المحتويات
تتميز البسبوسة [1] التقليدية بأنها وجبة حلويات لا غنى عنها في أي بيت عربي في فصل الشتاء، وذلك لأن تحضير هذه الوجبة بسيط للغاية، كما أنها ذات تكلفة قليلة. وخلال سطور مقال اليوم سوف نقوم بالتحدث عن طريقة عمل البسبوسة بأكثر من طريقة مختلفة، لكي يتثنى لك أن تقومي بتجربة الطريقة الأنسب والأفضل بالنسبة لك. تابعي معنا قراءة السطور التالية لكي تتعرفي على المكونات اللازمة لكل وصفة، بالإضافة إلى طريقة التحضير.
طريقة عمل البسبوسة العادية
تستغرق البسبوسة العادية بين 45 دقيقة وساعة واحدة لكي تتمكني من تحضيرها. وبشكل عام، تعتبر هذه الوجبة من أشهى أنواع الحلويات العربية. ولكي تتمكني من معرفة طريقة عمل البسبوسة العادية، تابعي معنا قراءة الفقرات التالية.
المكونات
- كوب من السميد ×2
- كوب من اللبن ×2
- كمية من السكر (بين كوب وكوب ونصف حسب الرغبة)
- كوب من الزيت ×0.5
- ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور ×3
- ملعقة صغيرة من البايجينج باودر ×2
- كمية قليلة من الملح
- كمية من الفستق المقشر أو اللوز للتزيين
طريقة التحضير
- قومي أولاً بإضافة كل من السميد وجوز الهند المبشور والسكر والبيجينج باودر والملح إلى وعاء، وامزجي هذه المكونات معاً
- ثم قومي بإضافة كل من الزيت واللبن بشكل تدريجي، واحرصي على مزج الخليط باليد مع الإضافة
- عليك هنا أن تقومي بخلط المزيج ريثما يصبح متجانساً
- اضيفي العجينة الناتجة إلى الصينية التي سيتم إدخالها إلى الفرن فيما بعد، علماً بأنه يجب عليك أن تقومي بدهن الصينية بكمية قليلة من الزيت
- قومي بتقطيع العجينة هنا كما يحلو لك
- يجب عليك أن تقومي بإضافة الفستق أو اللوز فوق كل قطعة في حال كنت ترغبين بتزيينها
- أما بالنسبة للفرن، فيجب أن يتم تسخينه مسبقاً لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ومن ثم قومي بوضع الصينية فيه لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة
- لا تنسي أن تقومي بإلقاء نظرة على البسبوسة بين الحين والآخر، لكي لا تحترق
- وبعد إخراج الصينية من الفرن، يجب عليك أن تقومي بإضافة القطر إليها قبل أن تبرد (حسب الرغبة)
- أما بالنسبة لطريقة صنع القطر، فتكون بوضع كمية قليلة من الماء على النار الهادئة، ومن ثم قومي بإضافة السكر ورشة صغيرة من ملح الليمون إليه وحركيه حتى يغلي
- وهنا نكون قد انتهينا من خطوات طريقة عمل البسبوسة العادية، علماً بأن المكونات التي ذكرناها في السابق تكفي ل 8 أشخاص تقريباً
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
أما بالنسبة للبسبوسة بالقشطة، فإنها تعد النوع المفضل من البسبوسة بالنسبة للكثير من الأشخاص، وخصوصاً محبي السكر منهم. ولكي تتمكني من تحضيرها بسهولة، ما عليك أن تتبعي خطوات طريقة عمل البسبوسة المذكورة في السطور التالية.
المكونات
- كوب من السميد الناعم ×1.5
- كوب من الحليب البودرة ×1.5
- كمية من السكر (بين كوب واحد وكوب ونصف)
- ملعقة صغيرة من البايجينج باودر ×1.5
- كمية من الزبدة غير المملحة (ملعقتين كبيرتين أو قطعة متوسطة الحجم)
- علبة قشدة أو قشطة ×3
- كوب من القطر ×1
- للتزيين، فستق حلبي وقشدة حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قومي أولاً بوضع الزبدة في وعاء متوسط الحجم، واضيفي إليها السميد الناعم والسكر وبودرة الحليب والبايجينج باودر
- امزجي هذه المكونات معاً باستعمال اليد، حتى تصبح على شكل عجينة متجانسة
- بعد ذلك قومي بتفريغ علب القشطة فوق العجينة، وامزجيها مجدداً باستخدام اليد لكي تتجانس مرة أخرى
- ادهني القليل من الزبدة على الصينية التي ستدخل إلى الفرن، وبعدها قومي بإفراغ نصف كمية العجينة فيها
- قومي بمد العجينة على الصينية لكي تصبح ذات سماكة واحدة على كامل السطح، ومن ثم قومي بإضافة القشطة المخفوقة فوقها
- اضيفي النصف الثاني من العجينة فوق القشطة بشكل لطيف
- وبالنسبة للفرن، فيجب تسخينه بشكل مسبق لمدة لا تقل عن 10 دقائق، ولدرجة حرارة بين 170 و 190 درجة مئوية
- ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة بين 30 و 40 دقيقة، ولا تنسي أن تقومي بإلقاء نظرة عليها بين الحين والآخر
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، اعملي على إضافة القطر إليها قبل أن تبرد
- ولكي تتمكني من تحضير القطر، ما عليك إلا أن تضعي كمية قليلة من الماء على النار الهادئة، وأضيفي إليها السكر ورشة صغيرة من ملح الليمون، وحركي المزيج ريثما يغلي
- يتم تقديم هذه البسبوسة ساخنة قبل أن تبرد القشطة الموجودة بداخلها
- وهنا نكون قد انتهينا من خطوات طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، علماً بأن المكونات التي تحدثنا عنها تكفي ل 8 أشخاص تقريباً
طريقة عمل البسبوسة بالقرفة وجوز الهند
يتم استخدام جوز الهند بشكل عام في صنع البسبوسة العادية، ولكن بالنسبة للبسبوسة التي تحتوي على جوز الهند والقرفة، فإنها تركز بشكل أساسي على استخدام هذا المكون، بالإضافة إلى القرفة طبعاً. ولكي تتمكني من تحضيرها، ما عليك إلا أن تتابعي قراءة السطور التالية.
المكونات
- كوب من السميد ×2
- كوب من جوز الهند ×2
- ملعقة صغيرة من الفانيليا ×4
- ملعقة صغيرة من البايجينج باودر ×4
- كمية من السكر (حسب الرغبة)
- كوب من الزيت النباتي ×1
- كوب من الطحين العادي ×1
- ملعقة صغيرة من القرفة ×4
- كوب من اللبن ×2
- كمية من الزبيب والجوز (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- قومي بإضافة كل من الزيت والسكر والفانيليا في وعاء متوسط الحجم، وامزجي هذه المكونات بشكل جيد
- اعملي بعد ذلك على إضافة اللبن إلى الخليط، وامزجيه جيداً مرة أخرى
- في وعاء آخر، قومي بإضافة ومزج المكونات الجافة معاً، الطحين والسميد والبايجينج باودر والقرفة
- افرغي المكونات السائلة فوق المكونات الجافة، وقومي بمزج جميع المكونات معاً ريثما تشكل خليطاً متجانساً
- الآن يجب عليك أن تقومي بإضافة الزبيب واللوز وجوز الهند إلى هذا الخليط، وحركيه قليلاً لكي يتجانس
- قومي بدهن الصينية التي ستدخل إلى الفرن باستعمال كمية من الزيت، وافرغي الخليط فيها
- بالنسبة للفرن، فيجب أن يتم تسخينه بشكل مسبق لمدة لا تقل عن 10 دقائق، وسيتم خبر البسبوسة فيه بدرجة حرارة هادئة قدر الإمكان
- ادخلي الصينية إلى الفرن، واتركيها هناك بين 20 و 30 دقيقة، وتذكري أن تلقي نظرة عليها بين الحين والآخر لكي لا تحترق
- بعد انتهاء عملية الخبز في الفرن، يمكنك أن تقومي بتحمير الوجه الخاص بهذه البسبوسة، باستعمال حرارة الفرن التي تأتي من الأعلى
- اخرجي البسبوسة من الفرن، وقومي بإضافة القطر الساخن إليها قبل أن تبرد
- أخيراً، قومي بتقطيع البسبوسة وتزيينها بالمكونات التي ترغبين في استخدامها، واعملي على تقديمها ساخنة
- وهنا نكون قد أكملنا خطوات طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند والقرفة، علماً بأن المكونات التي تحدثنا عنها سابقاً تكفي ل 8 أشخاص تقريباً
وصلنا إلى نهاية مقال اليوم هنا، والذي قمنا فيه بالتحدث عن طريقة عمل البسبوسة بأكثر من وصفة مختلفة. حيث ذكرنا لك طريقة عمل البسبوسة العادية، بالإضافة إلى بسبوسة القشطة وبسبوسة القرفة وجوز الهند. لا تترددي في تجربة هذه الوصفات الرائعة واللذيذة. ولا تنسي أيضاً أن تقومي بزيارة موقعنا على الدوام لقراءة المزيد من المقالات والوصفات المختلفة الأخرى.
اقرأ أيضاً من موقعنا: