يشتهر العسل بالعديد من الفوائد، وبالذات عسل السدر البري، لذلك وفي مقال اليوم سوف نتحدث عن هذا الصنف من العسل، مميزاته وخواصه وأبرز فوائده لجسم الإنسان، تابع معنا لتتعرف على التفاصيل.
نبذة عن عسل السدر البري
عسل السدر البري هو نوع من أنواع عسل النحل المميز والمحبوب لدى الكثيرين. يتم استخلاصه من رحيق أزهار نبات السدر البري الذي ينمو في المناطق البرية والجبلية والصحراوية في بعض البلدان مثل اليمن وسلطنة عمان والإمارات العربية المتحدة.
ميزات عسل السدر البري
- جودة عالية: يعتبر من أعلى أنواع العسل جودة، يتم استخلاصه من أزهار نبات السدر البري الذي ينمو في بيئات برية وخالية من التلوث، مما يساهم في جودة العسل ونقاوته.
- نكهة فريدة: يتميز هذا النوع بنكهته المميزة والفريدة. غالباً ما يكون له طعم قوي ومركز مع لمحات من الحموضة والحلاوة المتوازنة، تلك النكهة المميزة تجعله محبوباً للكثيرين.
- لون داكن: يمتاز هذا النوع من العسل بلونه الداكن، وعادة ما يكون لونه مائلاً للبني أو العنبر، هذا اللون الداكن يعكس غناه بالمركبات الغذائية والمواد الفعالة.
- خصائص صحية: يعتبر غنياً بالعناصر الغذائية والمركبات الطبيعية التي تعزز الصحة، كما يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية، والتي قد تساهم في تعزيز الجهاز المناعي وتحسين الصحة العامة.
- استخدامات متعددة: يمكن تناوله كمصدر طبيعي للطاقة، وإضافته إلى المشروبات الساخنة، واستخدامه في تحضير الأطعمة والحلويات. كما يستخدم أيضاً في العلاجات التقليدية والمستحضرات الطبيعية للعناية بالبشرة والشعر.
العناصر الغذائية الموجودة في عسل السدر البري
- السكر: يحتوي بشكل رئيسي على السكروز والغلوكوز والفركتوز. هذه السكريات توفر الطاقة السريعة للجسم.
- الفيتامينات: يحتوي على مجموعة من الفيتامينات الهامة مثل فيتامين C وفيتامين B-complex (مثل B1 وB2 وB3 وB5 وB6)، وفيتامين A وفيتامين E. تلك الفيتامينات تساهم في دعم صحة الجسم ووظائفه المختلفة.
- المعادن: يحتوي على مجموعة واسعة من المعادن بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والزنك. تلك المعادن ضرورية لصحة العظام والعضلات ونظام المناعة والعمليات الحيوية الأخرى في الجسم.
- المركبات النباتية الطبيعية: يحتوي على مجموعة واسعة من المركبات النباتية الطبيعية مثل المضادات الأكسدة والفلافونويدات والفينولات. تلك المركبات لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة وقد تساهم في الحماية من الأمراض وتعزيز الصحة العامة.
- الأحماض الأمينية: يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية، تلك الأحماض الأمينية هي البنية الأساسية للبروتينات وتلعب دوراً هاماً في عمليات النمو والتجديد الخلوي ووظائف الجسم المختلفة.
فوائد عسل السدر البري
فيما يلي بعض الفوائد لعسل السدر البري:
- تعزيز جهاز المناعة: يحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات الطبيعية التي تساهم في تعزيز جهاز المناعة ومحاربة الالتهابات. يمكن أن يساعد في الوقاية من الأمراض وتقوية الجسم لمكافحة العدوى.
- مفعول مضاد للبكتيريا: يحتوي على مركبات مضادة للبكتيريا والميكروبات. كما يمكن أن يساهم في مكافحة العدوى والتهابات الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي والجروح الخارجية.
- تهدئة الحساسية والربو: يُعتقد أن له تأثير مهدئ على الأعراض المرتبطة بالحساسية والربو. لذلك فقد يساعد في تخفيف السعال واحتقان الصدر وتهيج الجهاز التنفسي.
- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ومطهرة، مما يساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي. إلى جانب أنه يمكن أن يساعد في تهدئة القرحة المعدية وتخفيف الالتهابات الهضمية وتعزيز عملية الهضم.
- تأثير مهدئ واسترخائي: يعتب من المسكنات الطبيعية ويمتاز بتأثيره المهدئ والمريح، ويساعد في تهدئة الأعصاب وتحسين النوم وتخفيف القلق والتوتر.
كيف أعرف عسل السدر البري الأصلي من المغشوش؟
- قراءة التسمية: تحقق من التسمية والمعلومات المتوفرة على العبوة بحيث يجب أن تتضمن معلومات عن المصدر ونوع العسل وطريقة الحصاد، وابحث عن إشارات إلى أنه عسل طبيعي وليس معدل أو مضاف إليه مواد أخرى.
- المصدر والمنشأ: حاول معرفة المصدر والمنشأ المعلن لعسل السدر البري.
- التذوق والرائحة: الأصلي غالباً ما يكون له رائحة قوية ومميزة تشبه العطر العشبي أو الزهور، قد يكون لديه طعم غني ومعقد مع طعم خفيف من المرارة. إذا كان العسل يبدو عديم الرائحة أو الطعم أو يشبه السكر المكرر، فقد يكون مغشوشاً.
- البلورة الطبيعية: الأصلي عادة ما يكون عرضة للبلورة الطبيعية بسبب ارتفاع محتواه من السكروز. إذا كان العسل ناعم الملمس دون أي تشكل للبلورة، فقد يكون قد تم تعديله أو غشه.
- البائع الموثوق: اشترِ عسل السدر البري من بائع موثوق وذو سمعة جيدة، هناك الكثير من المتاجر المحلية أو المزارع الموثوقة التي توفر عسلاً طبيعياً وأصلياً.
إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا، نتمنى أن تكون المعلومات التي قدمناها لكم واضحة بشكل يقدم لكم الفائدة المطلوبة.
اقرأ أيضاً: