طريقة تحضير كريمة اللوز بشكل سهل وبسيط

إذا كنتِ من محبي الحلويات الغنية بنكهة اللوز اللذيذة، فإن وصفة كريمة اللوز الرائعة هي ما يجب عليكِ تجربتها. حيث تعد هذه الوصفة واحدة من أشهر الوصفات الحلوة الشهية في العالم، وتتميز بطعمها الغني باللوز الحلو والكريمي الذي لا يقاوم. ستنال هذه الوصفات المتنوعة إعجاب جميع أفراد عائلتك وأصدقائك، وسيكون من الصعب عليهم مقاومة رائحة وطعم هذه الكريمة الشهية. وبالإضافة إلى ذلك فإنها تعد خياراً صحياً لمحبي الحلويات الغنية بنكهة المكسرات، وهي تحتوي أيضاً على العديد من الفوائد الغذائية الهامة للجسم. في هذه المقالة سنتحدث عن كيفية تحضير وصفة كريمة اللوز ^[1] بأسلوب مميز واحترافي، وسنقدم لكِ خطوات سهلة وبسيطة لتحضير هذه الوصفة، وسنزودك أيضاً ببعض النصائح والأفكار الإبداعية لاستخدامها في تزيين الحلويات وإعداد أطباق مختلفة باستخدام الكريمة، فتابعي معنا لتتعرفي على أسرار هذه الوصفة اللذيذة !

قائمة بأروع وصفات لتحضير كريمة اللوز

1. وصفة كريمة اللوز الكلاسيكية

المقادير

• 1 كوب من اللوز المقشر.
• 4 أكواب من الماء البارد.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. بداية ضعي اللوز المقشر في وعاء كبير، واسكبي الماء البارد عليها ثم اتركيها لتنقع لمدة 24 ساعة.
2. بعد ذلك صفّي اللوز وضعيه في الخلاط الكهربائي وأضيفي إليه الماء البارد تدريجياً حتى تحصلي على خليط ناعم.
3. ثم أضيفي السكر ومستخلص الفانيليا والملح إلى الخليط، واستمري بالخلط حتى يتجانس المزيج.
4. الآن صفي الخليط في وعاء نظيف واتركيه يبرد في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
5. بعد ذلك استخدمي الخليط المُبرد لصنع الكريمة باستخدام مضرب كهربائي، حتى يصبح الخليط كريمياً.
6. أخيراً صبي كريمة اللوز في وعاء عميق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة قبل استخدامه في التزيين أو إضافته لأطباق الحلويات المفضلة.

2. وصفة كريمة اللوز بالفانيليا

المقادير

• 2 كوب لوز مقشر.
• 4 كوب ماء.
• 1/4 كوب سكر.
• 1 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا.

طريقة التحضير

1. أولاً يتم غسل اللوز ونقعه في الماء لمدة ليلة كاملة، ثم يصفى الماء ويغسل اللوز جيداً.
2. ثم نطحن اللوز في الخلاط الكهربائي مع الماء حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.
3. بعد ذلك نضع العجينة في وعاء ويتم تسخينها على نار هادئة مع التحريك المستمر، ويتم إضافة السكر ومستخلص الفانيليا مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط سميكًا وبقوام الكريمة.
4. ثم يتم ترك الخليط ليبرد بالكامل ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتماسك الكريمة.
5. أخيراً يمكنك استخدام الكريمة باللوز للزينة المطلوبة.

3. وصفة كريمة اللوز بالشوكولا

المقادير

• 1 كوب من الحليب.
• 1/2 كوب من اللوز المطحون.
• 1/2 كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• 2 ملعقة صغيرة من النشاء.
• 1/4 كوب من الشوكولاتة المحلاة، مفرومة.
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

طريقة التحضير

1. سخني الحليب في قدر على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى نقطة الغليان.
2. ثم في وعاء آخر اخلطي اللوز المطحون والسكر والكاكاو والنشاء حتى تتجانس المكونات جيداً.
3. بعد ذلك أضيفي المكونات الجافة الممزوجة سابقاً إلى الحليب الساخن، واستمري في التحريك المستمر حتى يتجانس المزيج ويصبح ليناً وناعماً.
4. الآن أضيفي الشوكولاتة المحلاة المفرومة إلى الخليط واستمري في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.
5. ثم أضيفي مستخلص الفانيليا واستمري في التحريك حتى يصبح المزيج لزجاً ولامعاً.
6. بعد ذلك قومي بنقل المزيج إلى وعاء تقديم واتركيه حتى يبرد تمامًا.
7. أخيراً قدمي كريمة اللوز بالشوكولاتة في أكواب التقديم وزينيها بقطع اللوز المحمص أو شرائح الشوكولاتة.

4. وصفة كريمة اللوز بالقرفة

المقادير

• 2 كوب لوز مطحون ناعماً.
• 1 كوب حليب.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.

طريقة التحضير

1. باستخدام وعاء اخلطي اللوز المطحون والسكر والملح والقرفة مع خلاصة الفانيليا حتى يمتزجوا جيداً.
2. ثم ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة ودعيه يغلي، وأضيفي مزيج اللوز المطحون إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يتجانس المزيج.
3. بعد ذلك دعي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر لمنع التكتل.
4. الآن أضيفي الزبدة إلى المزيج واستمري في التحريك حتى تذوب الزبدة ويتجانس المزيج تماماً.
5. ثم ارفعي القدر عن النار واتركي المزيج يبرد لمدة 5 دقائق. بعدها صبي المزيج في الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
6. بعد ذلك اسكبي الكريمة النهائية في وعاء زجاجي واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
7. أخيراً قدمي كريمة اللوز بالقرفة باردة ويمكن زينتها بشرائح اللوز المحمص ورشة صغيرة من القرفة.

5. وصفة كريمة اللوز الصحية

المقادير

• 2 كوب من حليب اللوز الطازج (يمكنك تحضيره باستخدام اللوز الطازج المفروم والحليب).
• 1/2 كوب من اللوز المفروم الناعم.
• 3 ملعقة كبيرة من العسل النحل الطبيعي.
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. في البداية باستخدام وعاء كبير ضعي اللوز المفروم والحليب الطازج، واتركيهما لينقعا لمدة 6 ساعات على الأقل.
2. بعد ذلك انزعي اللوز من الحليب وضعيها في خلاط كهربائي واخلطيها حتى يصبح اللوز مفرومًا ناعمًا.
3. ثم أضيفي الحليب النقع الذي حفظته، العسل، الملح والفانيليا إلى الخليط في الخلاط الكهربائي، واخلطي المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على خليط ناعم ومتجانس.
4. الآن اسكبي الخليط في قدر كبير وقومي بتسخينه على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط سميكًا ولزجًا، وقد يستغرق ذلك حوالي 10-15 دقيقة.
5. بعد ذلك انقلي الخليط النهائي إلى وعاء واتركيه يبرد لمدة ساعتين في الثلاجة قبل التقديم.

6. وصفة كريمة اللوز بالعسل

المقادير

• 1 كوب من اللوز المطحون.
• 1 كوب من الحليب.
• 1/2 كوب من العسل.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت اللوز.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. أولاً يتم غمر اللوز المطحون في الماء الساخن لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناعماً وسهل الاستخدام.
2. ثم تضاف المكونات الأخرى إلى اللوز المطحون ويتم الخلط جيدًا حتى تصبح المزيج ناعماً.
3. بعد ذلك يتم وضع الخليط في إناء على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى الغليان.
4. الآن وبمجرد الوصول إلى درجة الغليان يتم تقليل الحرارة وتترك الكريمة تطهى لمدة 5 دقائق حتى تتماسك قليلاً.
5. بعد ذلك يتم إزالة الإناء عن النار وتركه حتى يبرد قليلاً، ثم يتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للحصول على كريمة باردة ومتماسكة.

7. وصفة كريمة اللوز بالفستق

المقادير

• 2 كوب لوز محمص.
• 1 كوب فستق حلبي محمص.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب عسل.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 كوب ماء.
• 1/4 كوب زيت الزيتون.

طريقة التحضير

1. أولاً في الخلاط الكهربائي اطحني اللوز والفستق الحلبي معًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
2. ثم باستخدام وعاء اخفقي السكر والعسل ومستخلص الفانيليا والملح والماء وزيت الزيتون حتى تصبح متجانسة.
3. بعد ذلك أضيفي عجينة اللوز والفستق الحلبي إلى الخليط السابق واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا.
4. الآن ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة، وحركيه باستمرار حتى يصل إلى درجة الغليان.
5. ثم عندما يغلي الخليط خففي النار إلى الوسط، واستمري في التحريك المستمر لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يصبح الخليط سميكًا.
6. بعد ذلك ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط يبرد قليلًا قبل وضعيه في وعاء التقديم.
7. أخيراً قدمي كريمة اللوز بالفستق الحلبي باردة لأاشهى طعم وشهية طيبة!

8. وصفة كريمة اللوز بالكراميل

المقادير

• 3/4 كوب حليب.
• 3/4 كوب قشطة.
• 1/2 كوب سكر.
• 1/4 كوب عسل.
• 1/2 كوب لوز مطحون.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
• ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير الحجم قومي بمزج الحليب والقشطة والسكر والعسل واللوز المطحون والملح معًا بشكل جيد.
2. ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة وقومي بالتحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً.
3. بعد ذلك ارفعي الوعاء عن النار وأضيفي الزبدة ومستخلص الفانيليا واخلطي جيدًا بالخفاقة أو الويسك حتى تذوب الزبدة.
4. ثم اتركي الخليط يبرد لمدة 5 دقائق قبل التحريك بالخلاط الكهربائي لمدة 10 دقائق وهذا سيساعدك في الحصول على كريمة ناعمة.
5. ضعي الخليط في وعاء التقديم، وقدميه دافئاً أو باردًا وشهية طيبة!

9. وصفة كريمة اللوز بالكرز

المقادير

• 2 كوب من اللوز المفروم.
• 1/2 كوب من الحليب.
• 1/2 كوب من السكر.
• 1/4 كوب من الزبدة.
• 1/4 كوب من ماء الزهر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
• 1/4 كوب من الكرز المجفف المفروم.
• القليل من الكرز الطازج والناضج للتزيين.

طريقة التحضير

1. للبدء بإعداد المكونات يتم طحن اللوز المفروم في محضرة الطعام حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
2. ثم نخلط المسحوق مع الحليب والسكر في قدر كبير مع التحريك جيدًا حتى يتم المزج بشكل جيد.
3. الآن نضع القدر على نار متوسطة ونحرك المزيج باستمرار حتى يصبح ثقيلاً وتستغرق هذه المرحلة حوالي 15 دقيقة.
4. ثم نقو بإضافة الزبدة وماء الزهر ومستخلص الفانيليا والكرز المجفف المفروم إلى القدر مع التحريك بشكل مستمر.
5. بعد ذلك يتم وضع القدر جانبًا وتترك الكريمة لتبرد بحرارة المكان.
6. أخيراً يتم تقديم الكريمة في أطباق التقديم ويتم تزيينها بالكرز الطازج والناضج لأطيب نكهة.

10. وصفة كريمة اللوز بالفراولة

المقادير

• 100 جرام من اللوز المطحون
• 200 ملليلتر من الحليب الكامل الدسم.
• 3 ملعقة كبيرة من السكر.
• 100 جرام من الفراولة الطازجة.
• 100 ملليلتر من القشطة السائلة.

طريقة التحضير

1. في وعاء متوسط اخلطي اللوز المطحون والحليب الكامل الدسم والسكر جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
2. الآن قومي بوضع الخليط على نار متوسطة وحركيه بشكل مستمر لمدة 10 دقائق، حتى يتكاثف ويصبح ثقيلًا.
3. بعد ذلك أضيفي الفراولة الطازجة واخلطي المزيج جيدًا لمدة دقيقة واحدة.
4. ثم اسكبي الخليط في وعاء آخر واتركيه حتى يبرد تماماً.
5. بعد أن يبرد الخليط أضيفي القشطة السائلة واخلطي المزيج جيداً.
6. ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك الخليط.
7. بعد ذلك يمكنك تقديم الكريمة اللذيذة في أكواب التقديم وزينيها ببعض الفراولة الطازجة.

11. وصفة كريمة اللوز الخالية من الألبان

المقادير

• 2 كوب لوز مقشر.
• 4 كوب ماء.
• 1/2 كوب شراب القيقب.
• 1/4 كوب سكر بني.
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.

طريقة التحضير

1. نوضع اللوز في وعاء كبير ونغطيه بالماء. ثم يترك اللوز في الماء لمدة 6-8 ساعات لينقع.
2. ثم نسكب الماء واللوز في الخلاط الكهربائي ويتم خلطهما جيدًا لمدة 2-3 دقائق حتى يتم تحويل اللوز إلى معجون طري.
3. بعد ذلك نضع المعجون في وعاء ويتم إضافة شراب القيقب والسكر البني ومستخلص الفانيليا ويتم الخلط جيدًا حتى يتم دمج جميع المكونات معًا.
4. الآن يتم وضع المزيج في وعاء الخلاط الكهربائي ويتم الخلط جيدًا لمدة 2-3 دقائق حتى يتم الحصول على كريمة ناعمة ومتجانسة.
5. نضع الآن الكريمة في وعاء التقديم وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك قليلًا.
6. أخيراً نقدم كريمة اللوز الخالية من الألبان بالإضافة إلى الفواكه المفضلة والمكسرات.

القيمة الغذائية في كريمة اللوز

إن كريمة اللوز هي وصفة تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية والغذائية، إليك بعض المعلومات حول القيمة الغذائية لهذا الطبق الشهي:

• السعرات الحرارية

تحتوي كريمة اللوز على حوالي 160 سعرة حرارية في كل 30 جرامًا من الوصفة، وهو ما يجعلها وجبة خفيفة تحتوي على كمية مناسبة من السعرات الحرارية.

• البروتينات

تعتبر كريمة اللوز مصدرًا جيدًا للبروتينات، حيث تحتوي على حوالي 6 جرامات من البروتين في كل 30 جرامًا من الوصفة. وهذا يجعلها وجبة مفيدة للأشخاص الذين يحاولون زيادة كتلة العضلات أو الحفاظ عليها.

• الدهون

تحتوي كريمة اللوز على حوالي 14 جرامًا من الدهون في كل 30 جرامًا من الوصفة. ومع ذلك تحتوي هذه الدهون على الأحماض الدهنية الصحية، مثل الأوميجا 3 والأوميجا 6، التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتحسين صحة القلب.

• الألياف الغذائية

تحتوي كريمة اللوز على حوالي 3 جرامات من الألياف الغذائية في كل 30 جرامًا من الوصفة، وهي مهمة جدًا لصحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالشبع.

نصائح لعمل كريمة اللوز بشكل مثالي

إليك بعض النصائح والإرشادات الهامة لتحضير كريمة اللوز بطريقة سليمة وناجحة:

• استخدمي اللوز الطازج والجيد الجودة، ولا تستخدمي اللوز المحمص أو المملح، حيث يمكن أن يؤثر ذلك على طعم الكريمة.
• قومي بنقع اللوز في الماء البارد لمدة 8-12 ساعة قبل البدء في تحضير الكريمة، وهذا يساعد على تخفيض مستوى الفيتامينات الموجودة في اللوز وجعلها أكثر قابلية للهضم والامتصاص.
• يمكنك استخدام مطحنة أو خلاط قوي لطحن اللوز، حتى يتم طحنه جيدًا وتحصلي على القوام المطلوب للكريمة.
• أضيفي السكر والماء تدريجيًا إلى اللوز المطحون واستمر في الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
• يمكنك إضافة القليل من ماء الزهر أو ماء الورد لإضفاء نكهة إضافية على الكريمة.
• بإمكانك تخزين الكريمة في الثلاجة لفترة قصيرة، ولكنها تفقد قوامها الكريمي بسرعة، لذا يفضل استهلاكها في نفس اليوم الذي تم تحضيرها.
•  لزيادة الفوائد الصحية للكريمة، يمكنك إضافة القليل من العسل الطبيعي أو مسحوق الكاكاو غير المحلى، والتي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن.