أقوى وألذ وصفة بف باستري بالقرفة والجبن

تعتبر عجينة البف باستري من أفضل أنواع العجائن الجاهزة والدسمة والمقرمشة، حيث يمكن استخدامها في تحضير الكثير من أنواع الحلويات والمعجنات، وسهلت عمل ربة المنزل ووفرت لها الكثير من الوقت والجهد حيث يمكن عمل عجينة بف باستري بالمنزل أو شرائها جاهزة، وسيكون صنع طبق بف باستري بالقرفة والجبن أكثر سهولة بعد قراءة هذا المقال.

1- بف باستري بالقرفة والجبن المثلثات

المكونات

• 2 و 1/2 كوب من الطحين العادي.
• 1 و 1/4 كوب من الطحين الأبيض.
• 1 و 1/4 كوب من الماء البارد.
• 2 كوب من الزبدة الباردة مكعبات.
• 1/2 ملعقة حجم صغير من الملح.
• 2 علبة جبن مثلثات.
• 3 ملعقة حجم كبير من السكر البني.
• 1 ملعقة حجم صغير من القرفة.
• 1/4 كوب من الحليب المكثف.
• مكسرات.

طريقة العمل

1. نضع الطحين مع الملح في طبق عميق، ونضيف الماء بشكل تدريجي مع العجن حتى تتماسك قليلاً.
2. ثم نضع العجينة على سطح العمل ونضع فوقها قطع الزبدة ونلفها ونفردها مجدداً.
3. نضع العجينة في الثلاجة لتتماسك ونفردها مرة أخرى ونحتفظ بها في الثلاجة.
4. نقطع رقائق العجينة إلى مربعات بحجوم متساوية ونقمسها من المنتصف ليتشكل لدينا مثلثين.
5. ثم نخلط الجبن مع السكر البني والقرفة ونحشي بها مثلثات العجين.
6. نضع قطع بف باستري بالقرفة والجبن المثلثات في صينية فرن، ونخبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح بلون ذهبي.
7. نخرجها من الفرن ونسكب فوقها الحليب المكثف مع رشة من المكسرات وتقدم.

2- بف باستري بالقرفة والجبن الكريمي

المكونات

• 1 علبة من عجينة البف باستري الجاهزة أو يمكن صنعها بنفس الطريقة السابقة.
• 1 كوب من الجبن الكريمي.
• 1/2 كوب من القرفة.
• 1/2 كوب من السكر الأسمر.

طريقة العمل

1. نشغل الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. ثم نفرد العجينة على سطح العمل، وندهنها بكمية من الجبن الكريمي ورشة من القرفة ونلفها على شكل رول.
3. نكرر العملية حتى نفاذ كمية العجين، ونضع رولات العجينة في صينية فرن.
4. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تنضج وتصبح بلون ذهبي وتقدم.

أسئلة شائعة حول الوصفة

1. ما أسرار نجاح تحضير عجينة البف باستري في المنزل؟

إن سر نجاح العجينة هو تبريدها بشكل جيد قبل البدء باستخدامها في الوصفات، وتسخين الفرن قبل البدء بتحضير المكونات.

2. هل يجب دهن صينية الفرن بالزيت عند التحضير؟

لا، لأن العجينة تحتوي على كمية وافرة من الدهون والزيوت.

اقرأ أيضاً:

طريقة عمل المحشوش الجيزاني على أصوله