6 وصفات لطريقة عمل الفاصوليا بالبيض

نتعلم في المقال طريقة عمل الفاصوليا بالبيض التي تعتبر أحد الأكلات الخفيفة التي يمكننا تحضيرها على الفطور أو العشاء، وهي أكلة يمنية الأصل، تتميز هذه الوصفة بأنها خيفيفة يمكن تحضيرها على الإفطار أو العشاء كما أنها وصفة صحية بفضل الفاصوليا الغنية بالأحماض الأمينية ^[1]  وبفضل البيض الغني بالبروتين.

1- طريقة عمل الفاصوليا بالبيض اليمنية

المقادير لطريقة عمل الفاصوليا بالبيض اليمنية

• 4 حبات بيض.
• 2 علبة فاصوليا بيضاء.
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة.
• ربع كوب زيت نباتي للقلي.
• 2 حبة بندورة مقطعة مكعبات صغيرة.
• 1 ملعقة ثوم مهروس.
• نصف باقة كزبرة خضراء.
• 1 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة كمون.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
• بقدونس للتزيين.

طريقة تحضير الفاصوليا بالبيض اليمني

1. نضيف مفروم البصل إلى الزيت النباتي على مقلاة ساخنة ونشوح البصل حتى يأخذ اللون الذهبي.
2. ثم نضيف البندورة المقطعة مكعبات للبصل ثم نضيف ملعقة ثوم مهروس.
3. نفرم باقة الكزبرة ونضيفها للبصل  ونقلب جيداً على الزيت.
4. ثم في صحن جانبي نضيف علبة من الفاصوليا البيضاء ونضيف لها الملح و البهارات (الكمون والفلفل الأسود والبابريكا).
5. وبعدها نهرس الفاصوليا بإستخدام شوكة ثم نضيف لها 4 حبات من البيض ونخلط حتى يندمج البيض مع الفاصوليا جيداً.
6. ثم نسكب صحن الفاصوليا والبيض على المقلاة ونشوح حتى يتحمر المزيج لدينا وأصبحت جاهزة للتقديم ونزينها بمفروم البقدونس.

بالصحة والعافية.

2- طريقة عمل الفاصوليا بالبيض الناشفة

المقادير لطريقة عمل الفاصوليا بالبيض الناشفة

• 1 كوب زيت نباتي.
• 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات ناعمة.
• 1 قطعة بندورة مفرومة ناعمة
• 1 حبة فليفلة حارة مفرومة ناعمة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 1 ملعقة كمون.
• بيض عدد 4.
• 1 علبة فاصوليا حمراء.

طريقة التحضير

1. نحضر مقلاة تيفال ونسكب عليها 1 كوب من الزيت النباتي ثم نشعل النار عليها حتى يتحمى الزيت ثم نضيف 1 بصلة صغيرة مقطعة مكعبات ناعمة ونشوح البصل حتى يتحمر.
2.  ثم نضع البندورة والفليفلة المفرومة على البصل ونشوح بالزيت حتى تتبخر الماء من الخضروات تماماً.
3. ثم نضيف ملعقة ملح وملعقة صغيرة من الثوم المهروس ونضيف البهارات المكونة من (الفلفل الأسود والفلفل الأبيض وملعقة الكمون) ونقلب كل المكونات مع بعضها على زيت القلي.
4. الآن نضيف 4 حبات من البيض ونقليهم مع المكونات السابقة.
5. ثم نضيف علبة من الفاصوليا بعد تصفيتها من الماء ونقلبها مع البيض والخضروات وأصبحت الفاصوليا بالبيض جاهزة.

بالصحة والعافية.

3- طريقة عمل الفاصوليا بالبيض واللحم

المقادير لطريقة عمل الفاصوليا بالبيض واللحم

• 150 غرام لحم غنم مفروم.
• 1 ونصف كوب زيت نباتي.
• 1 علبة فول.
• 3 حبات بيض.
• 1 ملعقة ثوم مهروس.
• 1 معلقة دبس فليفلة.
• 1 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة بهار.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• رشة كمون.
• عصير نصف ليمونة.
• 2 حبة بندورة.
• 2 حبة فليفلة خضراء حارة.
• 1 حبة بصل أحمر.

طريقة التحضير

1. نشعل النار على مقلاة فيها 1 كوب من الزيت النباتي وننتظر حتى يتحمى .
2. نقطع حبة بصل أحمر إلى مكعبات صغيرة ثم نضيفها إلى الزيت الحامي ونشوحها حتى تتحمر.
3. في هذه الأثناء نتبل 150 غرام من لحم الغنم المفروم مع ملعقة ملح وملعقة ثوم مهروس وملعقة دبس فليفلة ثم نضيف البهارات (الفلفل الأسود والفلفل الأبيض والبهار والكمون) ونخلط كل المكونات مع اللحم جيداً.
4. ثم نضع للبصل اللحم المفروم ونشوح مع البصل لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتقلى جيداً.
5. بعد ذلك نضيف للمقلاة نصف كوب أيضاً من الزيت النباتي ونضيف علبة فاصوليا ونحركها مع اللحم المفروم والزيت .
6. وبعد خمس دقائق من التحريك نكسر 4 بيضات فوق مقلاة اللحم والبيض وننتظر حتى ينضج البيض وأصبحت وصفة الفاصوليا بالبيض واللحم جاهزة.

بالصحة والعافية.

4- طريقة عمل الفاصوليا بالبيض والجبنة

المقادير لطريقة عمل الفاصوليا بالبيض والجبنة

• 1 ملعقة كبيرة سمن نباتي.
• 1 حبة بصل صغيرة.
• 2 حبة بندورة.
• 1 حبة فليفلة خضراء.
• 1 حبة فليفلة صفراء.
• 1 ملعقة كزبرة مطحونة.
• 1 ملعقة ملح.
• رشة فلفل أسود.
• رشة بابريكا.
• رشة كمون.
• 1 ملعقة ثوم مهروس.
• 4 حبات بيض.
• علبة فاصوليا.
• 150 غرام جبنة موزيرلا مبشورة.

طريقة التحضير

1. نحضر مقلاة ونذوب فيها ملعقة كبيرة من السمنة النباتية ثم نقطع البصل لشرائح صغيرة ونقليهم بالزيت حتى يتحمر البصل .
2. ثم نفرم 2 حبة من البندورة ونفرم الفليفلة الخضراء والصفراء ونضيفهم للبصل .
3. بعدها نضيف ملعقة من الثوم المهروس ثم البهارات (الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة) ونقلب مع الخضروات.
4. ثم نضيف علبة من الفاصوليا ونقلبها مع الخضروات لمدة خمس دقائق.
5. في صحن جانبي نخفق 4 بيضات بإستخدام المضرب ثم نصب مخفوق البيض فوق مقلاة الفاصوليا.
6. في النهاية نضيف 150 غرام من مبشور الجبنة ونغطي المقلاة ونتركها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق وأصبحت جاهزة.
7. نرش عليها رشة بابريكا ونقدمها ساخنة على العشاء.

بالصحة والعافية.

5- طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالبيض

المقادير لطريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالبيض

• 150 غ  فاصوليا خضراء.
• 6 حبات بيض.
• 1 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة كزبرة بودرة.
• 6 فصوص من الثوم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة بابريكا.
• ربع كوب زيت نباتي للقلي.
• رشة بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

1. نسلق 150 غرام من الفاصوليا الخضراء بالماء لمدة 20 دقيقة ثم نرفعها ونصفيها من الماء ونضعها جانباً.
2. ثم نضع في مقلاة الزيت النباتي ونحميه على النار ثم نهرس 6 فصوص من الثوم و نشوحهم على الزيت.
3. ثم نضيف ملعقة من الكزبرة البودرة وملعقة ملح وكمون ثم نضيف الفاصوليا الخضراء المسلوقة.
4. نشوحها مع البهارات والزيت لمدة خمس دقائق.
5. وفي صحن جانبي نخفق 6 حبات من البيض ثم نضيف مخفوق البيض لمقلاة الفاصوليا.
6. نقلب البيض لمدة 3 دقائق على النارحتى ينضج وأصبح جاهزاً.
7. نرش على الوجه السطحي للمقلاة رشة بابريكا ورشة بقدونس وتقدم ساخنة على الإفطار أو العشاء.

وبالصحة والعافية.

6- طريقة عمل الفاصوليا بالبيض المسلوق

أضفنا لكم طريقة جديدة  صحية لعمل الفاصوليا بالبيض المسلوق وإستخدمنا زيت الزيتون الصحي فتعتبر هذه الوصفة خيار مناسب للذين يتبعون حمية صحية.

المقادير لطريقة عمل الفاصوليا بالبيض المسلوق

• 1 علبة فاصوليا بيضاء.
• 1 حبة بصل صغيرة.
• 5 حبات بيض.
• 1 ملعقة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صلصة طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة  زيت زيتون.
• 1 ملعقة كزبرة بودرة.
• 1 ملعقة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• رشة بهار.
• بقدونس للتزيين.

طريقة التحضير

1. نفتح علبة فاصوليا بيضاء ونصفيها من الماء ثم نضيفها إلى مقلاة فيها 2 ملعقة زيت الزيتون الحامي.
2. ثم نضيف ملعقة من الكزبرة البودرة وملعقة ملح وكمون وملعقة ثوم مهروس ونشوح الفاصوليا مع البهارات والزيت لمدة خمس دقائق.
3. ثم نغطي مقلاة الفاصوليا ونخفف النار على أقل درجة ونتركها لمدة عشر دقائق.
4. وفي هذه الأثناء نسلق جانبا خمس حبات من البيض لمدة 5 دقائق في ماء مغلي.
5. ثم نرفع البيض من الماء وننقعه في ماء بارد لمدة خمس دقائق.
6. الآن نستطيع نزع  قشرالبيض بسهولة بسبب النقع بالماء البارد.
7. بعد ذلك نقطع كل بيضة لنصفين ونوزع قطع البيض على مقلاة الفاصوليا وأصبح الفاصوليا بالبيض المسلوق جاهزاً.
8. نرش على الوجه السطحي للمقلاة رشة بابريكا ورشة بقدونس وتقدم ساخنة على الإفطار أو العشاء.

وبالصحة والعافية .

الأسئلة الشائعة عن طريقة عمل الفاصوليا بالبيض

1- كيف أسوي فاصوليا مع بيض؟؟؟

1. نقلي بزيت نباتي بصلة صغيرة.
2.  ثم نضع البندورة والفليفلة المفرومة مع البصل ونشوحهم بالزيت.
3. ثم نضيف ملعقة ملح وملعقة صغيرة من الثوم المهروس والبهارات المتوافرة.
4. الآن نضيف مخفوق البيض للمقلاة ونقلبه مع المكونات السابقة.
5. ثم نضيف علبة من الفاصوليا بعد تصفيتها من الماء ونقلبها مع البيض والخضروات.

2- الفاصوليا البيضاء هل تزيد الوزن؟؟؟

تعتبر الفاصوليا البيضاء خيار صحي ومناسب جداً لإنقاص الوزن حيث تحوي سعرات حرارية قليلة 330 سعرة حرارية لكل 100 غ  ^[2] .

في النهاية نتمنى لكم تجربة طريقة عمل الفاصوليا بالبيض فهي وصفة تعتبر سهلة وسريعة جداً وخفيفة مناسبة للتقديم كطبق جانبي على الفطور أو وجبة ساخنة في العشاء.

اقرأ أيضاً:

ألذ طريقة لعمل الملوخية الناشفة السورية