الكثير من ربات المنزل يقمن بالبحث عن طرق إعداد الحلى في المنزل بأوفر المكونات و بطرق سهلة و بسيطة، لذا قدمت في هذا المقال طريقة البسبوسة العادية بعلبة القشطة بطرق عديدة و سهلة و التي يتم تقديمها في الأعياد و الأفراح و التجمعات العائلية.
طريقة البسبوسة العادية بعلبة القشطة
إليكم طريقة البسبوسة العادية بعلبة القشطة و بأوفر المكونات [1].
المكونات
- علبتان من السميد.
- علبة من السكر الأبيض.
- علبة من الحليب المجفف.
- علبة من القشطة.
- علبة من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المبشور.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- القليل من زيت الذرة.
للقطر
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- نحضر إناء، و نمزج فيه السكر و القشطة جيّداً.
- ثم نقوم بإضافة الزيت و الحليب و القشطة، و نمزج المكونات بشكل جيّد حتى تتداخل و تتجانس مع بعضها.
- و من ثم نضيف البيكينغ باودر و السميد بشكل تدريجي و مع الاستمرار في تحريك المزيج حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة.
- نسخّن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- و بعدها ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، و نسكب خليط البسبوسة في الصينية و نزيّن وجهها من خلال نثر الفستق الحلبي المبشور.
- و الآن ندخل الصينية إلى الفرن حتى البسبوسة تنضج و يتحمر وجهها.
- و لإعداد القطر، نضع قدر على النار المتوسطة، و نضيف إليه الماء و السكر و نمزجهم بشكل جيّد، ثم ندع المزيج على النار حتى يغلي.
- ثم نضيف عصير الليمون مع تحريك المزيج.
- و من ثم نرفع القدر عن النار و نضيف إليه ماء الزهر و نحرّكه بشكل جيّد.
- ندع القطر جانباً حتى يبرد تماماً.
- نسكب القطر على وجه صينية البسبوسة و ندعها حتى تبرد.
- نقطّعها و نتناولها باردة، و بألف عافية و هنا!
طريقة البسبوسة العادية بعلبة القشطة مع اللوز
اللوز من المكسرات الشهية و المغذية و الذي يعمل على تحسين صحة القلب و خفض مستوى الكوليسترول الضار بالدم [2].
المكونات
- علبتان من السميد.
- علبة من القشطة.
- علبة من الحليب المجفف.
- علبة من زيت الذرة.
- علبة من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- في البداية نجلب إناء و نضع فيه السكر و القشطة و نمزجهم سويّاً بشكل جيّد.
- ثم نضيف الحليب و الزيت و نستمر في تقليب المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
- و من ثم نقوم بإضافة البيكينغ باودر مع السميد و نقلّب المكونات جيّداً حتى لا يحدث لدينا تكتلات.
- و بعدها نسكب خليط البسبوسة في صينية الفرن، و ننثرعلى وجهها اللوز، ثم ندخلها إلى الفرن المحمّى سابقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، و لمدة ثلث ساعة حتى البسبوسة تنضج.
- أما لتحضير القطر، نضع وعاء على النار المتوسطة، و نضيف إليه الماء و السكر، و ندعه على النار مع الاستمرار في التحريك إلى أن السكر يذوب تماماً و يبدأ المزيج بالغليان.
- ثم نخفّف درجة حرارة النار إلى الهادئة، و ندع المزيج حتى يغلي لمدة عشر دقائق.
- و من ثم نضيف عصير الليمون و ندع القطر يغلي لمدة ثلاث دقائق إضافية.
- و بعدها نرفع الوعاء عن النار و ندعه جانباً حتى يبرد تماماً.
- و الآن نخرج صينية البسبوسة من الفرن، و نقطّعها، ثم نسكب على وجهها القطر و ندعها جانباً حتى تبرد تماماً.
- نستمتع بمذاقها الحلو، و بألف صحة و هنا!
طريقة البسبوسة العادية بعلبة القشطة و جوز الهند
من أسهل طرق إعداد أطباق الحلى هي طريقة البسبوسة العادية بعلبة القشطة و جوز الهند، لنتتبع خطواتها البسيطة.
المكونات
- ثلاث علب من السميد الخشن.
- علبة من القشطة.
- علبة من السكر الأبيض.
- علبة من الزبادي.
- علبة من الزبدة الذائبة.
- علبة من الحليب.
- نصف علبة من جوز الهند.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- ملعقتان كبيرتان من حبات اللوز.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- لنبدأ بإعداد القطر أولاً، فنحضر قدر و نضع فيه الماء و السكر و نذوّبه جيّداً في الماء على النار المتوسطة، ثم نضيف ماء الزهر و عصير الليمون، و من ثم نخفّض درجة حرارة النار إلى الهادئة، و ندع المزيج لمدة عشر دقائق حتى يغلي، و بعدها نرفع القدر عن النار.
- و في إناء كبير آخر، نقوم بخلط كل من السكر و السميد و جوز الهند و البيكينغ باودر و صودا الخبز.
- و من ثم نقوم بإضافة القشطة، و الحليب، و الزبادي، و الزبدة، و نقلّب المكونات بشكل جيّد حتى تتداخل مع بعضها، و بعدها ندع المزيج جانباً لمدة ثلث ساعة حتى يرتاح.
- و بعد ذلك نقوم بدهن صينية الفرن بالطحينة، ثم نسكب مزيج البسبوسة فيها، و نقطّعها إلى الشكل الذي نرغب به، و نزيّن كل قطعة تم تشكيلها باللوز في وسطها.
- و الآن ندخل الصينية إلى الفرن المحمّى سابقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية و لمدة ساعة إلا ربع.
- و بعد أن نخرجها من الفرن، نقوم بشكل مباشر بسكب القطر على وجهها و ندعها جانباً لمدة نصف ساعة حتى تبرد.
-
و نتذوق الطعم الشهي!
طريقة البسبوسة العادية بعلبة القشطة و السمن
السمن يمنح الحلى المذاق الأشهى و الألذ و خصوصاً البسبوسة و المعجنات.
المكونات
- كوبان من السميد.
- علبة من القشطة أو حسب الرغبة.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من السمنة.
- ربع كوب من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
للزينة
- فستق حلبي مبشور.
للقطر
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- بدايةً نحضر الخلاط الكهربائي و نخلط فيه السكر و السمنة حتى نحصل على مزيج متجانس و قوامه كريمي.
- ثم نضيف الزبادي و نعيد خلط المكونات لمدة دقيقة، و من ثم نقوم بإضافة السكر و السميد و جوز الهند و البيكينغ باودر، مع الاستمرار في الخلط و ذلك حتى نحصل على عجينة ناعمة، و بعدها نضع عجينة البسبوسة في طبق، و ندخله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- و الآن نضع نصف كمية العجينة في قالب أو صينية الفرن المدهونة بالزيت، و نفردها بسكل متساوي مع الضغط باليد عليها حتى تصبح ملساء، و بعدها ندخل الصينية إلى الفرن المسخّن في درجة حرارة 180 درجة مئوية و لمدة 12 دقيقة، حتى يجف سطحها و تتماسك العجينة.
- و بعد ذلك نخرجها من الفرن و نسكب فوقها القشطة، و من ثم نسكب ما تبقى من كمية عجينة البسبوسة لتغطي الوجه، و ندخل الصينية إلى الفرن مجدداً إلى الشواية حتى يتغير لونها و تتحمر.
- و أما الآن لتحضير القطر نقوم بمزج بخلط السكر مع الماء في وعاء على النار العالية حتى السكر يذوب تماماً و يغلي المزيج، ثم نضيف الفانيليا و عصير الليمون، و نرفع الوعاء عن النار حتى يبرد قبل أن نسكبه فوق البسبوسة.
- ثم نسكب القطر على وجه البسبوسة و ندعها لمدة عشر دقائق.
- و استمتعوا بمذاقها الحلو الرائع!
تعد البسبوسة من أطباق الحلى الشرقية المميزة و التي يسهل تحضيرها على كل سيدة.
اقرأ أيضًا :
طريقة عمل المقلوبة بالباذنجان بطرق إحترافية
المراجع
- ↑ www.amiraspantry.com | The regular basbousah method with a cream box
- ↑ www.silkroadrecipes.com | The regular basbousah recipe with a box of cream and almonds