إن مفتاح الصحة السليمة يكمن في تناول الأغذية السليمة، لذلك يجب علينا التركيز على مصادر هذه الأغذية، حيث يعد كوكتيل الفواكه أهم هذه المصادر، لتوفيره الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم و بالتالي الحصول على الطاقة اللازمة لعمل الجسم بشكل صحيح، ولكن طرق تحضير كوكتيل الفواكه كثيرة ومتنوعة، وسنتعرف اليوم على طريقة عمل كوكتيل الفواكه مثل المحلات، والتي سنطلعك اليوم على أسرار تحضيرها بالتفصيل.
الطريقة الأولى لعمل كوكتيل الفواكه مثل المحلات
المكونات :
- برتقالتين .
- 3 حبات من الموز .
- 500 غرام من الفراولة ( الفريز) .
- جزرة واحدة .
- ملعقة من العسل
طريقة التحضير :
- نقوم بعصر البرتقالتين على العصارة اليدوية أو الكهربائية ( حسب ما هو متوفر لديك ) ، ثم نحرص على تصفية العصير من البذور والشوائب.
- نقوم بغسل الفراولة جيداً ثم نضعها في الفريزر ، ونتركها حتى تتجمد، ( يعطي ذلك طعماً منعشاً للكوكتيل ).
- نضع حبات الفراولة المجمدة في الخلاط الكهربائي ، ثم نضيف عصير البرتقال وملعقتين من العسل ، نقوم بتشغيل الخلاط لمدة 5 دقائق على سرعة عالية (السرعة العالية مطلوبة لضمان خلط الفراولة المجمدة جيداً ).
- بينما يقوم الخلاط الكهربائي بالخلط ، نقوم بتقطيع حبات الموز جانباً ، كما نقطع الجزرة أيضاً.
- نقوم الآن بإضافة الموز والجزر المقطع إلى الخليط ، ونعيد تشغيل الخلاط لمدة 5 دقائق إضافية ، وبهذا نكون انتهينا من مرحلة التحضير.
الطريقة الثانية لعمل كوكتيل الفواكه مثل المحلات
المكونات :
- كوب من قطع البطيخ ( الشمام ).
- كوب من قطع المانجو .
- 3 مكعبات من الثلج.
- ملعقة كبيرة من العسل.
طريقة التحضير :
- في الخلاط الكهربائي نضيف كوباً من قطع الشمام وآخر من قطع المانجو.
- نضيف مكعبات الثلج والعسل.
- نشغل الخلاط لمدة 5 دقائق حتى تخلط جميع المكونات جيداً، بإمكاننا الآن صب الكوكتيل في الأكواب وتزيينها.
الطريقة الثالثة لعمل كوكتيل الفواكه مثل المحلات
في هذه الطريقة من طرق عمل الكوكتيل مثل المحلات سوف نستعرض لكم نوع جديد واسمه كوكتيل الطبقات كما يلي.
الطبقة الأولى :
- نصف كوب من الأفوكادو .
- ملعقة كبيرة من الأيس كريم.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 3 مكعبات صغيرة من الثلج
- كوب صغير من الحليب
طريقة التحضير :
- نبدأ بتقطيع الأفوكادو إلى قطع صغيرة ، و نضعها في الخلاط الكهربائي .
- نضيف ملعقة كبيرة من الأيس كريم مع كوب صغير من الحليب إلى جانب ملعقة من السكر و 3 مكعبات من الثلج .
- نشغل الخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق ، و بذلك تكون الطبقة الأولى جاهزة .
- نصب الطبقة الأولى في الكوب .
الطبقة الثانية :
- نصف كوب من المانجو
- ملعقة كبيرة من السكر
- 3 مكعبات من الثلج
طريقة التحضير :
- نقطع المانجو إلى قطع صغيرة ونؤخذ مقدار نصف كوب من هذه القطع .
- نضع النصف كوب في الخلاط الكهربائي ، ونضيف إليه ملعقة السكر ومكعبات الثلج .
- نقوم بتشغيل الخلاط لمدة خمس دقائق ، ننتبه عند صب هذه الطبقة في الكوب، نقوم بوضع ملعقة صغيرة فوق سطح الطبقة الأولى بحيث ينزل الخليط أولاً على الملعقة ثم على سطح الطبقة الأولى ، و ذلك للحفاظ على سوية الطبقة الأولى ومنع التداخل بين الطبقتين .
الطبقة الثالثة :
- نصف كوب من الفراولة .
- ملعقة كبيرة من السكر .
- 3 مكعبات صغيرة من الثلج .
- نضيف الفراولة إلى الخلاط مع مكعبات الثلج ، ثم نضيف ملعقة السكر ، نشغل الخلاط لمدة 5 دقائق
- آلية الصب ثابتة لذلك نتبع نفس الطريقة السابقة في الصب عند صب الطبقة الثالثة.
طرق تزين كوكتيل الفواكه مثل المحلات
ما يميز طريقة عمل كوكتيل الفواكه مثل المحلات هو التزيين، حيث تتنوع وتختلف أشكاله ، لذلك سنعرض لكم سوياً بعضاً من هذه الأشكال :
1- التزيين بالمكسرات والقشطة
المكونات :
- فستق حلبي
- جوز
- كاجو
- ملعقة كبيرة من القشطة
طريقة التزيين:
- كمية المكسرات ليست ثابتة و بالتالي حسب الرغبة.
- بعد ملئ الأكواب بالكوكتيل، نضيف ملعقة كبيرة من القشطة على وجه الكوب، ومن ثم نقطع المكسرات إلى قطع صغيرة ونقوم برشها فوق القشطة.
2- التزيين بقطع الفواكه الطازجة
المكونات :
- شرائح برتقال
- شرائح فراولة ( فريز)
- شرائح موز
طريقة التزيين:
- نزين جوانب الكوب بشرائح البرتقال ، ثم نضع شرائح الفراولة والموز على وجه الكوب .
3- التزيين بالشوكولاتة والعسل والقشطة
المكونات :
- ملعقة كبيرة من الشوكولا السائلة.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة كبيرة من القشطة.
طريقة التزيين:
قبل صب الكوكتيل في الأكواب، نقوم بدلق القليل من الشوكولا والعسل على محيط الكوب الداخلي بشكل “الزيك زاك” ( خط متعرج) ، ثم نقوم بصب الكوكتيل ونضع فوقه ملعقة كبيرة من القشطة، وأخيراً ندلق الشوكولا والعسل فوق القشطة .
4- التزيين بكريمة الشانتيه
المكونات:
- ظرفين من بودرة كريمة الشانتيه.
- نصف كوب كبير من الحليب.
- نصف كوب من الحليب المكثف.
طريقة التزيين:
- نفرغ محتوى ظرفي كريمة الشانتيه في وعاء ، ثم نضيف كل من الحليب العادي والمكثف.
- يلزمنا الوصول الآن للقوام الكريمي لذلك نخفق المزيج جيداً.
- ومن ثم نفرغ المزيج ضمن كيس التزيين المخروطي الشكل، وفي حال عدم توافره يمكن استخدام أي كيس بلاستيكي وذلك بقص نهاية الكيس لتشكيل الثقب الذي ستخرج منه الكريمة و بالتالي نحصل على قالب لصب الكريمة بكل بساطة.
- بعد صب الكوكتيل نقوم بتزيين سطح الكوب بواسطة كيس التزيين بالأشكال التي نرغبها.
أهم الفيتامينات في كوكتيل الفواكه وفوائدها
- فيتامين A : مفيد لصحة العيون والنظر .
- فيتامينC : يساعد على تشكيل الكولاجين في البشرة .
- فيتامين B6 : يساعد على حماية وتقوية الأعصاب .
- فيتامين K : له دور في المحافظة على العظام وتكوينها .
- فيتامين E : له فعالية في التقليل من الهالات السوداء .
في النهاية قد يجد البعض الصعوبة في طريقة صنع كوكتيل الفواكه مثل المحلات في المنزل ويفضلون شراؤه مباشرة ً من المحلات، وهنا يجب التنويه على أن كل ما تصنعينه بيديك سيدتي هو أفضل وأجود و بالطبع أقل عرضةً للملوثات الخارجية، و لذلك بعض التعب قد يستحق أن يبذل في سبيل منفعة أفراد أسرتك والحفاظ على صحتهم .
اقرأ أيضاً: