5 وصفات لطريقة عمل الفول بالطحينة 2024

يعتبر الفول من أكثر الأكلات الشعبية المشهورة في الوطن العربي، وتختلف طرائق تحضيره باختلاف المكونات، ويبحث الكثير عن طريقة عمل الفول بالطحينة في المنزل لأنه طبق رئيسي على مائدة الفطور، وخصوصاً في أيام العطل واجتماعات العائلة. وفي هذا المقال سأتحدث عن طريقة عمل الفول بالطحينة مع إضافات مختلفة تمنحها مذاقاً شهياً.

1- الفول بالطحينة والليمون

مقادير الفول بالطحينة والليمون

• 1 كوب من الفول المدمس.
• 1 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.
• 1 بصل مفروم.

مقادير الصلصة

• 5 ملعقة حجم كبير من الطحينة.
• 3 ملعقة حجم كبير من اللبن.
• 2 فص ثوم مهروس.
• 4 ملعقة حجم كبير من عصير الليمون.
• رشة من الملح.
• رشة من الكمون.

للتزيين

• طماطم مفروم.
• بقدونس مفروم.

طريقة عمل الفول بالطحينة والليمون

1. نضع في وعاء عميق الطحينة وعصير الليمون واللبن والثوم والملح والكمون، ونخلط المكونات حتى نحصل على مزيج متجانس.
2. ثم نضع كمية من الزيت على نار هادئة، ونضيف البصل ونحركه حتى يتغير لونه.
3. نضيف الفول ونحرك المكونات.
4. ثم نضيف الصلصة للفول ونحرك المكونات، ونتركها على النار لمدة 5 دقائق لتنضج.
5. نسكب الفول في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس والطماطم ويقدم.

2- الفول بالطحينة والزيت الحار

مقادير الفول بالطحينة والزيت الحار

• 1 كوب من الفول المدمس.
• 2 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.
• 2 ملعقة حجم كبير من الطحينة.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 1 بندورة مفرومة.
• 1 فليفلة خضراء مفرومة.
• 2 ليمون.
• رشة من الملح
• رشة من الكمون.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من الشطة.

طريقة عمل الفول بالطحينة والزيت الحار

1. نضع الفول في وعاء وعلى نار متوسطة، ونضيف الطحينة والليمون والشطة والكمون والملح والزيت.
2. ثم نفرم البندورة والفلفل الأخضر ونضيفه للفول.
3. نهرس الثوم ونضيفه للفول ونحرك المكونات.
4. نسكب الفول في طبق التقديم ونزينه بالخيار المفروم ويقدم.

3- الفول بالطحينة واللبن

مقادير الفول بالطحينة واللبن

• 1 علبة فول.
• 2 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 5 ملعقة حجم كبير من الطحينة.
• 2 كوب من اللبن.
• 2 بندورة مفرومة.
• 2 ملعقة حجم كبير من النعناع المفروم.
• رشة من الملح.

للتزيين

• 1 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.
• 1 بندورة مقطعة شرائح.

طريقة عمل الفول بالطحينة واللبن

1. نضع الزيت في مقلاة وعلى نار متوسطة ونضيف الثوم والفول.
2. نحرك المكونات ونخفف النار مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق.
3. ثم نسكب الفول في وعاء ونضيف إليه الطحينة، ونحرك المكونات حتى تمتزج.
4. ونضع اللبن مع الملح والنعناع ونخلط.
5. نوزع البندورة المفرومة في أطباق التقديم ونسكب الفول فوق البندورة ثم نسكب اللبن.
6. نزين الطبق بزيت الزيتون وشرائح البندورة ويقدم.

4- الفول بالطحينة والثوم

مقادير الفول بالطحينة والثوم

• 1 علبة فول.
• 3 فص من الثوم المهروس.
• 3 ملعقة حجم كبير من الطحينة.
• 2 ملعقة حجم كبير من عصير الليمون.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 1 ملعقة حجم صغير من حبات الكمون.
• 2 ملعقة حجم صغير من السمن.

طريقة عمل الفول بالطحينة والثوم

1. نهرس حبات الكمون مع الثوم والملح بشكل جيد.
2. نضع الفول في وعاء وعلى نار متوسطة، ونضيف الطحينة والسمن والثوم ونحركهم على النار لمدة 5 دقائق.
3. ثم نضيف الملح وعصير الليمون ونحرك المكونات.
4. نهرس كمية من الفول ونخلطه مع باقي المكونات، ونسكبه في طبق التقديم.

5- الفول بالطحينة والبندورة

مقادير الفول بالطحينة والبندورة

• 1 علبة فول.
• 2 ملعقة حجم كبير من الطحينة.
• 1 بندورة مفرومة ناعم.
• 1/2 كوب من البقدونس المفروم ناعم.
• 1 ملعقة حجم كبير من عصير الليمون.
• 1 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.
• رشة من الملح.
• رشة من الكمون.

طريقة عمل الفول بالطحينة والبندورة

1. نهرس الفول مع كمية من الماء الموجود في العلبة، ونضيف إليه الطحينة.
2. ثم نضيف البندورة والبقدونس والثوم للفول ونخلط المكونات.
3. نضيف الملح والكمون وعصير الليمون ونسكبه في طبق التقديم، ونزين الوجه بملعقة من زيت الزيتون ويقدم.

أسئلة شائعة حول طريقة عمل الفول بالطحينة

1. بماذا يزين طبق الفول؟

نستخدم لتزيين الطبق زيت الزيتون والفلفل الأحمر الناعم والكمون، كما يمكن استخدام الخضار المفرومة كالخيار والنعناع والبقدونس.

2. هل يمكن تحضير الفول في المنزل دون استخدام الفول المعلب؟

يتم ذلك بنقع حبات الفول ليلة كاملة مع تغيير مياه النقع مرتين وطهي الحبات في اليوم التالي.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل ساندويش كودو اللذيذ بشكل صحيح