طريقة عمل الفاهيتا الإيطالية بالدجاج واللحم

تشتهر إيطاليا بالوصفات اللذيذة الخاصة بها، ومن أبرز هذه الوصفات هي وصفات الدجاج بأنواعها المختلفة. وسنقوم في مقال اليوم بالتحدث عن طريقة عمل الفاهيتا الإيطالية، التي تعتبر واحدة من أبسط وأسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل. تابعي معنا القراءة إذا كنت ترغبين في معرفة المزيد من التفاصيل عن هذا الموضوع.

طريقة عمل الفاهيتا الإيطالية

يمكن تحضير الفاهيتا الإيطالية بأكثر من وصفة مختلفة، حيث تعمل بعض المطاعم على إضافة بعض المكونات إليها. فضلاً عن ذلك، يمكن تحضير هذا الطبق باستعمال الدجاج أو اللحم. ولهذا سنقوم في الفقرات التالية بالتحدث عن أفضل وأشهر الوصفات الموجودة حول العالم.

1. طريقة عمل الفاهيتا الإيطالية مع الخضار

تعتبر وجبة الفاهيتا الإيطالية مع الخضار من أكثر الأطعمة الصحية واللذيذة التي يمكن تجهزها في المنزل ^[1]. كما أن تحضير المكونات اللازمة لهذه الوصفة لا يتطلب كثيراً من المال، ولا كثيراً من الجهد. ولكي تتمكني من تحضير هذا الطبق ستلزمك المكونات التالية:

مكونات الوصفة

• 500 جرام من صدور الدجاج الخالية من العظام
• 4 رقائق من خبز التورتيلا
• جبنة (يفضل استخدام جبنة مونتيرو جاك)
• خس (تقريباً 200 جرام)
• كريمة حامضة (Sour Cream)
• ملعقة صغيرة من زيت كانولا
• بصل أبيض
• طماطم حمراء (ناضجة)
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• كمية قليلة من زيت الزيتون
• 100 جرام من الكزبرة الخضراء الطازجة

طريقة تحضير الوصفة

• اعملي أولاً على تجهيز صدور الدجاج، وذلك عن طريق مسحها باستخدام قطعة من القماش النظيف المبلل، ومن ثم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم
• والآن قومي بتقطيع حبتين من الطماطم وحبتين من البصل الأبيض (الحلو) إلى مكعبات صغيرة الحجم، واعملي أيضاً على فرم الكزبرة الخضراء بشكل ناعم
• اضيفي الطماطم والبصل والكزبرة إلى وعاء متوسط الحجم، واضيفي إليها 5 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون وملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• امزجي المكونات الموجودة في الوعاء بشكل جيد، ومن ثم قومي بوضعه جانباً
• باستخدام كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، قومي بإضافة قطع الدجاج المفرمة إلى مكعبات، وكمية قليلة من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود المطحون
• حركي القطع في الكيس لكي تتغلف بالمكونات بشكل جيد، واغلقي الكيس واتركي الدجاج فيه، وضعيه في الفريزر لمدة لا تقل عن 20 دقيقة
• بعد ذلك، اخرجي الكيس البلاستيكي من الفريزر، وقومي بإخراج قطع الدجاج منها ووضعها في وعاء
• ضعي المقلاة المتوسطة على النار، اضيفي إليها كمية قليلة من زيت كانولا، وحمري بصلة بيضاء واحدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة فيها
• ستستغرق عملية تحمير البصل بين 2 و 3 دقيقة، وبعدها يجب إخراج البصل من المقلاة، وإضافة قطع الدجاج إلى نفس المقلاة لتحضيرها
• بعد أن يتغير لون قطع الدجاج الموجودة في المقلاة، قومي بإعادة وضع البصل الموضوع جانباً فيها، وحركي المكونات، واتركيها ريثما تنضج بشكل جيد
• ما عليك الآن أن تقومي بتسخين رقائق خبز التورتيلا، وقومي بإضافة الكمية التي ترغبين بها من الدجاج والبصل إليها
• يفضل إضافة الجبنة والطماطم الحمراء الطازجة مع الكزبرة (الخليط التي تم تجهيزه سابقاً) والخس المفروم فوق شريحة الخبز والدجاج
• أخيراً، قومي بإضافة كمية قليلة من الكريمة الحامضة فوق الرقاقة
• وبهذا تكونين قد انتهيت من خطوات طريقة عمل الفاهيتا الإيطالية بالخضار، علماً بأن هذا الطبق يقدم ساخناً

2. طريقة عمل الفاهيتا الإيطالية مع الأرز

يمكن أيضاً تناول طبق الفاهيتا مع الأرز الأبيض أو البني، ولا تختلف طريقة تحضير هذه الوصفة كثيراً من الطريقة التي تحدثنا عنها في الفقرة السابقة ^[2]. ولكي تتمكني من إعداد هذه الوصفة، ستلزمك المكونات التالية:

مكونات الوصفة

• شريحة من لحم الغنم أو البقر (ستيك)
• نصف كوب صغير من خل التفاح أو الخال البلسمي
• 2 ملعقة صغيرة من بودرة البصل
• ملعقة صغيرة واحدة من البهارات الإيطالية الخاصة بالفاهيتا (يمكن الحصول على هذه البهارات من المتاجر)
•  ملعقة صغيرة واحدة من بودرة الثوم
• بودرة الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة، ويمكن الاستغناء عنها أيضاً)
• بصل أبيض (حلو) وأحمر (حار)
• فلفل أحمر وأخضر وأصفر (فلفل الجرس)
• رقائق من خبز التورتيلا
• كوب واحد من جبنة الموزاريلا
• طماطم حمراء (ناضجة)
• كوبين من الأرز الأبيض أو البني
• كوب واحد من صلصة الطماطم المقطعة بشكل متوسط
• ثوم
• ريحان

طريقة تحضير الوصفة

• اعملي أولاً على تجهيز الستيك، وذلك عن طريق مسحها باستخدام قطعة من القماش النظيف المبلل
• بعد ذلك قومي بإضافة المكونات التالية إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق: الخل، بودرة البصل، التوابل الإيطالية، بودرة الثوم، بودرة الفلفل الأحمر الحار
• امزجي المكونات معاً، ومن ثم قومي بإدخال ستيك اللحم إلى الكيس، وامزجي المكونات معها جيداً
• اغلقي الكيس، وضعيه في الفريزر لمدة لا تقل عن 30 دقيقة (يفضل أن يترك الكيس في الفريزر بين 1 و 2.5 ساعة)
• قومي الآن بطهي الأرز بالطريقة العادية، واعملي على إضافة الثوم المفروم وصلصلة الطماطم والريحان المفروم إليه
• يفضل عند تحضير الأرز عدم تسويته بشكل كامل، لأنه لن يستخدم حتى نهاية الوصفة
• بالنسبة لتحضير قطعة الستيك، يمكن استعمال المشواة (الغريل)، كما يمكن أيضاً استعمال المقلاة
• وفي كلتا الحالتين، قومي بإضافة كمية قليلة من الزيت، واحرصي على تقليب الستيك بين الحين للآخر لكي تنضج بشكل جيد
• بعد تحضير اللحم، قومي بوضعه بطبق جانبي لكي يرتاح لمدة لا تقل عن 5 دقائق
• قطعي الفلفل الملون، وضعيه على النار، باستخدام المقلاة أو المشواة
• الآن قومي بتقطيع البصل الأبيض والطماطم الحمراء النيئة، ومن ثم قومي بتسخين رقائق التورتيلا قليلاً
• اعملي الآن على تقطيع شريحة اللحم كما يحلو لك
• بالنسبة للتقديم، توضع قطع اللحم في رقاقة التورتيلا، ويتم إضافة كمية من البصل الأبيض المفروم والطماطم النيئة والفلفل المشوي، والجبنة
• يتم تناول الأرز مع هذا الطبق، ويفضل تقديمه ساخناً
• وبهذا تكونين قد انتهيت من خطوات طريقة عمل الفاهيتا الإيطالية باللحم والأرز

نصائح لطريقة عمل الفاهيتا الإيطالية

• يمكن استخدام قطع صدور الدجاج لتحضير أي وصفة فاهيتا، كما يمكن أيضاً استخدام شرائح اللحم (الستيك)
• يفضل استخدام رقائق التورتيلا، ولكن يمكن الاستغناء عنها واستعمال أي نوع آخر من الخبز (ما عدا خبز التوست طبعاً)
• في حال كنت ترغبين في استخدام خبز التورتيلا ولكن لم تجديه في المتجر، يمكن تحضير هذا الخبز باتباع الوصفات الموجودة على الإنترنت
• احرصي عند تحضير هذا الطبق على شوي أو قلي اللحم بشكل جيد، تجنباً للأمراض التي يمكن أن تصيب الجسم من اللحم غير المطهو بشكل جيد
• يمكن تناول هذا الطبق مع الأرز بالإضافة إلى الخبز كما ذكرنا لك في الفقرة السابقة، كما يمكن استعمال الأرز الأبيض أو البني
• بالنسبة للجبن، يمكنك أن تستخدمي أي نوع جبن، ولكن يفضل استخدام جبنة الموزاريلا في حال توفرت

 

وهنا نكون قد وصلنا معك إلى نهاية المقال. حيث قمنا فيه بالتحدث عن طريقة عمل الفاهيتا الإيطالية بأكثر من وصفة مختلفة. لا تنسي أن تقومي بزيارة موقعنا بشكل مستمر، لكي تتمكني من قراءة المزيد من المقالات الأخرى، التي تتحدث عن طرق تحضير أشهر الأطباق الغربية والشرقية.

اقرأ أيضاً من موقعنا:

طريقة عمل الستيك دجاج | 3 وصفات بسيطة