فوائد الخيار والطماطم | فوائد جمّة احرص على نيلها

فوائد الخيار والطماطم، هذا ما سيتمحور الحديث حوله في مقالنا اليوم، فإيّاك أن تفوّت قراءة هذا المقال و خسارة المعلومات المفيدة.

فوائد الخيار والطماطم

تكمِن فوائد الخيار والطماطم في كونهما عنصران غذائيان يمتلئان بالفيتامينات و المعادن، فما هي فوائد الخيار والطماطم ؟ هذا ما نحن بصدد الحديث عنه ^[1].

1- فوائد الخيار

إليك قائمة بأهم فوائد الخيار :

1- الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والقلب

تتمثّل فوائد الخيار في الحفاظ على صحة القلب و الأوعية الدموية بما يلي :

• احتواء الخيار على المغنيسيوم و البوتاسيوم و الألياف، فهو يساهم في جعل مستوى ضغط الدم طبيعي.
• خفض مستوى الكوليسترول الضار في الجسم و بالتالي منع حدوث الجلطات و تعزيز صحة القلب و تحسينها.
• امتلاك الخيار عدد سعرات حرارية منخفض إلى جانب محتوى مائي عالي و ألياف غذائية، فهذا يساهم في عملية خسارة الوزن.

2- تعزيز صحة جهاز الهضم

تتمثّل فوائد الخيار في تحسين صحة الجهاز الهضمي بما يلي :

• يساهم الخيار في علاج مختلف مشاكل الجهاز الهضمي من حموضة، أو حرقة، أو التهابات في المعدة.
• ثم إنَّ غِنى الخيار بالألياف و الماء، فهو يساهم في علاج مشاكل الإمساك و الوقاية منه أيضًا و تعزيز حركة الأمعاء و الحفاظ على حركتها منتظمة.
• احتواء الخيار على الألياف الغذائية يساعد على تخليص الجسم من السموم و تعزيز عمل الأمعاء و تحسين عملية الهضم.

3- محاربة الالتهابات في الجسم

• يساهم الخيار في مكافحة و علاج التهابات المسالك البولية، و أظهرت العديد من الأبحاث أنّ الخيار يساهم في منع تشكّل الحصى و الرِمال، و يعتبر الخيار أيضًا أفضل مدرّ للبول.
• الخيار مفيد لمكافحة النقرس و التهابات المفاصل، و يعتبر مصدرًا رائعًا للسيليكون، و الذي يساهم في تعزيز الأنسجة الضامة.
• ثم إنّ الخيار غنيًا بفيتامين ب6، و فيتامين ج، و فيتامين أ، و فيتامين ب1، و المعادن أيضًا، و عند خلط الخيار مع عصير الجزر فإنه يساهم في تخفيف آلام التهاب المفاصل و النقرس من خلال خفض مستوى حمض اليوريك.

4- الحفاظ على صحة الشعر والبشرة

معظم فوائد الخيار الأساسية تكمن في قشرته، حيث إنّ معظم الفيتامينات و المعادن و مضادات الأكسدة موجودة في القشرة، و من أبرز فوائد الخيار لصحة الشعر والبشرة ما يلي :

• تطهير و ترطيب البشرة و تلطيفها، فالخيار بناسب جميع أنواع البشرة دهنية، جافة و مختلطة.
• يساهم الخيار في مكافحة علامات الشيخوخة من خلال محاربة الجذور الحرّة و إعادة الرونق و الحيوية للبشرة.
• يتم استعمال قشور الخيار في تخفيف و علاج حروق الشمس.
• كما يتم استعمال شرائح الخيار كعلاج للسواد تحت العينين و تخفيف انتفاخ العيون، و ذلك لِما يحتويه من مضادات أكسدة قوية و مواد تكافح الالتهابات.
• يساعد على إغلاق المسامات.
• يساهم في تفتيح البشرة.
• يحتوي الخيار على الكبريت و السيليكون الضروريان لتحفيز نمو الشعر.
• و احتواء الخيار على عنصر السيلكيون يساهم في تقوية الأظافر و منع تكسرها و تشققها، إضافة إلى تقويته للعظام.

5- خسارة الوزن

يساهم الخيار في خسارة الوزن بأكثر من طريقة، حيث إنه :

• يعتبر الخيار غذاء مشبعًا قليل السعرات الحراية، لِذا يمكن تناول أكثر من حبّة خيار عند الشعور بالجوع من أجل كبح الشهية.
• يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، و الماء يعتبر عاملًا طبيعيًا لخسارة الوزن.
• يمكن استخدام الخيار لإضفاء نكهة لذيذة على الماء، و بالتالي تحفيز الأفراد الراغبين في خسارة وزنهم على شرب كميات أكبر من الماء.

6- الخيار مفيد لمرضى السكري

يعتبر الخيار صحيًا و هامًا لمرضى السكري، و ذلك بسبب ما يلي :

• احتواء الخيار على الألياف الغذائية و الماء و بنسب عالية.
• احتواء الخيار على نسبة قليلة من النشويات.
• احتواء الخيار على بعض المواد الكيميائية التي تعتبر بمثابة الهرمونات اللازمة لعمل خلايا محددة في البنكرياس، إضافة إلى احتوائه على معدن المنغنيز، و مساهمة الخيار في تنظيم إفراز هرمون الأنسولين في الجسم.

2- المحتوى الغذائي في الخيار

كثيرة هي فوائد الخيار، لمحتواه العالي بالعناصر الغذائية الضرورية و الهامة، أبرزها :

• فيتامين ج.
• فيتامين ك.
• البوتاسيوم.
• الألياف الغذائية.
• البروتين.
• المغنيسيوم.
• الكربوهيدرات.
• المنغنيز.

كما يخلو الخيار تمامًا من الكوليسترول و الدهون، و يشكّل عنصر الماء نسبة 92% من الثمرة، و للحصول على كامل فوائد الخيار يجب تناوله بقشره.

3- فوائد الطماطم

نكمِل حديثنا عن فوائد الخيار والطماطم بالحديث على وجه الخصوص عن فوائد الطماطم بعد ذكر فوائد الخيار العظيمة لجسم الإنسان، حيث لا تعتبر الطماطم مصدرًا رائعًا للمغنيسيوم و النحاس و الفوسفور و البوتاسيوم و المنغنيز فحسب، إنّما تحتوي على البروتين و الألياف الغذائية، إلى جانب عدد من المركبات العضوية المفيدة لصحة الجسم عامة مثل : الليكوبين.

و تشمل فوائد الطماطم ما يلي :

1- تعزيز صحة الكِلى

• تساهم الطماطم في تعزيز صحة الكليتين بسبب احتوائها على نسبة عالية من الماء، و التي بإمكانها أن تزيد من تحفيز و إدرار البول، و هذا يحسِّن من صحة الكِلى و صحة المسالك البولية.
• كما تحمي الطماطم من تبلور حصى الكِلى، حيث تعتبر إضافة الطماطم بدون بذورها إلى النظام الغذائي اليومي هامة جدًا في تقليل خطر الإصابة بحصوات الكليتين.

2- خفض خطر الإصابة بمرض السكري

تعتبر الطماطم من الأغذية قليلة الكربوهيدرات، و هذا يعني أنّها تساهم في ضبط مستوى السكر في الدم إذا تم تناولها يوميًا، لِذا تتم إضافة الطماطم إلى معظم الأنظمة الغذائية لمرضى السكري، حيث بيّنت إحدى الدراسات أنّ مرضى السكري من النوع الثاني الذين يستهلكون أغذية مليئة بالألياف، لديهم مستوى أقل من سكر الغلوكوز في الدم.

3- تقليل الالتهابات في الجسم

تساهم الأطعمة الغنية بمضادات أكسدة قوية في حماية الجسم من الإصابة بالالتهابات، حيث تعمل على إزالة السموم من الجسم و المواد المسرطنة و التخلّص من الجذور الحرّة، لِذا تعتبر مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم مذهلة جدًا لتقليل الإجهاد التأكسدي و الحدّ من تشكّل الخلايا السرطانية و ذلك بعلاج التهابات الجسم المزمنة.

حيث بيّنت دراسة تم إجراؤها على عدد من النساء أنّ تركيز الكاروتينات العالي الموجود في الطماطم بكميات كبيرة يساهم في تقليل احتمال خطر الإصابة بسرطان الثدي.

4- حماية القلب

• بيّنت إحدى الدراسات أنّ عنصر الليكوبين الموجود في الطماطم يساهم في منع أكسدة الدهون في الدم، وهذا يساعد في الوقاية من الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية.
• ثم إنّ احتواء الطماطم على حمض الفوليك يساعد على تحقيق التوازن بين مستويات الهوموسيستين، و الهوموسيستين هو عبارة عن حمض أميني يتشكَّل عن تحلّل البروتين، و هذا يقلِّل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية و النوبات القلبية.

5- المحافظة على صحة الدماغ

من فوائد الطماطم المحافظة على صحة الدماغ و التي تتمثّل بما يلي :

• عندما يكون هناك خلل ما بين مضادات الأكسدة و الجذور الحرّة في الجسم يحدث الإجهاد التأكسدي، و هذا يؤدي إلى حدوث ضرر و أذى و إتلاف للأنسجة الدهنية و الحمض النووري و البروتينات، الأمر الذي يجعل الدماغ أكثر عرضة لخطر الانتكاس.
• و تناول الطماطم يوميًا يساعد في زيادة مضادات الأكسدة التي تلزم لتحييد الجذور الحرّة و تقليل قدرتها على الضرر، الأمر الذي يحسِّن من صحة الذاكرة.
• كما يساعد المحتوى العالي من عنصر الليكوبين الموجود في الطماطم على تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، تلك التي تحدث بسبب وجود ضعف في تدفق الدم إلى أجزاء مختلفة من الدماغ.

6- تحسين الرؤية

• من فوائد الطماطم تحسين الرؤية و حماية العين من الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل : الضمور البقعي و العمى الليلي، و ذلك بسبب غناها بفيتامين أ.
• تحتوي الطماطم على مضادات الأكسدة القوية الفعّالة، مثل : بيتا كاروتين و اللوتين و الليكوبين، و التي بيّنت إحدى الدراسات قدرة تلك المضادات على حماية العينين من الأذى الناجم عن الضوء، و حمايتها أيضًا من تطور إعتام عدسة العين و مرض التنكس البقعي الذي يرتبط بالعمر.
• حيث يوفّر كوب من الطماطم 2 غرام من الألياف الغذائية، و كما توصي جمعية السكري الأمريكية باستهلاك 25 غرامًا من الألياف الغذائية يوميًا للنساء، و 38 غرامًا يوميًا للرجال.

4- المحتوى الغذائي في الطماطم

كثيرة هي فوائد الطماطم لغناها بالكثير من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم عمومًا. أهمها :

• الحديد.
• البروتين.
• الألياف الغذائية.
• الكالسيوم.
• البوتاسيوم.
• الصوديوم.
• الفوسفور.
• فيتامين أ.
• فيتامين ج.

كما تخلو الطماطم تمامًا من الكوليسترول و الدهون، و يشكّل عنصر الماء نسبة 95% في مائة غرام من الثمرة الناضجة.

ثم إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا فوائد الخيار والطماطم.

اقرأ أيضًا :

فوائد الموز والبرتقال العظيمة لجسم الإنسان

القيمة الغذائية في الافوكادو و أبرز الفوائد الصحية لهذه الثمرة اللذيذة