طريقة عمل الدونات مثل المطاعم تماماً 100%

تعتبر الدونات من الحلويات الخفيفة والمرغوبة جداً في وقتنا هذا، الأمر الذي تسبب في ازدياد البحث عن طريقة عمل الدونات مثل المطاعم، فما يميزه شكله الدائري وطريقة تحضيره السهلة، فيمكن تحضيره في المنزل وبحشوات مختلفة عن طريق القلي أو باستخدام الفرن. في هذا المقال سأتحدث عن طريقة عمل الدونات مثل المطاعم تماماً، لتحضري لعائلتك دونات لذيذة وتدخلي السعادة لقلوبهم.

1- الدونات بالموز

مقادير الدونات بالموز

• 6 و 1/2 كوب من الطحين.
• 3 موز.
• 2 بيض.
• 1/3 كوب من السكر.
• 1/3 كوب زبدة سائلة.
• 1 و 1/2 كوب من الحليب.
• 2 ظرف خميرة.
• 1/3 كوب من الماء الدافئ.
• 1 و 1/2 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 1 ملعقة حجم صغير جوزة الطيب بودرة.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة عمل الدونات مثل المطاعم بالموز

1. نضع الحليب في وعاء ونتركه على نار متوسطة.
2. نبعد الوعاء عن النار ونضيف إليه الزبدة حتى تذوب ونترك الحليب حتى يبرد.
3. ثم نضيف الخميرة إلى كوب من الماء الدافئ ونحركه ونتركه حتى يتخمر لمدة 5 دقائق.
4. نضع الحليب والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف الخميرة ونخفق المكونات.
5. ثم نضيف السكر والبيض والموز والملح ونصف كمية الطحين مع جوزة الطيب، ونخلط المكونات ل 5 دقائق.
6. نضيف المتبقي من الطحين، ونخلط المكونات مجدداً حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
7. نضع العجينة في وعاء ونغطيها بقطعة من القماش لمدة ساعة حتى تتخمر.
8. ثم نمد العجين باستخدام شوبك على سطح مرشوش بالطحين بسماكة 1 سم، ونقطعه دوائر بواسطة قالب الدونات.
9. نضع الدونات على صينية فيها ورق زبدة، ونغطيها ونتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
10. نسخن كمية من الزيت ونقلي الدونات حتى تصبح بلون ذهبي من الطرفين.
11. نرش قطع الدونات بالسكر البودرة وتقدم.

2- الدونات بالشوكولا

مقادير الدونات بالشوكولا

• 1 كوب من الطحين.
• 1/4 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الحليب.
• 1 بيض.
• 1/4 كوب من الكاكاو.
• 2 ملعقة حجم كبير من الزبدة.
• 1 ملعقة حجم كبير من الفانيليا.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 1 ملعقة حجم كبير من البيكنج باودر.
• 2 كوب من الشوكولا السائلة للتزيين.

طريقة عمل الدونات مثل المطاعم بالشوكولا

1. نضع الطحين في وعاء ونضيف إليه الملح والسكر والبيكنج باودر والكاكاو، ونخلط المكونات.
2. ثم نضع في وعاء آخر البيض والزبدة والحليب والفانيليا ونخلط.
3. نضيف البيض المكونات الجافة، ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
4. ثم نفرد العجينة باستخدام شوبك ونقطعها باستخدام قالب الدونات، ونضعها بالتريتب في صينية مدهونة بكمية من الزبدة.
5. نضع الصينية في الفرن حتى تنضج الدونات.
6. نغمس قطع الدونات بالشوكولا السائلة وتقدم.

3- دونات بالجبن

مقادير الدونات بالجبن

• 6 كوب من الطحين.
• 1/3 كوب من الجبن الكريمي.
• 1/3 كوب من الحليب البودرة.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• 1/2 كوب من الزيت النباتي.
• 2 ملعقة حجم كبير من السكر.
• 2 ملعقة حجم كبير من الخميرة الفورية.
• رشة من الملح.

من أجل مقادير الحشوة

• 3 كوب من الجبن الكريمي.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة عمل الدونات مثل المطاعم بالجبن

1. نضع في كوب من الماء السكر والخميرة، ونحرك ونترك الخليط حتى يتفاعل.
2. ثم نضع الطحين في وعاء ونضيف إليه الجبن الكريمي والملح والحليب البودرة والزيت، ونعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها ترتاح في جو دافئ لمدة نصف ساعة.
4. ثم نقسم العجين إلى كرات متساوية الحجم، نفرد كل كرة ونحشيها بالجبن ونكورها من جديد حتى ينتهي كامل العجين.
5. نضع الزيت في مقلاة وعلى نار متوسطة نقلي الدونات حتى تصبح بلون ذهبي.

4- دونات الكاسترد

مقادير دونات الكاسترد

• 1 كوب من الطحين.
• 1/4 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الحليب.
• 1 ملعقة حجم كبير من البيكنج باودر.
• 1 ملعقة حجم كبير من الفانيليا.
• 2 ملعقة حجم كبير من الزبدة.
• 1 بيض.
• رشة من الملح.

من أجل مقادير الحشوة

• 3 ملعقة حجم كبير من الطحين.
• 3 ملعقة حجم كبير من السكر.
• 1 كوب من الحليب السائل.
• 3 صفار بيض.
• 1 ملعقة حجم صغير من الفانيليا.

طريقة عمل الدونات مثل المطاعم بالكاسترد

1. نضع الحليب في وعاء ونضيف إليه الفانيليا ونحركه على نار هادئة.
2. ما أن يسخن الحليب نرفع الوعاء ونضعه على جنب.
3. ثم نخفق صفار البيض والسكر ونضيف الطحين ونخلط بشكل جيد.
4. نخلط الحليب مع مزيج الطحين ونحرك حتى تتداخل المكونات، ونتركها على النار حتى يثقل قوام الخليط وبهذا تصبح الحشوة جاهزة.
5. نجهز العجين بنفس الطريقة ونقطعها دوائر، ونحشيها بالكاسترد ونقلي قطع الدونات وتقدم.

5- دونات الدجاج

مقادير دونات الدجاج

• 3 و 1/3 كوب من الطحين.
• 1/4 كوب من السكر.
• 200 غرام من الزبدة.
• 1 ملعقة حجم كبير من الخميرة.
• 1/2 كوب من الماء.
• 4 بيض.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.

من أجل مقادير الحشوة

• 1/2 كيلو غرام من صدر الدجاج.
• 3 ملعقة حجم كبير من الزيت النباتي.
• 1 و 1/2 كوب من الفلفل الرومي المفروم.
• 1 كوب من الذرة.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأحمر.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من البصل بودرة.
• 1 ملعقة حجم صغير من الثوم بودرة.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من البابريكا.
• 1 ملعقة حجم صغير من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 2 ملعقة حجم كبير من الكمون.
• 2 ملعقة حجم كبير من الخل الأبيض.
• 1/4 كيلو غرام من جبنة الشيدر.
• 1/4 كيلو غرام من جبنة الموتزاريلا.

للتزيين

• 1 ملعقة حجم صغير من الاوريغانو.
• 1 ملعقة حجم صغير من البصل بودرة.
• 1 ملعقة حجم صغير من الثوم بودرة.
• 1 ملعقة حجم صغير من الكمون.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
• زيت للقلي.

طريقة عمل الدونات مثل المطاعم بالدجاج

1. نضع الطحين في وعاء ونضيف الزبدة والخميرة والسكر والملح ونخلط المكونات.
2. ثم نضيف البيض والماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة، ونغطيها ونتركها ساعة لتتخمر.
3. نضع كمية من الزيت في وعاء وعلى نار متوسطة نحمر قطع الدجاج ونضيف الذرة والفلفل الرومي وجميع التوابل، ونحرك المكونات حتى تنضج ونضيف الخل.
4. نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ونفردها ونحشيها بجبن الشيدر والموتزاريلا مع حشوة الدجاج ونكورها مجدداً.
5. نترك الدونات تتخمر لمدة نصف ساعة.
6. نخلط توابل التزيين في وعاء ونتركها على جنب.
7. نقلي الدونات في الزيت حتى تأخذ لون ذهبي ونرش عليها التوابل وتقدم.

أسئلة شائعة حول طريقة عمل الدونات مثل المطاعم

1. ما السر وراء نجاح الدونات؟

يجب التأكد من نظافة الزيت وحرارته، وصلاحية المواد المستخدمة في الوصفة.

2. كيف أبقي قطع الدونات طرية؟

تبقى الدونات طرية لمدة يومين بدرجة حرارة الغرفة، ولزيادة المدة نضعها في أكياس حفظ الأطعمة ونحتفظ بها في الثلاجة.

وأخيراً بهذه الخطوات السهلة والبسيطة، يمكنك إتقان طريقة عمل الدونات مثل المطاعم وإضافة لمساتك كما ترغبين أنت وأسرتك.

اقرأ أيضاً:

كيف أطبخ المجدرة؟ | الإجابة التي يبحث عنها الجميع