يستمتع الكثير من الأشخاص بتناول الأطعمة الحارة، التي غالباً ما تحتوي على الفلفل الحار. من ناحية أخرى، لا يمكن لبعض الناس الآخرين أن يتذوقوا هذه الأطعمة حتى. وبشكل عام، يمكن أن تساعد نكهة الحر على تناول الطعام بالنسبة لبعض الأشخاص، كما أنها يمكن أن تكون مفيدة. ولكن يمكن أن يسبب تناول الفلفل الحار بعض الأضرار للجسم. وخلال سطور مقال اليوم سوف نقوم بالتحدث عن أبرز وأهم اضرار الفلفل الحار. تابع معنا القراءة في حال كنت ترغب بمعرفة المزيد من التفاصيل عن هذا الموضوع.
اضرار الفلفل الحار
يمكن أن يسبب تناول الفلفل الحار في بعض الأحيان كثيراً من المشاكل بالنسبة لبعض الأشخاص. وحتى بالنسبة للأشخاص الذين يحبون النكهة الحارة، فإنهم قد يعانون من بعض المشاكل أيضاً. ولكن في الواقع، لا يسبب الفلفل الحار أي أضرار على الجسم، من الناحية العلمية. وإنما الآثار الجانبية التي تظهر على الجسم بعد تناول الفلفل الحار ليست إلا ردود أفعال للجسم تجاه المكونات الكيميائية الموجودة في الفلفل [1].
حيث يحتوي الفلفل على مركب كيميائي يعرف باسم الكابسيسين. وعندما يصلهذا المركب إلى الحليمات الذوقية، فإنه يعطي الشخص شعوراً بتناول الفلفل الحار أو الطعام الحار. بعد ذلك، عندما يصل هذا المركب إلى المعدة فإنه يمكن أن يسبب ردود أفعال أخرى أيضاً. مثل الشعور بالغثيان أو فقدان التوازن، أو حتى في بعض الأحيان الرغبية في التقيؤ. علاوة على ذلك كله، يمكن أن يستمر تأثير هذه المادة وصولاً إلى الأمعاء. حيث يشعر الشخص بأنه أمعائه تحترق نوعاً ما، وخصوصاً أثناء تفريغ الفضلات.
والجدير بالذكر هنا أن الكابسيسين الموجود في الفلفل لا يسبب أي ضرر، لا على الحليمات الذوقية ولا على الخلايا الموجودة في الجهاز الهضمي. وإنما يعتبره الجسم مركباً خطيراً، ولهذا يقوم بمحاربته. وشعور الحرقة أو الاحتراق الذي ينتج بعد تناول هذا المركب، الموجود في الفلفل الحار، ليس إلا ردة فعل من الجسم. بالتالي يمكننا أن نقول بأن تناول الفلفل الحار لا يسبب للجسم اضراراً كبيرة كما يعتقد البعض، وإنما ردود أفعال بسيطة فقط.
أبرز أعراض تناول الفلفل الحار
بعد أن تقوم بتناول الفلفل الحار ستشعر أن الحليمات الذوقية الخاصة بك لا يمكنها أن تعمل بعد الآن، كما لو أنها تعرض للاحتراق. وفي الواقع، يمكن أن يكون هذا الكلام صحيحاً. حيث أكدت بعض الدراسات أن تناول الفلفل الحار جداً، أو حتى تناول الفلفل الحار بشكل مستمر وبشكل كبير يمكن أن يضر بالحليماتا لذوقية. والسبب هنا ليست الفلفل نفسه، وإنما ردة فعل الجسم تجاه المركبات الكيميائية الموجودة فيه.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب تناول الفلفل الحار شعوراً بالحرقة في المعدة. ويبرز هذا الضرر من اضرار الفلفل الحار بشكل واضح بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة تجاه بعض الأطعمة المعينة. وبالنسبة لهؤلاء الأشخاص، ينصح بالابتعاد عن الفلفل الحار قدر الإمكان، وذلك لأنه قد يسبب قرحة معدية في بعض الحالات.
وأخيراً، أظهرت بعض الدراسات أن تناول الفلفل الحار يمكن أن يسبب مشاكلاً في عملية الهضم بشكل عام، وخصوصاً بالنسبة للأشخاص الغير معتادين على تناوله. ولكن ما يجب عليك معرفته هنا أنه في حال قمت بتناول الفلفل الحار بكميات قليلة أو بشكل معتدل فإنك لن تعاني من هذه الأعراض على الإطلاق. وإنما يعاني منها الأشخاص الذين يمتلكون أجهزة هضمية حساسة، أو الأشخاص الذين لا يفضلون النكهات الحارة، أو غير المعتادين على تناول الفلفل الحار.
هل يسبب الفلفل الحار وجعاً في الرأس
يعتقد بعض الأشخاص أن وجع الرأس يعتبر واحداً من أبرز اضرار الفلفل الحار بشكل عام. وفي الواقع، هناك بعض الدراسات التي أثبتت أن تناول الفلفل الحار، أو أي طعام يحتوي على كمية كبيرة من النكهة الحارة، يمكن أن يسبب فعلاً وجعاً في الرأس. وذلك لأن شعور الحرقة الناتج عن تناول هذه الأطعمة يمكن أن يدفع الشخص إلى شرب المزيد من الماء. وفي حال زادت نسبة الماء الموجودة في الجسم عن الحاجة الطبيعية له، فإن الجسم سيتخلص منه. وبهذا يمكن أن يتعرض الشخص للجفاف، الأمر الذي يسبب له وجعاً في الرأس.
الجدير بالذكر هنا أن الأشخاص الذين قاموا بإجراء هذه التجارب لم يتمكنوا من تفسير هذه الظواهر بشكل علمي دقيق. ولكن في كل الأحوال، في حال كنت تعاني من وجع الرأس بعد تناول الفلفل الحار، فما عليك إلا أن تتجنبه بشكل كامل. أو يمكنك أن تقوم بإضافة كميات قليلة منه فقط على الأطعمة.
هل تناول الفلفل الحار مضر بالجسم
كما ذكرنا لك في الفقرات السابقة، وجع الرأس وبعض المشاكل الهضمية والتعرق وغيرها يعتبرون من أهم اضرار الفلفل الحار بشكل عام. ولكن لم تتمكن أي دراسة أو تجربة من تأكيد ضرر الفلفل الحار على الجسم، ولو حتى بشكل نظري. ولكن في حال قمت باستهلاك كميات كبيرة منه، أو في حال قمت بتناول الفلفل الحار جداً فإن هذه الأضرار أو الآثار كما يطلق عليها ستتضاعف بلا شك. بالتالي في حال كنت من الأشخاص المحبين للنكهة الحارة ولا ترغب في إضرار الجسم، فما عليك إلا أن تتقيد بتناول الفلفل الحار بطريقة معتدلة.
لماذا نشعر بالحرقة أثناء تناول الفلفل الحار
إن المركب الأساسي الموجود في الفلفل الحار والذي يعمل على إعطاء شعور الحرقة يعرف باسم الكابسيسين. حيث يعمل هذا المركب الكيميائية على الارتباط بالحليمات الذوقية، وخصوصاً تلك المسؤولة عن استشعار حرارة الطعام. ومن ثم تقوم هذه الحليمات بإعطاء إشارة للدماغ أن درجة الحرارة على اللسان وفي الفم مرتفعة. ولهذا السبب يشعر الشخص بالنكهة الحارة، وكأن هناك شيئاً ساخناً جداً في فمه.
الجدير بالذكر هنا أن تناول الفلفل الحار بشكل مستمر يمكن أن يجعل الجسم منيعاً لتأثيره نوعاً ما. أي أن الجسم سيعتاد على النكهة الحارة مع مرور الوقت، ولن يشعر بها بشكل كبير كما هو الحال في السابق. وهذا هو السبب الذي يجعل الأشخاص المحبين للفلفل الحار قادرين على تناول كميات كبيرة منه بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليك أن تعرف أنه كلما زادت نسبة مركب الكابسيسين في الفلفل الحار كلما زاد شعور الحرقة الذي يعطيه للجسم. كما أن الخبراء قاموا بوضع مقياس للنكهة الحارة في الأطعمة والفلفل، وذلك بناءً على كمية الكابسيسين الموجودة في كل نوع.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال اليوم. حيث قمنا فيه بالتحدث عن أبرز وأهم اضرار الفلفل الحار بشكل عام. كما أننا قمنا أيضاً بالإجابة على أبرز الأسئلة هو اضرار الفلفل الحار وأنواعه المختلفة. لا تنسى أن تقوم بزيارة موقعنا بشكل مستمر، لكي تتمكن من قراءة المزيد من المقالات الأخرى.
اقرأ أيضاً:
قائمة بفوائد قشر البرتقال للجسم والبشرة
المراجع
- ↑ The Dangers and Benefits of Eating | www.health.com