بشكل جيد.
- ثم نضيف إلى خليط البرغل، معجون الطماطم، عصير الليمون الطازج و نقلِّب جيدًا، و من ثم نضيف خليط السبانخ إلى خليط البرغل و نحرِّك.
- نسكب السلطة و ننثر حبّات الرمان على الوجه.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه عن أكلات رمضان سهلة.
اقرأ أيضًا :
قائمة مشروبات رمضانية تعرّف عليها مع فوائدها و أضرارها
المراجع
- ↑ www.feelgoodfoodie.net | Easy Ramadan recipes
- ↑ www.saveur.com | Baba Ghannouj
- ↑ www.marthastewart.com | Potato puree
- ↑ www.netmeds.com | Benefits of vegetable soup
- ↑ www.medicalnewstoday.com | Spinach benefits
- ↑ www.healthline.com | The benefits of bulgur