ألذ طريقة لعمل سلطة الجرجير بالحلوم

واحدة من أسهل الأكلات اللذيذة والصحيّة والتي تجمع العديد من النكهات الطيّبة والفوائد العظيمة هي سلطة الجرجير بالحلوم. فتابع معنا في هذا المقال الذي سنتحدث فيه عن كيفية إعدادها بمختلف أنواعها.

أنواع سلطة الجرجير بالحلوم

هناك الكثير من أنواع سلطة الجرجير بالحلوم التي يمكن عدّها كوجبة عشاء فريدة المذاق و استثنائية الطعم.

1- سلطة الجرجير بالحلوم بالطريقة الكلاسيكية

بمكونات بسيطة جدًا يمكننا عمل أشهى نوع من أنواع سلطة الجرجير بالحلوم ^[1] وفق المقادير :

المقادير

1. حزمة من أوراق الجرجير.
2. كوب من حبّات الطماطم الكرزية.
3. كوب من مكعبات جبن الحلوم.
4. كوب من كرات جبنة الريكوتا ( يمكن الاستغناء عنها ).
5. كوب من الزبادي.
6. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
7. فصّ من الثوم المهروس.
8. ملعقة صغيرة من الزعتر البرّي.
9. ربع ملعقة صغيرة من خل التفاح أو الخلّ الأبيض.

طريقة التحضير

• في طبق التقديم نقوم بفرد أوراق الجرجير.
• ثم نوزِّع حبّات الطماطم الكرزية مع مكعبات الحلوم وكرات جبنة الريكوتا.
• لتحضير صوص الرانش : نقوم بمزج الزبادي مع عصير الليمون الحامض ونحرّك جيدًا، بعد ذلك نضيف الثوم المهروس مع الخلّ والزعتر البرّي.
• ثم نسكب صوص الرانش اللذيذ بشكل خطوط رفيعة فوق السلطة ونقدّمها باردة.

2- سلطة الجرجير بالحلوم والباذنجان

إضافة الباذنجان المقلي سيكسب السلطة نكهة فريدة. وذلك وفق المقادير و طريقة التحضير التالية :

المقادير

1. حبّة باذنجان.
2. حزمة من الجرجير.
3. كوب من مكعبات جبن الحلوم.
4. خمس ملاعق من زيت الزيتون.
5. ثلاث ملاعق من جبن البارميزان أو أي نوع آخر.
6. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
7. ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
8. زيت نباتي من أجل قلي الباذنجان.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الجرجير جيدًا ثم نقطِّع عروقه ونتخلص منهم.
• ثم نقوم بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات ثم نضعها في الزيت الساخن لقليها.
• بعد ذلك نخلط جبن الباراميزان مع عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون والملح.
• في وعاء التقديم نقوم بفرد أوراق الجرجير ثم نوزِّع مكعبات جبن الحلوم وخليط عصير الليمون.
• نقدّم السلطة باردة إلى جانب التوست المحمَّص.

3- سلطة الجرجير بالحلوم والرمان

هذا النوع من سلطة الجرجير بالحلوم يمكن تقديمه كوجبة رئيسية شهية ^[2]. وذلك وفق طريقة التحضير التالية :

المقادير

1. ثلاث أكواب من أوراق الجرجير المفروم خشن.
2. كوب من حبّات الرمان الطازج.
3. حبّة متوسطة الحجم من البرتقال المقشَّر والمقطَّع.
4. كوب من جبن الحلوم المقطَّعة إلى شرائح رفيعة.
5. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
6. ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
7. ملعقة كبيرة من العسل.
8. نصف كوب من الجوز المفروم خشن.
9. ربع كوب من زيت الزيتون.
10. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
11. ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• نقوم أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• بعد ذلك نجهَّز صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي أو يمكن ورق الزبدة.
• ثم نوزِّع العسل مع الجوز في الصينية وندخلها إلى الفرن لمدة سبع دقائق حتى نحصل على جوز مكرمل.
• في وعاء عميق نقوم بخلط عصير الليمون الحامض مع زيت الزيتون ودبس الرمان، مع تتبيل المزيج بالملح والفلفل الأسود.
• في قدر على نار متوسطة نضيف القليل من الزيت ونضيف جبن الحلوم ونقلّبها حتى تتحمر وتكسب اللون الذهبي ثم نرفعها عن النار.
• بعد ذلك في طبق التقديم نفرد أوراق الجرجير و نوزِّع خليط دبس الرمان ونخلط.
• ثم نضيف جبن الحلوم ونزيّن بالجوز المكرمل مع حبّات الرمان وقِطَع البرتقال ونقدّمها.

4- سلطة الجرجير بالحلوم والشمندر

من أطيب الأطباق الثانوية التي يمكن تزيين السفرة بها هي سلطة الجرجير مع الشمندر. وذلك وفق طريقة التحضير التالية :

المقادير

1. كوب ونصف من الشمندر المسلوق والمفروم إلى شكل مكعبات.
2. ثلاث أكواب من الجرجير.
3. نصف كوب من جبن الحلوم المقطع إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.
4. ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المفروم خشن.
5. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
6. ملعقة كبيرة من العسل.
7. ملعقة كبيرة من خل البلسمك.
8. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
9. ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• لتحضير الصوص نقوم بخلط العسل مع خل البلسمك وزيت الزيتون، و الفلفل الأسود و الملح.
• في وعاء التقديم نفرد أوراق الجرجير الطازج ثم نضيف جبن الحلوم مع الجوز.
• ثم نقوم بتوزيع الصوص اللذيذ فوق السلطة ونقدِّمها.

5- سلطة الجرجير بالحلوم والفطر

شخصيًا أجد هذا النوع من السلطة هو الأشهى بفضل وجود قطع الفطر اللذيذة ^[3]. وهذه هي طريقة التحضير مع المقادير اللازمة :

المقادير

1. كوبان من أوراق الجرجير.
2. كوب من الطماطم الكرزية.
3. كوب من الفطر الطازج المقطَّع إلى شرائح.
4. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
5. عصير ليمونة واحدة.
6. ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في طبق التقديم نقوم بتوزيع أوراق الجرجير الطازجة ثم نضيف حبات الطماطم.
• نضيف حبّات الفطر الطازج.
• بعد ذلك نضيف عصير الليمون و زيت الزيتون مع الملح ونقدّم أشهى طبق سلطة الجرجير بالحلوم والفطر.

6- سلطة الجرجير بالحلوم والتفاح

من الغريب قليلًا أن تجد التفاح والجرجير مجتمعين في طبق واحد، إلا أنّ اجتماع التناقض في النكهات يكسب هذا الطبق تميزًا في الطعم. فإليك طريقة التحضير مع المقادير وفق التالي :

المقادير

1. سبع أكواب من الجرجير.
2. حبّة كبيرة الحجم من التفاح والمقطَّعة إلى شرائح.
3. عصير ليمونة واحدة.
4. ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
5. ملعقة كبيرة من العسل.
6. ربع كوب من جبن الحلوم المفتت.
7. ربع كوب من حبّات الرمان ( يمكن الاستغناء عنه ).
8. ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
9. ربع كوب من اللوز المحمَّص الذهبي و المجروش.
10. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
11. ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نضع شرائح التفاح ثم نصبّ عصير الليمون الحامض وذلك حتى نمنع التفاح من أن يصبح أسود اللون.
• في وعاء آخر صغير نخلط العسل مع خل التفاح و زيت الزيتون بشكل جيد.
• نقوم بتنكيه الصوص السابق بالفلفل الأسود والملح ونخلط أيضًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيدًا.
• نضيف الجرجير وجبن الحلوم مع اللوز إلى طبق التفاح.
• ثم نسكب صوص العسل وخل التفاح إلى وعاء السلطة مع التحريك قليلًا بروية.
• نقدّم السلطة إلى جانب بروستد الدجاج ولا ألذ من هذا!

7- سلطة الجرجير بالحلوم والأناناس

أضف الأناناس إلى سلطة الجرجير بالحلوم واستمتع بالطعم الاستثنائي الذي لا يقاوم. وذلك وفق المقادير وطريقة التحضير التالية :

المقادير

1. ثلاث أكواب من الجرجير المغسول و المقطَّع.
2. كوب من شرائح الأناناس المقطَّعة.
3. نصف كوب من شرائح البصل.
4. نصف كوب من شرائح الخيار.
5. ربع كوب من حبّات الرمان.
6. ربع كوب من الجوز المحمَّص.
7. نصف كوب من عصير الأناناس.
8. عصير نصف ليمونة طازجة.
9. فصّ من الثوم المهروس.
10. ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق نقوم بخلط مكونات التتبيلة وهي : عصير الليمون و عصير الأناناس مع الثوم المهروس والملح.
• في وعاء آخر نقوم بخلط الخضراوات : شرائح البصل والأناناس والخيار مع أوراق الجرجير الطازج.
• ثم نضيف مزيج التتبيلة إلى مزيج الخضراوات.
• في طبق التقديم نقوم بسكب السلطة مع التزيين بحبات الرمان والجوز المحمَّص.

وبختام مقالنا لا شك أنكم ستذهبون إلى مطبخكم على الفور لتجربوا إحدى هذه الوصفات اللذيذة من سلطة الجرجير بالحلوم.

اقرأ أيضًا :

تابع معنا طريقة عمل صوص الافوكادو خطوة بخطوة