من ألذ الأطباق الجانبية التي يمكن أن تزيّن ربّات المنزل موائد الطعام، إلى جانب أنها أيضًا يمكنها إعدادها بحشوات مختلفة، و في هذا المقال سنجد أكثر من طريقة عمل سمبوسة الدجاج.
طريقة عمل سمبوسة الدجاج مع الكاري
نبدأ بطريقة لذيذة عمل سمبوسة الدجاج، و هي إضافة الكاري في تحضير هذه الوصفة اللذيذة :
المكوِّنات
- كمية من العجينة الجاهزة للسمبوسة.
- ثلاث شرائح من صدور الدجاج و المقطّعة إلى قِطع صغيرة.
- كمية من الزيت النباتي.
- صفار بيضة بيضة واحدة.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ربع ملقعة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
طريقة التحضير
- في قدر على النار، نقوم بتسخين ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، و نقوم بتشويح قطع الدجاج.
- ثم نقوم بتنكيه الدجاج بالزنجبيل المطحون، الفلفل الأسود، الكاري و الملح، و نقلِّب جيدًا حتى تمام نضج الدجاج.
- بعد ذلك، نأخذ مقدار من خليط الدجاج مع الكاري و نضعه على قطعة من عجينة السمبوسة، و نشكِّلها لنحصل على شكل مثلث.
- ثم ندهن أطراف العجينة بمزيج من صفار البيضة المخفوقة مع ملعقتان من الماء.
- و في الزيت الساخن، أو في الفرن المحمّى مسبقًا، نضع قطعة السَمبوسة حتى تغدو ذهبية اللون.
- و بهذه نكون قد انتهينا من طريقة عمل السمبوسة بالدجاج [1].
طريقة عمل سمبوسة الدجاج مع الخضار
تعد الخضراوات أغذية خارقة جدًا [2]، فهي مصدر مثالي أساسي للمعادن و الفيتامينات، تعزيز الجهاز الهضمي و صحة القلب، إلى جانب أنها تساهم في خسارة الوزن، فلتحضير وجبة صحية سنقوم بتحضير سمبوسة الدجاج مع الخضار، و لربّة المنزل الحرية الكاملة في اختيار ما شاءت من أنواع الخضار لإضافتها لحشوة السمبوسة :
المكوّنات
- نصف كيلو غرام من صدور الدجاج المقطّعة إلى قطع صغيرة.
- حبّتان متوسطتا الحجم من البطاطا مفرومة ناعمًا.
- حبّة متوسطة الحجم من البصل مفرومة ناعمًا.
- قرن من الفلفل الأخضر الحارّ.
- قرن من الفلفل الأحمر الحارّ.
- ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
- حبّة صغيرة الحجم من الجزر مبروشة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة.
- ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطّة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نبدأ بطريقة عمل سمبوسة الدجاج مع الخضار، بتسخين كمية من الزيت النباتي، ثم نضع البطاطا المفرومة و نقليها.
- بعد ذلك نقوم بتصفية البطاطا من الزيت، و نضعها جانبًا.
- في وعاء آخر على النار، نقوم بتسخين كمية من الزيت النباتي، ثم نضع فيها البصل المفروم و نقوم بتقليبه حتى يذبل.
- ثم نضيف الثوم المهروس و قطع الدجاج، بحيث نقوم بتقليب المزيج حتى ينضج الدجاج جيدًا.
- نضيف بعد ذلك الكمّون المطحون، الفلفل الأسود، الكزبرة الناعمة و الملح إلى خليط الدجاج، و نقلّب جيدًا.
- نقوم بإضافة الجزر المبروش و الفلفل الأحمر و الأخضر المفرومين، إلى الخليط السابق، مع الاستمرار في التقليب حتى ينضج جيدًا.
- ثم البطاطا المقلية مع الكزبرة الخضراء، و نقلّب في المكونات.
- نرفع الخليط عن النار، و نتركه جانبًا حتى يبرد لحين استخدامه.
- و هذه أسهل و أشهر طريقة عمل سمبوسة بالدجاج مع الخضار [3].
- تقدّم إلى جانب صوص الشطّة الحارّة أو الكاتشب و المايونيز، و بألف هنا!
طريقة عمل سمبوسة الدجاج بالزنجبيل
لطعم فريد و متميز، أضيفي الزنجبيل المطحون إلى طريقة عمل سمبوسة بالدجاج. و ذلك وفق المكونات السهلة التالية :
المكوِّنات
- صدر من الدجاج المقطّع إلى قطع صغيرة.
- حبّة متوسطة الحجم من البصل المفرومة.
- نصف ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة من البهارات المشكّلة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في قدر على النار، نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة، ثم نضيف قطع الدجاج و البصل، و البهارات المشكّلة، الزنجبيل و الملح.
- بعد ذلك، نقوم بتحريك المكوّنات جيدًا و نتركها تنضج على نار هادئة مدة تتراوح من عشر دقائق إلى ربع ساعة، حتى نضمن نضوج الدجاج تمامًا [4].
- نقدّم قطع سمبوسة الدجاج مع الزنجبيل إلى جانب مختلف أنواع الصوصات اللذيذة!
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا اليوم، و أنصح بتجربة كل طرق إعداد السمبوسة لأن كل لكل طريقة طعم يتميز عن غيرها.
اقرأ أيضًا :
طريقة عمل سمبوسة بالفرن بوصفات لذيذة الطعم
المراجع
- ↑ www.apinchofsaltlake.com | chicken samosa with curry
- ↑ www.webmd.com | The benefits of vegetables
- ↑ www.buonapappa.net | chicken samosa with vegetables
- ↑ www.spiceandlife.com | ginger chicken samosa