تعد الصلصة الفرنسية من الصلصات الأكثر استخداماً في فرنسا، حيث أنها تتميز بطعمها الشهي الفريد بالإضافة إلى مكوناتها الغنية بالعناصر الغذائية التي تفيد الجسم مثل المعادن و البروتين و الفيتامينات، و لمعرفة طريقة إعداد هذه الصلصة الشهية إليكم في هذا المقال طريقة إعداد الصلصة الفرنسية بأكثر من طريقة.
1- الصلصة الفرنسية العادية
من الممكن استخدام الصلصة الفرنسية كطبق جانبي جانب طبق المسحب و الشاورما أو وضعها في السلطات [1].
المكونات
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الخل.
- نصف كوب من الجبن الرومي المبشور ( حسب الرغبة ).
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع مبعقة صغيرة من المستردة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر الخلاط الكهربائي و نسكب فيه الزيت و الخل و عصير الليمون و زيت الزيتون مع إضافة السكر و الملح و المستردة و الجبن.
- ثم نخلط المكونات جيّداً حتى تتداخل مع بعضها و تتجانس.
- و بعدها نسكب الصلصة في مرطبان محكم الإغلاق و نحتفظ فيه في الثلاجة.
- و هكذا قد أصبحت الصلصة جاهزة للاستخدام.
2- الصلصة الفرنسية مع الكاتشب
إليكم كيفية إعداد الصلة بأبسط الخطوات التالية :
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- فص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من المستردة.
- ملعقة صغيرة من السكر البني.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، و نضع فيه الخل و الزيت و الكاتشب و السكر و المستردة و نخلطهم معاً.
- ثم نضيف الثوم و البابريكا و الفلفل و الملح، و نقلّب المكونات بشكل جيد.
- أصبحت جاهزة للتناول، و بألف عافية و هنا!
3- الصلصة الفرنسية مع البصل
إليكم مكونات و طريقة إعداد الصلصة الفرنسية.
المكونات
- ثلاثة أرباع كوب من الكاتشب.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- ثلث كوب من السكر المطحون.
- ثلث كوب من المايونيز.
- ربع كوب من الخل الأبيض.
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة صغيرة من المستردة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء و نخلط فيه كل من البصل و الخل و الكاتشب و الزيت و المايونيز و السكر و صلصة الصويا.
- ثم نبّل الصلصة من خلال نثر البابريكا و المستردة و بودرة الثوم و البابريكا و الملح، مع الخلط بشكل جيّد حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- و بألف عافية و شفا!
4- الصلصة الفرنسية مع العسل
لنتعرف معاً على كيفية عمل هذه الصلصة مع إضافة العسل.
المكونات
- كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الخل الأحمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
طريقة التحضير
- في إناء، نقوم بخلط العسل و الخل و الزيت و عصير الليمون و الفلفل الأسود و الملح حتى تتداخل المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- و بألف عافية!
5- الصلصة الفرنسية بالنعناع
إليكم طريقة إعداد الصلصة الفرنسية بالنعناع.
المكونات
- فصّان من الثوم المهروس.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من السكر البني.
- ملعقة صغيرة من النعناع المجفف المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الرومي الأحمر المجفف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الزيت و الخل و الثوم و السكر و النعناع و الفلفل الأحمر و الملح بشكل جيّد.
- ثم نسكب المزيج في طبق التقديم، و ألف صحة و هنا!
الصلصة الفرنسية أصبحت ثابتة في سلطات معظم المطاعم، كما يتم استخدامها بجانب أطباق اللحوم و السندويشات الباردة.
اقرأ أيضًا :
بسكوت بالمارشميلو بأشهى 5 وصفات
المراجع
- ↑ www.snippetsofparis.com | French sauce