سلطة البطاطا المسلوقة بأكثر من وصفة

لا تساعد السلطات التي يتم تقديمها إلى جانب الطعام على تناول الطعام فقط، وإنما تحتوي بشكل طبيعي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم. وذلك لكونها تصنع باستخدام الخضار أو الفواكه، كما يتم في أغلب الأحيان إضافة الزيوت الطبيعية الصحية إليها. وخلال سطور هذا المقال سوف نقوم بالتحدث عن واحدة من أهم السطات الخفيفة والصحية، وهي سلطة البطاطا المسلوقة. إذ سنتحدث عن المكونات اللازمة لتحضير هذه السلطة، بالإضافة إلى خطوات تجهيزها وتقديمها. تابع معنا القراءة لمعرفة المزيد من التفاصيل عن هذا الموضوع.

سلطة البطاطا المسلوقة

تحتوي البطاطا المسلوقة على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، التي تساعد على إمداد الجسم بالطاقة. فضلاً عن ذلك، تعتبر البطاطا المسلوقة واحدة من الأطعمة التي يمكن للجسم أن يقوم بهضمها بسهولة، أي أنها لا تسبب أي مشاكل لجهاز الهضم على عكس بعض الأطعمة الأخرى. وفي الواقع، ينصح الأطباء بتناول البطاطا المسلوقة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من آلام في المعدة أو الأمعاء، أو للأشخاص الذين يعانون من المغص.

وبشكل عام، يمكن تحضير سلطة البطاطا المسلوقة بأكثر من طريقة مختلفة، ولهذا سنذكر لك في الفقرات التالية مجموعة من أشهر الوصفات التي يمكن تحضيرها. تابع معنا القراءة لكي تتعرف على المكونات اللازمة، بالإضافة إلى خطوات التحضير الخاصة بكل وصفة منها.

1. سلطة البطاطا المسلوقة والبصل

يمكن تناول سلطة البطاطا المسلوقة والبصل كطبق جانبي (مقبلات)، وخصوصاً في حال كان الطبق الرئيسي يحتوي على كمية كبيرة من الدسم ^[1]. وبشكل عام تعتبر هذه الوصفة بسيطة من ناحية التحضير، كما أنها لا تتطلب أي مكونات ذات سعر عالي.

المكونات

• 500 جرام من البطاطا المسلوقة (يفضل استخدام البطاطا ذات الحجم الصغير، لأنها تنضج بشكل أسرع، كما أنها تقشيرها أسهل)
• نصف بصلة بيضاء أو حمراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• كمية قليلة من البقدونس
• زيت زيتون
• عصير الليمون، أو يمكن استبداله بخل التفاح
• ملح وفلفل مطحون

طريقة التحضير

• أولاً، قم بسلق البطاطا في وعاء يحتوي على الماء المغلي
• تستغرق عملية السلق في العادة بين 20 و 30 دقيقة، ويمكنك التحقق من نضج البطاطا في حال قمت بإدخال شوكة أو سكينة في حبة بطاطا (أكبر حبة). بحيث تكون البطاطا ناضجة في حال كان منتصفها ذو قوام كريمي وليس قاسياً
• بعد إخراج البطاطا من الماء الساخنة، يمكنك أن تضعها في وعاء يحتوي على ماء بارد أو مثلج لتسهيل عملية تقشيرها
• وبعد تقشير البطاطا، يجب أن تقوم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة
• بعد ذلك قم بتفريم البصلة إلى شرائح رقيقة، واعمل على إضافة البطاطا والبصل إلى وعاء التقديم
• الآن، يجب إضافة زيت الزيتون وخل التفاح أو عصير الليمون، كما يجب إضافة الملح والفلفل المطحون أيضاً
• قم بتحريك المكونات معاً بشكل لطيف لكي لا تنهرس البطاطا المسلوقة
• بالنسبة للتقديم، قم بتفريم البقدونس بشكل ناعم، ورشه على وجه الطبق

2. سلطة البطاطا المسلوقة بالمايونيز

تعتبر سلطة البطاطا المسلوقة بالمايونيز واحداً من أشهر أنواع سلطات البطاطا المسلوقة، ويمكن تقديمها إلى جانب الكثير من الأطباق المختلفة ^[2]. ليس هذا فقط، وإنما يمكن تناول هذه السلطة كطبق مقبلات في وجبات العشاء أو الغذاء. ومن ناحية التحضير، فإن هذه الوصفة تتطلب وقتاً أطول بقليل من الوصفة السابقة، إلا أن المكونات اللازمة لها بسيطة، كما أنها ذات سعر مقبول.

المكونات

• تقريباً 500 جرام من البطاطا الصغيرة (يمكن استخدام البطاطا الحمراء أيضاً)
• ملح وفلفل مطحون
• مايونيز
• خردل
• قطعتين من نبات الكرفس (يمكن تحضير السلطة بدونه)
• نصف بصلة بيضاء (يمكن استخدام البصل الأحمر في حال عدم توفر البصل الأبيض)
• بصل أخضر وبقدونس للزينة
• 3 حبات من البيض المسلوق (يمكن تحضير السلطة بدونها)

طريقة التحضير

• أولاً، قم بغسل حبات البطاطا بشكل جيد لإزالة التربة أو الغبار الموجود عليها
• بعد تقطيع البطاطا إلى قطع كبيرة (كل قطعة بطاطا تصبح 16 قطعة صغيرة)، قم بوضعها في وعاء السلق
• تستغرق عملية السلق في العادة بين 15 و 35 دقيقة، ويمكنك التحقق من نضج البطاطا في حال قمت بإدخال شوكة أو سكينة في حبة بطاطا (أكبر حبة). بحيث تكون البطاطا ناضجة في حال كان منتصفها ذو قوام كريمي وليس قاسياً
• بعد إخراج البطاطا من وعاء السلق، يمكن إسقاطها في وعاء يحتوي على ماء بارد أو مثلج، وذلك لتسهيل عملية تقشيرها
• والآن قم بإضافة البطاطا إلى وعاء كبير، ومن ثم اعمل على إضافة المايونيز والخردل إليها
• امزج المكونات معاً بلطف، باستخدام الملعقة الخشبية
• في حال كنت ترغب في إضافة البيض المسلوق إلى هذه السلطة، فيجب عليك هنا أن تقوم بسلق حبات البيض وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة
• والآن، قم بإضافة المكونات المتبقية إلى الوعاء، البيض المسلوق والبصل الأخضر المقطع بشكل ناعم، البقدونس والكرفس المقطع بشكل ناعم أيضاً، بالإضافة إلى الملح والفلفل المطحون
• يمكنك هنا أن تقوم بإضافة أي مكون آخر ترغب في تذوقه بالسلطة الخاصة بك. ومن أفضل المكونات التي يمكن إضافتها هي الذرة المسلوقة
• قم بمزج المكونات السابقة بشكل لطيف باستعمال الملعقة الخشبية، وقم بتقديمها
• يمكن الاحتفاظ بهذه السلطة في الفريز لمدة يوم كامل، وذلك بعد أن تقوم بتغطية وجه الطبق باستعمال كيس بلاستيكي

3. سلطة البطاطا المسلوقة المهروسة

أخيراً، يمكنك أيضاً أن تقوم بتحضير سلطة البطاطا المسلوقة بعد هرس البطاطا، وتعتبر هذه الوصفة خياراً رائعاً في حال وجود أطفال على المائدة ^[3]. وفي الواقع، لا تتطلب وصفة البطاطا المسلوقة المهروسة كثيراً من المكونات المختلفة عن باقي الوصفات، وتتميز بطعم خاص يذوب في الفم، كما أن الجسم يهضمها بشكل أسرع.

المكونات

• نصف كيلو جرام من البطاطا الصغيرة الذهبية (يمكن أيضاً استخدام البطاطا الحمراء)
• مايونيز
• مخلل الخيار (يمكن الاستغناء عن هذا المكون)
• خردل
• خل التفاح
• فلفل أحمر مطحون (ببريكا)
• 3 حبات من البيض المسلوق (يمكن تحضير السلطة بدون البيض)
• بصل أبيض حلو (ويفضل عدم استخدام البصل ذو المذاق الحار)
• بقدونس وبصل أبيض ربيعي للزينة
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير

• أولاً، قم بغسل حبات البطاطا بشكل جيد، ومن ثم قم بوضعها في وعاء السلق
• بالنسبة لعملية السلق، فإنها تستغرق في العادة بين 15 و 35 دقيقة، ويمكنك التحقق من نضج البطاطا في حال قمت بإدخال شوكة أو سكينة في حبة بطاطا (أكبر حبة). بحيث تكون البطاطا ناضجة في حال كان منتصفها ذو قوام كريمي وليس قاسياً
• بعد إخراج البطاطا من وعاء السلق، قم بتقشيرها يدوياً أو باستخدام السكين أو القشارة، وقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم
• في وعاء آخر، قم بمزج كل من المايونيز والخردل والملح والفلفل الأحمر والأسود المطحون وخل التفاح بشكل جيد
• والآن قم بتحضير البيض المسلوق وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة، ومن ثم ضعه جانباً
• اضف صوص المايونيز إلى الوعاء الذي يحتوي على البطاطا المقطعة، وباستخدام الملعقة قم بمزج هذه المكونات معاً بشكل جيد
• يمكن هنا هرس البطاطا باستخدام الملعقة، أو باستخدام ملعقة المزج
• بعد ذلك، قم بإضافة البيض المسلوق والبصل الأبيض الحلو المفروم بشكل ناعم والبقدونس الناعم والمخلل إلى وجه الطبق
• يجب أن يتم تقديم هذا الطبق ساخناً، ولا ينصح بالاحتفاظ به في الفريز

 

وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال اليوم. حيث قمنا فيها بالتحدث عن طريقة تحضير أشهر وصفات سلطة البطاطا المسلوقة، بالإضافة إلى المكونات اللازمة لكل وصفة منها. لا تنسى أن تقوم بزيارة موقعنا بشكل مستمر لكي تتمكن من قراءة المزيد من المقالات الأخرى، التي تتحدث عن طرق تحضير أشهر الأطباق الصحية من حول العالم.

اقرأ أيضاً من موقعنا:

سلطة الملفوف بالجزر بأنواعها المختلفة