السعرات الحرارية في الجوز و أهم فوائده الصحية للجسم

يعتبر الجوز من أشهر أنواع المكسرات الذي أيضًا باسم : عين الجمل، حيث تنتمي شجرة الجوز إلى الفصيلة الجوزية و تعتبر أقدم شجرة عرفها الإنسان، يعود أصلها إلى حوض البحر المتوسط، يؤكل الجوز مملّح أو غير مملح أو نيئ و هو غني بالعناصر الغذائية الصحية الضرورية لصحة جسم الإنسان. سنتعرَّف في مقالنا اليوم عن السعرات الحرارية في الجوز في 100 غرام منه، الجوز النيء الغير محمَّص ، الجوز المحمَّص مع الملح، الجوز المقطَّع، الجوز الأسود المجفف إضافة إلى فوائد الجوز الصحية لجسم الإنسان.

السعرات الحرارية في 100 غرام من الجوز

إنَّ الجوز غني بالفيتامينات والأحماض الأمينية مثل : االنياسين، الريبوفلافين، الثيامين، و فيتامين ب6 ^[1]. حيث يحتوي 100 غرام من الجوز على :

• السعرات الحرارية 650 سعرة حرارية ( 2600 كيلو جول ).
• دهون 65 غرام (65% من الجوز دهون).
• دهون مشبعة 6.2 غرام.
• دهون متعددة غير مشبعة 22 غرام.
• دهون أحادية غير مشبعة 0.5 غرام.
• دهون أحادية مشبعة 40.8 غرام.
• بروتين 16 غرام.
• الألياف الغذائية 10 غرام.
• السكريات 2.7 غرام.
• كربوهيدرات 14 غرام.
• حديد 2.5 ميليغرام.
• كالسيوم 70 ميليغرام.
• البوتاسيوم 450 ميليغرام.
• صوديوم 0 ميليغرام .
• كولسترول 0 ميليغرام.
• فيتامين أ 300 ميليغرام.
• فيتامين ج 20 ميليغرام.
• زنك 4.5 ميليغرام.
• نحاس 1.2 ميليغرام.
• فيتامين ب6 21 ميليغرام.
• فيتامين اي 1.5 ميليغرام.
• فيتامين ك 3.5 ميكروغرام.
• فيتامين ج 1.2 ميليغرام.

السعرات الحرارية في كوب من الجوز النيء الغير محمَّص

يحتوي الجوز على النحاس و الفوسفور اللذان يساعدان على تعزيز صحة العظام و تقويتها عن طريق زيادة امتصاص الكالسيوم و عدم طرحه مع البول. و فيما يلي السعرات الحرارية في كوب من الجوز النيء الغير محمَّص :

• السعرات الحرارية 790 سعرة حرارية.
• دهون 79 غرام.
• بروتين 19 غرام.
• كربوهيدرات 16.2 غرام.
• حديد 3.5 ميليغرام.
• البوتاسيوم 530 ميليغرام.
• صوديوم 0 ميليغرام .
• كولسترول 0 ميليغرام.
• فيتامين ب6 0.7 ميلغرام.
• زنك 3.8 ميليغرام.
• نحاس 1.9 ميليغرام.
• المنغنيز 4.1 مليغرام.
• سيلينوم 5.6 ميكروغرام.
• فيتامين اي 1.2 ميكروغرام.
• فيتامين ك 3.5 ميكروغرام.

السعرات الحرارية في 100 غرام من الجوز المحمَّص مع الملح

يحتوي الجوز على عدد من مضادات الأكسدة مثل : البيوليفينولات و حمض الفيتيك و حمض الإيلاجيك و الميلاتونين المفيدة لصحة القلب و مقاومة الخلايا السرطانية. حيث كل 100 غرام من الجوز المحمَّص و المملح يحتوي على :

• السعرات الحرارية 710 سعرة حرارية ( 3100 كيلو جول ).
• دهون 75 غرام (80% من الجوز دهون).
• دهون مشبعة 6.3 غرام.
• دهون متعددة غير مشبعة 20.5 غرام.
• دهون أحادية غير مشبعة 0.3 غرام.
• دهون أحادية مشبعة 43.9 غرام
• بروتين 5 غرام.
• الألياف الغذائية 9 غرام.
• السكريات 4.7 غرام.
• كربوهيدرات 13 غرام.
• حديد 2.8 ميليغرام.
• كالسيوم 70 ميليغرام.
• البوتاسيوم 420 ميليغرام.
• صوديوم 390 ميليغرام .
• كولسترول 0 ميليغرام.
• فيتامين أ 140 ميليغرام.
• فيتامين ج 0.7 ميليغرام.
• زنك 5.1 ميليغرام.
• نحاس 1.3 ميليغرام.
• فيتامين ب6 20 ميليغرام.
• فيتامين اي 1.5 ميليغرام.
• فيتامين ك 3.5 ميكروغرام.
• فيتامين إي 1.3 ميليغرام.

السعرات الحرارية في كوب من الجوز المقطع

يحتوي الجوز على مادة البولي فينول التي تمنع تلف الكبد نتيجة المواد الكيميائية ( الدهون المهدرجة ) و تحمي الجسم من أكسدة الكوليسترول الذي يتراكم على جدران الاوعية الدموية مسبباً تصلبها. و السعرات الحرارية في كوب من الجوز المقطع هي كالتالي :

• السعرات الحرارية 770 سعرة حرارية.
• دهون 77 غرام.
• بروتين 18غرام.
• الألياف الغذائية 7.8 غرام.
• السكريات 3.1 غرام.
• حديد 23.4 ميليغرام.
• كالسيوم 115 ميليغرام.
• صوديوم 3 ميليغرام.

السعرات الحرارية في 100 غرام من الجوز الأسود المجفف

إن الجوز غني جدًا بـ غاما توكوفيرل ( فيتامين هاء ) الذي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجه، حيث يساعد هذا الفيتامين على حماية الدماغ من التدهور و التلف، و يحمي الأمعاء من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. و السعرات الحرارية في 100 غرام من الجوز الأسود المجفف هي كالتالي :

• السعرات الحرارية 667 سعرة حرارية ( 2800 كيلو جول ).
• دهون 59 غرام (60% من الجوز دهون).
• دهون نهائية مشبعة 3.3 غرام.
• دهون متعددة مشبعة 35.5 غرام.
• دهون أحادية غير مشبعة 0.3 غرام.
• دهون أحادية مشبعة 14.9 غرام.
• بروتين 1 غرام.
• الألياف الغذائية 6.8 غرام.
• السكريات 1.2 غرام.
• كربوهيدرات 9.9 غرام.
• حديد 3.2 ميليغرام.
• كالسيوم 61 ميليغرام.
• البوتاسيوم 525 ميليغرام.
• صوديوم 210 ميليغرام .
• كولسترول 0 ميليغرام.
• فيتامين أ 40 ميليغرام.
• فيتامين ج 1.7 ميليغرام.
• زنك 3.3 ميليغرام.
• نحاس 1.4 ميليغرام.
• فيتامين ب6 58 ميليغرام.
• فيتامين جي حمض الاسكوربيك 1.7 ميليغرام.
• فيتامين ك 2.7 ميكروغرام.
• فيتامين إي 1.8 ميليغرام.

فوائد الجوز الصحية

بعد بيان السعرات الحرارية في الجوز سنتعرَّف على قائمة بأهم الفوائد الصحية للجوز :

1- تنشيط وظائف الدماغ

يحتوي الجوز على مواد كيميائية نباتية و كميات كبيرة من الدهون المتعددة الغير مشبعة التي تساعد الدماغ على أداء وظيفته بشكل جيد وفقاً لموقع ( بي بي سي ) البريطاني عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي في خلايا الدماغ و لتحسين إشارات الدماغ و نقلها، و لتكوين الخلايا العصبية للدماغ و تحسين و تنشيط الذاكرة و يزيد من حدة الذكاء نتيجة تشابه التعرجات الموجودة في حبة الجوز مع التعرجات الموجودة على القشرة المخية للإنسان.

2- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب و الشرايين

إنَّ زيت الجوز يوفِّر فوائد لوظيفة الأوعية الدموية و بطانتها اللمفاوية من الداخل و يساعد على ضبط مستوى الكوليسترول في الدم، و يعد الجوز مصدرًا مهمًا لـ أوميغا 3 الذي يخفض من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم و بالتالي يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع.

3- تحسين صحة الأمعاء

يحفِّز الجوز نوع من أنواع البكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء و يحسِّن من وظيفتها و يساعد على إزالة السموم من الجهاز الهضمي و يعالج عسر الهضم والإمساك ^[2].

ثم إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا السعرات الحرارية في الجوز.

اقرأ أيضًا :

السعرات الحرارية في الجمبري و ما هي فوائده الصحية

تقرير حول السعرات الحرارية في البرتقال 2024

نظام عجز السعرات | نبذه عنه مع استعراض شامل لطريقته