صوص الشيبوتلي ب 5 وصفات غنية ورائعة

من الصوصات اللذيذة التي يمكن تقديمها بجانب الأطباق كالدجاج أو البطاطس هو صوص الشيبوتلي، لنتابع في مقالنا هذا طريقة صنعه في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

1- صوص الشيبوتلي

مقادير عمل صوص الشيبوتلي

• 4 حبات من الفلفل الأحمر الحار (المجفف).
• ½ كوب من المايونيز.
• ⅓ كوب من اللبن الزبادي.
• ¼ كوب من الكزبرة الخضراء (المقطعة).
• ¼ ملعقة صغيرة من الكمون.
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير صوص الشيبوتلي

1. في وعاء الخلاط الكهربائي نضع كلاً من المايونيز واللبن الزبادي والملح والكمون والكزبرة الخضراء.
2. نخلط المكونات مع بعضها البعض لبضع دقائق حتى يصبح قوامها كريمي وناعم.
3. نضع المزيج في علبة محكمة الإغلاق لتصبح جاهزة للاستخدام أو الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة اقصاها اسبوعين.

2- صوص الشيبوتلي الحامض

مقادير عمل صوص الشيبوتلي الحامض

• 1 كوب من الفلفل المحمص.
• ½ كوب من المايونيز.
• ¼ كوب من الكريمة الحامضة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
• 1 ملعقة صغثرة من الكمون المكحون.
• 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• 10 أغصان من الكزبرة الخضراء.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير صوص الشيبوتلي الحامض

1. نضع الكريمة الحامضة مع المايونيز والفلفل المحمص في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. نستمر بالخلط حتى تتحانس المكونات معوبعضها البعض.
3. ثم نزيد له الملح والثوم البودرة والكمون المطحون والكزبرة والفلفل الحار المطحون.
4. نعيد خلط المكونات لبضع دقائق لحين الحصول على قوام ناعم ومتجانس.

3- صوص الشيبوتلي المكسيكي

مقادير عمل صوص الشيبوتلي المكسيكي

• ½ كوب من المايونيز.
• ½ كوب من الزبادي.
• ½ كوب من الكريمة المكسيكية.
• ¼ كوب من الكزبرة (المقطعة).
• ½ ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ¼ ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير صوص الشيبوتلي المكسيكي

1. نضع في وعاء الخلاط الكهربائي أو في محضرة الطعام كلاً من المايونيز والزبادي والكزبرة المقطعة والكريمة المكسيكية.
2. نخلط جميع المكونات مع بعضها مدة 3 دقائق لتتجانس جيداً.
3. ثم نضيف الماء بالتدريج مع متابعة الخلط لحين الحصول على قوام شبه قوام شوربة.
4. نسكب المزيج في وعاء جانباً مدة ساعتين.
5.  بعد مرور الوقت نضيف له بودرة الثوم والكمون والفلفل الأسود والشبت والملح وعصير الليمون.
6. نسكب الصوص في عبوات زجاجية لبتم حفظه في الثلاجة أو في طبق ليتم استخدامه مباشرة.

4- صوص الشيبوتلي للبطاطس المقلية

المقادير

• ½ كوب من المايونيز.
• 3 ملاعق صغيرة من الكاتشب.
• 2 ملعقة صغيرة من صوص الحار.
• ½ 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

1. نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي لتنمزج جيداً أو يمكن خلطها بالمضرب اليدوي.
2. ونستنر بالخلط حتى يصبح قوام كريمي ومتجانس.
3. ثم نسكبه في طبق التقديم أو وضعه في علبة محكمة الإغلاق والاحتفاظ بها مدة أسبوع على الأكثر.

5- الدجاج بصوص الشيبوتلي

مقادير عمل دجاج الشيبوتلي

• 6 قطع من صدر الدجاج (المنظف).
• 1 كوب من عصير البرتقال.
• ½ كوب من عصير الليمون.
• 1 كوب من الكريمة الجاهزة.
• 1 كوب من جبنة الشيدر.
• 5 ملاعق كبيرة من هريس الفلفل الأحمر.
• 2 ملعقة كبيرة من الثوم (المقطع).
• 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من خل التفاح.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 6 أرغفة من خبز التورتيلا.
• أوراق من الخس.

طريقة تحضير دجاج الشيبوتلي

1. في وعاء نخلط عضير الليمون مع عصير البرتقال مع ترك ملعقة واحدة من كل عصير.
2.  ثم نضيف له 4 ملاعق من هريس الفلفل الأحمر والملح والكمون والثوم وخل التفاح والفلفل الأسود.
3. ثم نضع قطع الدجاج في التتبيلة المحضرة سابقاً ونحركهم سوياً.
4. نغلف الوغاء ونتركه في الثلاجة لتتشرب النكهات مدة ساعة واحدة.
5. في مقلاة نسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة، ثم نضع قطع الدجاج المتبلة ليتم شويها من الجانبين.
6. لتحضير صلطة بجانب الدجاج، نخلط ملعقة عصير الليمون مع ملعقة عصير البرتقال وملعقة هريس الفلفل الأحمر والخس.
7. نأخذ قطعة من خبز التورتيلا ونضع عليه كمية من قطع الدجاج ونضيف فوقه سلطة المحضرة وفوقها الكريمة وجبنة الشيدر.
8. نغلق خبز التورتيلا جيداً لتسخن وتقدم ساخناً.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل الأرز بالخلطة ب 3 وصفات لذيذة