تكثر الأطباق التي يدخل الدجاج فيها و يعتبر مكون أساسي، مثل المسخّن و مقلوبة الدجاج، و صينية الدجاج بالخضار و غيرها الكثير من الأطباق الشهية، وفي هذا المقال سنتحدث عن أشهى طرق إعداد طبق بطاطس افخاذ الدجاج و الذي لا يتطلب مهارات عالية في إعداده.
1- بطاطس افخاذ الدجاج | الطريقة الكلاسيكية
إليكم أهم أسرار إعداد طبق بطاطس افخاذ الدجاج بخطوات مميزة [1].
المكونات
- كيلو غرام من افخاذ الدجاج.
- نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- ثلاث حبات من البطاطس مقطّعة إلى شرائح.
- عشر فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في إناء، نضع افخاذ الدجاج و عصير الليمون و الزيت و الخل و الثوم، و نثر الزنجبيل و الملح
- نقلّب المكونات حتى تمتزج مع بعضها، و ثم ندخل الإناء إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن الثلاث ساعات.
- و الآن نحضر صينية الفرن، و نضع فيها مزيج الدجاج مع شرائح البطاطس، ثم نغلّفها بواسطة ورق القصدير.
- ندخل الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة ساعة إلا ربع.
- و من ثم نخرج الصينية من الفرن و ننزع عنها ورق القصدير، و ندخلها إلى الفرن مجدداً و ندعها لمدة عشرة دقائق.
- نقدّمها ساخنة، و نتذوق الطعم الخيالي!
2- بطاطس افخاذ الدجاج مع الجزر
إليكم طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية [2].
المكونات
- كيلو غرام من افخاذ الدجاج.
- نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
- أربع حبات من البطاطس المقطّعة إلى شرائح.
- خمسة عشر فص من الثوم المهروس.
- حبتان من الجزر المقطّع إلى دوائر.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء و نضع فيه افخاذ الدجاج، و عصير الليمون، و الثوم، و الخل، مع نثر الكزبرة و الزنجبيل و الفلفل الأسود و الملح.
- نستمر في تقليب المكونات حتى تتداخل مع بعضها، ثم نغطّي الوعاء و ندخله إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- بعدها نضع مزيج الدجاج في صينية الفرن، مع إضافة الجزر و البطاطس.
- و نغطّي الصينية بواسطة ورق القصدير، ثم ندخلها إلى الفرن المسخّن على درجة حرارة 200 درجة مئوية و لمدة ساعة إلا ثلث حتى الدجاج ينضج.
- نسكبه في طبق التقديم، و نتناوله ساخن.
- و بألف عافية و هنا!
3- بطاطس افخاذ الدجاج مع الطماطم
بطاطس افخاذ الدجاج مع الطماطم من الأطباق المفضّلة عند الكثير من الناس، إليكم كيفية إعدادها.
المكونات
- ثماني قطع من افخاذ الدجاج.
- ثلاث حبات من الليمون.
- ثلاث حبات من الطماطم.
- ثلاث حبات من البطاطس.
- رأس من الثوم المهروس.
- كوب من الماء.
- نصف كوب من عصير الليمون الحامض.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- أربع أوراق من الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقوم في البداية بغسل الليمون و تقطيعه إلى أنصاف، و غسل الطماطم و تقطيعها إلى أرباع، و تقشير البطاطس و تقطيعها إلى أرباع.
- نبدأ بإعداد التبلة من خلال مزج الطماطم مع الثوم المهروس و عصير الليمون و أوراق الغار و البابريكا و الفلفل الأسود و الملح.
- نتبّل افخاذ الدجاج و البطاطس بالتبلة التي تم تحضيرها.
- ثم نضع افخاذ الدجاج و الليمون و البطاطس في الصينية، و نضعها على النار المرتفعة، مع سكب الماء إلى أن يبدأ المزيج بالغليان.
- و بعد أن تغلي نخفّض النار، و نغطّي الصينية و ندعها لمدة ثلث ساعة.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 140 درجة مئوية.
- نسكب زيت الزيتون على مزيج الدجاج و البطاطس، و ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ثلث ساعة.
- ثم نشغّل الفرن من الأعلى ليتحمّر وجهها.
- نقدّمها ساخنة و بألف صحة و عافية!
4- بطاطس افخاذ الدجاج مع الزيتون
لنتعرف على مكونات و طريقة إعداد هذه الوصفة اللذيذة.
المكونات
- ثماني قطع من افخاذ الدجاج المغسولة و المنظّفة.
- بطاطس صغيرة بحسب الرغبة.
- زيتون أخضر مفروم بحسب الرغبة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة من تبلة الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من أعشاب عطرية.
- ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء و نضع فيه افخاذ الدجاج، و الزيت و الماء و الأعشاب و تبلة الدجاج و الملح.
- ثم نضع مزيج الدجاج في صينية الفرن، مع إضافة البطاطس و الزيتون، و من ثم نغطّي الصينية بورق الألمنيوم.
- ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن على ينضج الدجاج و البطاطس.
- و بعد أن نخرج الصينية من الفرن ننزع ورق الألمنيوم و نعيد إدخالها إلى الفرن مع تشغيل الشواية حتى تتحمر من الأعلى.
- و بألف عافية و هنا!
5- بطاطس افخاذ الدجاج مع البصل
إليكم طريقة إعداد وصفة بطاطس افخاذ الدجاج مع البصل.
المكونات
- افخاذ الدجاج بحسب الرغبة.
- ثلاث حبات من البصل المقطّع إلى شرائح.
- ثلاث حبات من البطاطس المقطّعة إلى دوائر.
- كوب من الماء.
- عصير حبة من الليمون.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من توابل الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر قدر صغير و نضع فيه الكركم و الزنجبيل و الفلفل الأحمر و الفلفل الأسود و الملح و الزعتر و توابل الدجاج، نخلطهم معاً ثم نقوم بقسم المزيج إلى قسمين.
- نضع قسم من التوابل في وعاء مع البصل و البطاطس، و نخلطهم بشكل جيّد.
- و في وعاء نضع القسم الآخر من التوابل مع إضافة الثوم و العسل و زيت الذرة و زيت الزيتون و نمزجهم جيّداً، ثم نتبّل فيه افخاذ الدجاج.
- نضع في صينية الفرن البطاطس و البصل مع توزيعهم بشكل متساوي، و من ثم نقوم بإضافة الدجاج، و نسكب على الوجه كوب الماء، و نغلق الصينية بواسطة ورق الطهي و من ثم ورق الألمنيوم و ندخلها إلى الفرن المسخّن سابقاً، و ندعها حتى تنضج على درجة حرارة هادئة إلى أن ينضج الدجاج.
- و بعد أن نخرجها من الفرن ننزع الورق من وجه الصينية و ندخلها إلى الفرن مجدداً و نشغّل الشواية حتى تتحمر من الوجه.
- و استمتعوا بمذاقها اللذيذ!
طبق افخاذ الدجاج من الأطباق الاقتصادية الشهية التي تبدع ربات المنزل في إعدادها بالعديد من الطرق إما بتحميرها في الفرن أو قليها، مع العلم بإنه طبق سهل التحضير.
اقرأ أيضًا :
5 وصفات قوية للصلصة الفرنسية عليك تجربتها
المراجع
- ↑ www.cookedbyjulie.com | Chicken thigh potatoes
- ↑ www.simplylakita.com | Chicken thigh potatoes with carrots