وصفات رهيبة لطريقة عمل مطبق الموز 2024

يعتبر المطبق من الحلويات التقليدية التي تشتهر بها البلاد العربية، كما يستخدم كطبق في المناسبات وأعياد الميلاد، ويمكن تحضيره بعدة حشوات كالفستق والجوز والموز ذو القيمة الغذائية العالية، لذا تبحث السيدات عن طريقة عمل مطبق الموز، لتحضير حلوى لذيذة ومغذية للعائلة.

1- مطبق الموز بالهيل

مكونات مطبق الموز بالهيل

• 3 كوب من الطحين.
• 2 بيض.
• 2 ملعقة حجم كبير من الزيت النباتي.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 3/4 كوب من الماء.
• 2 موز مقطع شرائح.
• 1 ملعقة حجم صغير من الهيل المطحون.
• 1 ملعقة حجم كبير من الحليب البودرة.
• 1/4 كوب من السكر.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة عمل مطبق الموز بالهيل

1. لتحضير العجينة نضع الطحين في وعاء، ونضيف الملح والزيت النباتي والبيض والماء.
2. ثم نخلط المكونات حتى تتداخل، ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة.
3. نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها ترتاح أثناء تحضير الحشوة.
4. ثم نحضر الحشوة وذلك بوضع الموز في وعاء الخلاط الكهربائي مع السكر والبيض والهيل والحليب، ونستمر بالخلط حتى يصبح المزيج متجانس.
5. نقسم العجينة إلى كرات بحجوم متساوية.
6. ندهن سطح العمل بالزيت، ونفرد كرات العجينة باستخدام الشوبك أو الأصابع لتصبح رقيقة.
7. ثم نثني أطراف العجينة لتصبح مستطيلة الشكل.
8. نضع الحشوة في المنتصف ونغلف الحشوة بأطراف العجينة بشكل جيد.
9. نكرر ذات الخطوات حتى نفاذ الكمية.
10. نضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة، ونقلي قطع المطبق على نار متوسطة حتى تصبح بلون ذهبي.
11. ثم نخرج قطع المطبق من الزيت ونضعها على محارم مخصصة لامتصاص الزيت.
12. نقطعها بالحجم المرغوب ونضعها في طبق التقديم.

2- مطبق الموز بالقرفة والعسل

مكونات مطبق الموز بالقرفة والعسل

• 3 كوب من الطحين.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 1 ملعقة حجم كبير من السكر.
• 3 ملعقة حجم كبير من زيت الذرة أو النباتي.
• 1 و 1/4 كوب من الماء.
• 2 موز.
• 1 ملعقة حجم كبير من عصير الليمون.
• 1 ملعقة حجم كبير من الزبدة.
• 2 ملعقة حجم كبير من السكر.
• 2 بيض.
• 1 ملعقة حجم صغير من الهيل المطحون.
• 1 ملعقة حجم صغير من القرفة.
• زيت نباتي للقلي.
• عسل للتقديم.

طريقة عمل مطبق الموز بالقرفة والعسل

1. باستخدام الخلاط أو اليد نخلط الطحين مع الملح والسكر والماء والزيت حتى نحصل على عجينة.
2. نستمر بالعجن حتى تصبح العجينة بملمس ناعم.
3. ثم نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ونضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت ونغطيها لترتاح.
4. لتحضير الحشوة نقشر الموز ونهرسه باستخدام الشوكة أو آلة الهرس.
5. ثم نضيف عصير الليمون مع السكر للموز، ونستمر بالهرس والتقليب لتختلط المكونات.
6. في وعاء صغير نخفق البيض مع القرفة والهيل.
7. نضع الزبدة في مقلاة وما أن تذوب نضيف البيض المخفوق مع تحريك سريع ليتفتت البيض.
8. ثم نضيف البيض للموز ونخلط المكونات بشكل جيد.
9. ندهن سطح العمل بكمية من الزيت، ونأخذ كل قطعة عجين ونفردها بالأصابع لتصبح رقيقة.
10. نمسح سطح العجينة بالزيت ونفرد مجدداً.
11. ثم نثني الأطراف الزائدة لتصبح بشكل مستطيل ونضع الحشوة في المنتصف ونغلفها بالعجين.
12. نسخن الزيت في مقلاة ونقلي قطع المطبق حتى تصبح بلون ذهبي من الطرفين.
13. ثم نخرجها من الزيت ونضعها على ورق للتخلص من الزيت.
14. يوضع مطبق الموز في طبق التقديم مع وضع العسل على الوجه.

3- مطبق الموز بالقشطة

مكونات مطبق الموز بالقشطة

• 3 موز.
• 1 علبة قشطة.
• 1 بيض.
• 2 ملعقة حجم كبير من السكر.
• 3 كوب من الطحين.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 1 و 1/4 كوب من الماء الدافئ.
• 3 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.

طريقة عمل مطبق الموز بالقشطة

1. نخلط الطحين مع الملح والماء وزيت الزيتون وملعقة من السكر، ونشكل العجينة بنفس الطريقة.
2. ثم بمفردها باستخدام الزيت حتى تصبح رقيقة، ونجعلها بشكل مستطيل بثني الأطراف الزائدة.
3. لتحضير الحشوة نهرس الموز ونضيف إليه البيض والقشطة، ونخلط المكونات حتى تمتزج.
4. نضع الحشوة في منتصف العجينة ونغلفها بشكل جيد.
5. ثم نضع مطبق الموز على الصاج ليتحمر وينضج.
6. نقطّع المطبق بالحجم المرغوب ونضعه في أطباق التقديم.

4- مطبق الموز بالقشطة والجوز

مكونات مطبق الموز بالقشطة والجوز

• 2 كوب من الطحين.
• 2 ملعقة حجم كبير من زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 3/4 كوب من الماء الدافئ.
• 1 بيض.
• 2 ملعقة حجم كبير من القشطة.
• 1 ملعقة حجم صغير من السكر.
• 4 موز.
• 1/2 كوب من الجوز المجروش.
• 1/2 كوب من الحليب المكثف.
• 1 ملعقة حجم صغير من القرفة.

طريقة عمل مطبق الموز بالقشطة والجوز

1. نخلط الطحين مع الزيت والماء والملح حتى نحصل على عجينة متماسكة.
2. ثم نقطع العجينة ونفرد كل قطعة بالزيت والأصابع.
3. لتحضير الحشوة نضع في وعاء كل من القشطة والجوز والبيض والموز والسكر، ونخلط المكونات.
4. ثم نضع الحشوة في منتصف العجينة، ونثني الأطراف لتغطية الحشوة.
5. نقلي مطبق الموز في زيت حامي لتصبح بلون ذهبي.
6. نخلط الحليب المكثف مع القرفة في وعاء صغير.
7. ثم نضع مطبق الموز في طبق التقديم مع تزيينه بمزيج الحليب المكثف.

5- مطبق الموز بالجبنة

مكونات مطبق الموز بالجبنة

• 3 كوب من الطحين.
• 1 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 5 ملعقة حجم كبير من السكر.
• 1 و 1/4 كوب من الماء الدافئ.
• 2 موز مفروم شرائح.
• 1 ملعقة حجم كبير من الحليب البودرة.
• 1 ملعقة حجم صغير من الهيل المطحون.
• 1 بيض.
• 1/4 كوب من جبنة الموزاريلا.
• زيت للقلي.

طريقة عمل مطبق الموز بالجبنة

1. نخلط الطحين والماء والزيت والملح، ونعجن حتى تصبح العجينة متماسكة طرية.
2. ثم نفردها بنفس الطريقة بالأصابع والزيت حتى تصبح رقيقة.
3. لتحضير الحشوة نخلط كل من الموز والهيل مع الجبنة والحليب والبيض.
4. نضع الحشوة في منتصف العجينة ونثني الأطراف لتصبح مربعة الشكل.
5. نسخن الزيت في مقلاة عميقة ونقلي قطع المطبق حتى تصبح بلون ذهبي.
6. ثم نضع مطبق الموز بالجبنة على ورق لامتصاص الزيت لنضعه في طبق للتقديم.

6- مطبق الموز بالنوتيلا

مكونات مطبق الموز بالنوتيلا

• 4 كوب من الطحين.
• 1 بيض.
• 1 ملعقة حجم كبير من الزبدة الذائبة.
• 1 ملعقة حجم كبير من الحليب المكثف.
• 1 و 1/4 كوب من الماء الدافئ.
• 4 موز.
• 2 ملعقة حجم كبير من السكر.
• 1/4 كيلو غرام من النوتيلا.
• فاكهة طازجة.

طريقة عمل مطبق الموز بالنوتيلا

1. نضع الطحين في وعاء ونضيف الحليب المكثف والزبدة والبيض ونشكل العجينة.
2. ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة ربع ساعة.
3. نقسم العجينة لكرات بحجوم متساوية ونفردها لتصبح رقيقة.
4. نقطّع الموز لشرائح ونوزعها في منتصف العجينة.
5. ثم نثني أطراف العجينة على الموز لتصبح بشكل مربع.
6. نسخن الزيت في مقلاة ونقلي المطبق ليصبح بلون ذهبي.
7. ثم نضع مطبق الموز في طبق التقديم مع تزيينه بالنوتيلا وأي نوع فاكهة مرغوبة.

7- مطبق الموز بالرقاق والفستق الحلبي

مكونات مطبق الموز بالرقاق والفستق الحلبي

• 5 قطع من الرقاق.
• 5 موز مفروم شرائح.
• 1 كوب من القشطة.
• 3 كوب من الحليب.
• 1 كوب من السكر.
• 1 ملعقة حجم كبير من الزبدة.
• 1 ملعقة حجم صغير من ماء الورد.
• 1/4 ملعقة حجم صغير من القرفة.
• 1/2 كوب من الفستق الحلبي.
• 1/2 كوب من الزبيب.

طريقة عمل مطبق الموز بالرقاق والفستق الحلبي

1. نشغل الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. ثم نذوب الزبدة ونضيف القشطة والحليب مع التحريك.
3. نضيف القرفة والسكر وماء الورد الحليب مع التحريك.
4. نضع طبقة من الرقاق في صينية الفرن، ونوزع عليها شرائح الموز ومزيج الحليب والقشطة.
5. ثم نضيف الفستق الحلبي والزبيب.
6. نكرر العملية حتى انتهاء الكمية، مع توزيع مزيج الحليب فقط على آخر طبقة من الرقاق.
7. ثم نضع مطبق الموز في الفرن ونتركه لمدة ربع ساعة.
8. نقطّع المطبق ونضعه في طبق التقديم مع تزيينه بالمكسرات.

أسئلة شائعة حول طريقة عمل مطبق الموز

1. ما فوائد الموز للجسم؟

إن الموز غني بالمعادن والفيتامينات الضرورية للجسم، كما يحتوي على سكريات والتي تمنح أجسامنا الطاقة، إضافة لدوره في تقوية جهاز المناعة لاحتوائه على فيتامين سي، والوقاية من الأمراض الهضمية نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف.

2. هل يمكن حفظ مطبق الموز في الثلاجة؟

نعم يمكن الاحتفاظ بمطبق الموز في الثلاجة لمدة لا تتجاوز ثلاثة أيام، حتى لا يفقد الموز قيمته الغذائية ويتغير لونه.

اقرأ أيضاً:

9 طرق لتحضير وصفة أم علي خطوة بخطوة 2024