كبسة تونة، من الوصفات الحديثة واللذيذة التي تعد إضافة مهمة لطبق الكبسة الشهير حيث يجمع هذا الطبق بين بهارات أرز الكبسة وطعم سمك التونة، سنتعرف على طرق إعداد كبسة التونة بعدة وصفات.
1- طريقة عمل كبسة تونة
المكونات
- كيلو أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
- سمك التونة مقدار خمس علب بدون الزيت.
- زيت زيتون مقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- حبة بصل واحدة مفرومة ناعم.
- ثوم مهروس مقدار أربع فصوص.
- فلفل أحمر حار مقدار حبة واحدة مفرومة ناعمة جداً.
- كركم مقدار نصف ملعقة صغيرة.
- كمون مطحون مقدار نصف ملعقة صغيرة.
- بهارات كبسة مقدار ملعقة كبيرة لكل كوب أرز.
- بندورة مقدار أربع حبات مهروسة بشكل ناعم.
- صلصة بندورة مقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- حبة ليمون مجفف (لومي).
- ماء مغلي.
طريقة تحضير كبسة تونة
- في بداية الوصفة، نقوم بتسخين وعاء يحوي على زيت الزيتون ونثوم بإضافة حبة البصل المفرومة ناعم ونقوم بتحريكها حتى تذبل.
- نقوم بإضافة الثوم والفلفل الحار بشكل تدريجي ونحرك المزيج حتى تتجانس المكونات وتذبل.
- بينما تأكدنا من طهي الخضار نضيف التونة المصفاة من الزيت ونحركها لمدة خمس دقائق بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بإضافة جميع البهارات الجافة مع بهارات الكبسة، ثم ننزل بالبندورة المهروسة وصلصة البندورة واللومي المجفف ثم نقوم بتحريك المزيج.
- بعد ذلك نترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى ينضج وتتجانس المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نضيف الأرز على الوعاء ونحرك لمدة دقيقة، ثم ننزل بالماء المغلي وتكون كمية الماء مقدرة لكل كوب أرز بسمتي حوالي الكوب والنصف إلى الكوبين من الماء المغلي.
- نقوم بإحكام الغطاء على الوعاء ويطهى الأرز لمدة ربع ساعة حتى ينضج، ثم نقوم بتركه عشر دقائق ليرتاح وبعدها يقدم وبالهناء والشفاء.
2- طريقة عمل كبسة تونة مع الزعفران
المكونات
- كيلو أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
- سمك التونة مقدار خمس علب بدون الزيت.
- زيت زيتون مقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- حبة بصل واحدة مفرومة ناعم.
- ثوم مهروس مقدار أربع فصوص.
- مقدار 10 غرام من الزعفران المحلول بربع كوب من الحليب.
- كركم مقدار نصف ملعقة صغيرة.
- كمون مطحون مقدار نصف ملعقة صغيرة.
- بهارات كبسة مقدار ملعقة كبيرة لكل كوب أرز.
- بندورة مقدار أربع حبات مهروسة بشكل ناعم.
- صلصة بندورة مقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- حبة ليمون مجفف (لومي).
- ماء مغلي.
طريقة تحضير كبسة تونة مع الزعفران
- في بداية الوصفة، نقوم بتسخين وعاء يحوي على زيت الزيتون ونثوم بإضافة حبة البصل المفرومة ناعم ونقوم بتحريكها حتى تذبل.
- نقوم بإضافة الثوم ونحرك المزيج حتى تتجانس المكونات وتذبل.
- بينما تأكدنا من تلويح البصل والثوم نضيف التونة المصفاة من الزيت ونحركها لمدة خمس دقائق بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بإضافة جميع البهارات الجافة مع بهارات الكبسة، ثم ننزل بالبندورة المهروسة وصلصة البندورة واللومي المجفف ثم نقوم بتحريك المزيج.
- بعد ذلك نترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى ينضج وتتجانس المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- بينما قمنا بإنجاز تسعين بالمئة من الوصفة، نقوم بسكب كوب الحليب مع الزعفران وندع المزيج حتى يغلي
- في حين نضيف الأرز على الوعاء ونحرك لمدة دقيقة، ثم ننزل بالماء المغلي وتكون كمية الماء مقدرة لكل كوب أرز بسمتي حوالي الكوب والنصف إلى الكوبين من الماء المغلي.
- بعد ذلك نقوم بإحكام الغطاء على الوعاء ويطهى الأرز لمدة ربع ساعة حتى ينضج، ثم نقوم بتركه عشر دقائق ليرتاح وبعدها يقدم وبالهناء والشفاء.
3- طريقة عمل كبسة تونة مع الخضار
المكونات
- كيلو أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
- سمك التونة مقدار خمس علب بدون الزيت.
- زيت زيتون مقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- حبة بصل واحدة مفرومة ناعم.
- ثوم مهروس مقدار أربع فصوص.
- فلفل أحمر حار مقدار حبة واحدة مفرومة ناعمة جداً.
- حبتين من البطاطا المفرومة ناعم.
- حبة جزر مفروم ناعم.
- حبة كرفس نفروم ناعم.
- حبة قرنبيط مفروم ناعم.
- حبة كوسا مفروم ناعم.
- حبة باذنجان مفروم ناعم.
- كركم مقدار نصف ملعقة صغيرة.
- كمون مطحون مقدار نصف ملعقة صغيرة.
- بهارات كبسة مقدار ملعقة كبيرة لكل كوب أرز.
- بندورة مقدار أربع حبات مهروسة بشكل ناعم.
- صلصة بندورة مقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- حبة ليمون مجفف (لومي).
- ماء مغلي.
طريقة تحضير كبسة تونة مع الخضار
- في بداية الوصفة، نقوم بتسخين وعاء يحوي على زيت الزيتون ونثوم بإضافة حبة البصل المفرومة ناعم ونقوم بتحريكها حتى تذبل.
- نقوم بإضافة الثوم والفلفل الحار والبطاطا والكوسا والباذنجان بالإضافة إلى الجزر والقرنبيط نهاية بالكرفس بشكل متدرج ونحرك المزيج حتى تتجانس المكونات وتذبل.
- بينما تأكدنا من طهي الخضار نضيف التونة المصفاة من الزيت ونحركها لمدة خمس دقائق بشكل جيد.
- بعد ذلك نقوم بإضافة جميع البهارات الجافة مع بهارات الكبسة، ثم ننزل بالبندورة المهروسة وصلصة البندورة واللومي المجفف ثم نقوم بتحريك المزيج.
- بعد ذلك نترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى ينضج وتتجانس المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نضيف الأرز على الوعاء ونحرك لمدة دقيقة، ثم ننزل بالماء المغلي وتكون كمية الماء مقدرة لكل كوب أرز بسمتي حوالي الكوب والنصف إلى الكوبين من الماء المغلي.
- نقوم بإحكام الغطاء على الوعاء ويطهى الأرز لمدة ربع ساعة حتى ينضج، ثم نقوم بتركه عشر دقائق ليرتاح وبعدها يقدم وبالهناء والشفاء.
4- طريقة عمل كبسة تونة مع تبلة الأعشاب
المكونات
- كيلو أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
- سمك التونة مقدار خمس علب بدون الزيت.
- زيت زيتون مقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
- حبة بصل واحدة مفرومة ناعم.
- ثوم مهروس مقدار أربع فصوص.
- فلفل أحمر حار مقدار حبة واحدة مفرومة ناعمة جداً.
- كركم مقدار نصف ملعقة صغيرة.
- كمون مطحون مقدار نصف ملعقة صغيرة.
- بهارات كبسة مقدار ملعقة كبيرة لكل كوب أرز.
- بندورة مقدار أربع حبات مهروسة بشكل ناعم.
- صلصة بندورة مقدار ملعقة واحدة كبيرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- حبة ليمون مجفف (لومي).
- ماء مغلي.
- مقدار 25 غرام نعناع طازج.
- مقدار 20 غرام البقدونس الطازج.
- مقدار 20 غرام من الكزبرة الطازجة.
- مقدار 25 غرام من الزعتر الأخضر الطازج.
- مقدار 10 غرام من إكليل الجبل الطازج.
- مقدار 75 غرام من الصنوبر المفروم ناعم.
- مقدار ربع كوب من الزيت.
طريقة عمل كبسة تونة مع تبلة الأعشاب
- في بداية الوصفة، نقوم بتسخين وعاء يحوي على زيت الزيتون ونثوم بإضافة حبة البصل المفرومة ناعم ونقوم بتحريكها حتى تذبل.
- نقوم بإضافة الثوم والفلفل الحار بشكل متدرج ونحرك المزيج حتى تتجانس المكونات وتذبل.
- بينما تأكدنا من طهي الخضار نضيف التونة المصفاة من الزيت ونحركها لمدة خمس دقائق بشكل جيد.
- في حين حضرنا المكونات السابقة، نقوم بوضع جميع الأعشاب مع الصنوبر والزيت في خلاط كهربائي ونقوم بضربم لمدة دقيقتين.
- بعد ذلك نقوم بإضافة جميع البهارات الجافة مع بهارات الكبسة، ثم ننزل بالبندورة المهروسة وصلصة البندورة واللومي المجفف ثم نقوم بتحريك المزيج.
- بعد ذلك، نضيف تبلة الأعشاب المميزة ونترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى ينضج وتتجانس المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- نضيف الأرز على الوعاء ونحرك لمدة دقيقة، ثم ننزل بالماء المغلي وتكون كمية الماء مقدرة لكل كوب أرز بسمتي حوالي الكوب والنصف إلى الكوبين من الماء المغلي.
- نقوم بإحكام الغطاء على الوعاء ويطهى الأرز لمدة ربع ساعة حتى ينضج، ثم نقوم بتركه عشر دقائق ليرتاح وبعدها يقدم وبالهناء والشفاء.
بعض الأسئلة الشائعة
- هل تعد كبسة التونة مفيدة؟
بالتأكيد لأنها تحوي على سمك التونة الغني بالحديد والمكونات المفيدة للجسم وتقدم الطاقة بشكل عالي جداً. - هل يمكن وضع زيت سمك التونة مع الكبسة؟
يمكن إضافته ولكن لا ينصح به لأنه يسبب رائحة في الطعام ليست محببة وهذا غير جيد. - كم مدة يحتاج الأرز البسمتي إلى النقع؟
يحتاج إلى الغسل مرة أ, مرتين ثم ينقع بماء بارد لمدة نصف ساعة.
اقرأ أيضاً: