من الموروثات الشعبية للشعوب العربية أن يعبّروا عن بهجتهم بقدوم شهر رمضان المبارك، فيستقبلونه كما يستقبلون الضيف الغالي العزيز على قلوبهم، و هذا فعلًا ما يستحقه هذا الشهر الفضيل، فنراهم يحضّرون المشروبات و المأكولات و يخصِّصون المساعدات للفقراء، و في هذا المقال سنقدّم لكم أسهل مشروبات رمضانية لتزيّنوا بها مائدة الإفطار و السحور.
مشروبات رمضانية
إنّ ساعات الصيام الطويلة، تستوجب تعويض نقص الجسم من السوائل تفاديًا للإصابة بأمراض الجفاف و العديد من الأمراض الأخرى. و لذلك سنقدّم أشهر قائمة مشروبات رمضانية صحيّة و لذيذة.
شراب التمر الهندي
مَنْ مِنَّا من لا يحب شراب التمر الهندي و الذي يتصدّر قائمة مشروبات رمضانية بجدارة، و ينتظر قدوم شهر رمضان المبارك بفارغ الصبر ليشعر بحلاوة تناوله عند الإفطار، و الذي يمكن صنعه في المنزل بخطوات سهلة و بسيطة و بكميات كبيرة [1] :
المكوِّنات
- كوبان من التمر الهندي المقطّع إلى شرائح.
- لتر من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر الأبيض أو حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقتان كبيرتان من عصير اللايم أو عصير الليمون الحامض.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار، نقوم بتسخين الماء حتى تصل إلى مرحلة الغليان.
- و في وعاء آخر مقاوم للحرارة، نضع شرائح التمر الهندي مع عصير اللايم أو عصير الليمون الحامض.
- بعد ذلك نقوم بسكب الماء المغلي على شرائح التمر الهندي.
- ثم نضيف العسل إلى مزيج التمر الهندي مع الماء، و السكّر، و نترك الوعاء جانبًا طوال الليل بعد أن نغطِّيه.
- نقوم بتصفية التمر في زجاجة و ندخلها إلى الثلاجة، ليقدّم باردًا.
- و هذا من ألذ المشروبات الرمضانية!
شراب قمر الدين
إنّ حلى قمر الدين لذيذ جدًا و يرغب الكثيرون بتناوله سائر أوقات السنة، فكيف إن صنعنا منه ألذ شراب ليدخل قائمة مشروبات رمضانية بامتياز [2] :
المكوِّنات
- ثلاثمئة غرام قمر الدين.
- السكر الأبيض حسب الرغبة.
- لتر و نصف من الماء المغلي.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع قمر الدين إلى قِطَع صغيرة، ثم نضعها في وعاء.
- نسكب الماء المغلي فوق قِطَع قمر الدين، و نتركها ليتم نقعها لمدة ساعتين على الأقل مع مراعاة التحريك بين حينٍ و آخر.
- ثم نقوم بتصفية المزيج جيدًا و نضيف إليه السكر.
- بعد ذلك ندخل الشراب إلى الثلاجة و نقدمه باردًا إلى جانب المشروبات الرمضانية الأخرى.
شراب الجلّاب
شراب الجلّاب من أشهر المشروبات الرمضانية المميزة عن غيرها من المشروبات بأنه يعمل على زيادة امتصاص الجسم للمعادن و الفيتامينات بسرعة، و بالتالي يهيئ لعمل المعدة بشكل أسرع، و يساهم في تخفيف آلام المعدة بعد الصيام. و فيما يلي طريقة تحضيره في المنزل :
المكوِّنات
- كوبان من الماء البارد.
- مكعبات من الثلج.
- كمية من الصنوبر المقشَّر.
- كمية من اللوز المقطَّع.
- كمية من الفستق الحلبي.
- كمية من الجوز.
- أربع ملاعق كبيرة من الجلّاب ( دبس التمر، أو دبس الزبيب و الخالي من البذور ).
طريقة التحضير
- في الأكواب المعدَّة للتقديم، نضع مقدار ملعقتين كبيرتين من الجلّاب.
- ثم نسكب إليهما الماء البارد مع التحريك جيدًا.
- بعد ذلك نضيف مكعبات الثلج حسب الرغبة.
- و نوزِّع المكسّرات، الفستق الحلبي و الجوز و الصنوبر و اللوز على الأكواب.
- نقدّم الشراب باردًا، لنستمتع بالطعم الفريد و القيمة الغذائية العالية لشراب الجلّاب.
شراب الورد
يستحق حقًا شراب الورد أن يكون ضمن قائمة مشروبات رمضانية، لرائحته الوردية المنعشة و لونه الأحمر الجذّاب، يتم تحضيره في بعض بلاد الشرق الأوسط عامةً و بلاد الشام على وجح الخصوص، و يقدّم في المناسبات السعيدة و الأفراح [3].
المكوِّنات
- نصف كوب من الورد.
- كمية من الثلج المجروش ( حسب الرغبة ).
- كوبان من السكّر أو حسب الرغبة.
- ملعقتان من عصير الليمون الطازج.
- كوب من الماء.
- قطرتان من ملوّن الطعام الأحمر.
- كوبان من الماء البارد.
- نصف كوب من الصنوبر المنقوع في الماء مسبقًا ( يمكن الاستغناء عنه ).
طريقة التحضير
- في وعاء على نار هادئة، نضع السكّر و كوب الماء و عصير الليمون، و نترك المزيج على النار لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكّر تمامًا.
- بعد ذلك نرفعه عن النار و نضعه جانبًا.
- نضيف إلى المزيج السابق الورد و ملوّن الطعام، و نضعه في الثلاجة حتى يبرد.
- في أكواب التقديم، نصبّ شراب الورد، ثم نضيف لها الماء البارد و الثلج المجروش.
- يمكن نثر حبّات الصنوبر المنقوعة سابقًا على الوجه و يتم تقديمه باردًا.
شراب الليمون
شراب الليمون أو عصير الليموناضة اللذيذ، ذلك المشروب الصيفي المنعش [4]، و قد أصبح من المشروبات الرمضانية المميزة لسهولة تحضيره، علاوة على قيمته الغذائية العالية و احتوائه على نسب عالية أيضًا من الألياف، فيعزز من عمل الأمعاء مما يساعد على الهضم، و يفضّل تناوله بعد طعام الإفطار ليساعد على تسهيل حركة الأمعاء و التخلّص من عسر الهضم، و ليس عند الإفطار على معدة فارغة، كون المعدة تتأثر بالحمضيات و من الممكن أن يسبب آلامًا في المعدة.
المكوّنات
- مكوّنات محلول السكّر : كوب و نصف من السكّر مع كوب و نصف من الماء.
- مكوّنات عصير الليمون : كوبان كبيران من عصير الليمون الطازج.
- شرائح حبّة من الليمون.
- عرقان من ورق النعناع الطازج.
- ستة أكواب من الماء.
- كمية من مكعبات الثلج.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار، نقوم بإذابة السكّر مع الماء جيدًا.
- بعد أن يذوب السكّر تمامًا، نرفع الوعاء عن النار و نضعه جانبًا حتى يبرد.
- في إبريق زجاجي، نصب عصير الليمون و نضيف له كمية الماء، و شرائح الليمون، أوراق النعناع الطازج، عصير السكّر و مكعبات الثلج.
- ثم نحرِّك المزيج جيدًا، و نسكبه في أكواب مزيّنة بشرائح من الليمون.
- يقدّم باردًا!
شراب البرتقال و الجزر
يتميز شراب البرتقال و الجزر بأنّه من المشروبات الرمضانية الصحيّة، و التي تساهم بشكل فعّال في تخليص الجسم من كافّة الجذور الحرّة و التي تكون ضارّة بالجسم و التي ينتجها الجسم بشكل طبيعي و التي تنشأ عن عمليات التمثيل الغذائي، مثل : الهضم و التنفس [5].
المكوّنات
- حبّتان كبيرتان من الجزر.
- حبّتان متوسطتا الحجم من البرتقال.
- نصف كوب من الماء.
- السكّر حسب الرغبة.
- مكعبات من الثلج حسب الرغبة.
طريقة التحضير الأولى
- في وعاء على النار، نسلق الجزر بعد أن يتم تقطيعه، في كوب من الماء، و من ثم نصفّيه و نتركه جانبًا حتى يبرد.
- ثم نعصر حبّات البرتقال و نضعها جانبًا.
- بعد ذلك، في الخلاط الكهربائي نضع نصف كوب من الماء مع مكعبات الثلج و عصير البرتقال و حبّات الجزر المسلوقة، و نخلط جيدًا، ثم نضيف السكّر و نخلط مجددًا.
- نصبّ شراب البرتقال و الجزر في أكواب التقديم و يقدّم باردًا.
طريقة التحضير الثانية
- في الجهاز الكهربائي الخاص بعصر حبّات الجزر، نقوم بعصرهما و نضع العصير جانبًا.
- ثم في الخلاط الكهربائي، نضع عصير الجزر مع عصير البرتقال و كمية من السكّر و مكعبات الثلج.
- نقدّم شراب البرتقال و الجزر باردًا أو بدرجة حرارة الغرفة.
- هذه الطريقة لا تحتاج للماء، إنّما فقط الماء الناتج عن عصير الجزر و عصير البرتقال.
أهمية المشروبات الرمضانية
تكمن أهمية المشروبات الرمضانية في تناولها باعتدال و انتظام حتى ننال فوائدها الجمّة و نبتعد عن المضاعفات التي قد تحدث بسبب كثرة تناولها، فمن أهم تناول المشروبات الرمضانية بشكل عام [6] :
- التقليل من مستوى الدهون في الجسم.
- تعزيز صحة القلب.
- الوقاية من خطر الإصابة بأمراض السرطان.
- الحدّ من الإصابة بتصلّب الشرايين.
- الحدّ من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
- التخفيض من مستويات الكوليسترول في الدم.
- تعزيز صحة البصر.
- تقوية المناعة.
- التقليل من الانتفاخ الذي قد ينجم عن تناول الطعام بسرعة كبيرة أثناء الإفطار.
- التقليل من الإمساك و الإسهال.
أضرار تناول المشروبات الرمضانية بكثرة
يقال : خير الأمورِ أوسطُها، فحتى يستفيد الجسم من كافة الفوائد الموجودة في المشروبات الرمضانية يجب أن يتم تناولها باعتدال، حيث يعدّ تناولها بكثرة مضرّ بالصحة و الجسم و يسبّب العديد من المضاعفات في الجسم، و أهمها :
- ارتفاع ضغط الدم.
- الإسهال، مثل : شراب التمر الهندي
- زيادة مستوى الكوليسترول في الدم.
- الحساسية، مثل : شراب الورد.
- هناك أنواع من المشروبات الرمضانية لا تناسب مرضى السكري، مثل : شراب قمر الدين و شراب الجلّاب.
- اضطرابات في القولون العصبي.
- تفاقم في مشاكل المعدة، و قد تسبِّب الحموضة، مثل : شراب الليموناضة.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية هذا المقال، و من المهم أن نذكر بأنّه يجب الاعتدال ثم الاعتدال في تناول أي مشروب رمضاني، و عدم الإسراف في تناولهم قبل أن نتناول طعام الإفطار، بل يفضّل توزيع عدد الأكواب المراد شربها على الفترة الممتدة ما بين الفطور و السحور.
اقرأ أيضًا :
تقرير بأبرز فوائد الموز والبرتقال بشكل عام
المراجع
- ↑ www.fooddiaryofacitygirl.com | Tamarind syrup
- ↑ www.en.wikipedia.org | Qamaruddin drink
- ↑ www.ohhowcivilized.com | Rose syrup
- ↑ www.allrecipes.com | Lemonade
- ↑ www.foodnetwork.com | Orange and carrot drink
- ↑ www.english.alarabiya.net | The importance of Ramadan drinks