السعرات الحرارية في الجمبري و ما هي فوائده الصحية

يعتبر الجمبري من الكائنات البحرية التي لها العديد من الأسماء مثل : القريدس، القمرون، الروبيان، و الشريمب (shrimp)، و هو من الكائنات المائية اللافقارية القشرية الموجودة في أغلب أنحاء العالم منذ العصر الجوارسي، يعيش الجمبري في المياه العذبة و المالحة و هو من المأكولات البحرية اللذيذة، و يقدَّم مشويًا أو مسلوقًا أو مطبوخًا أو مقليًا، لِذا سنتعرَّف في هذا المقال على السعرات الحرارية في الجمبري النيء و المقلي و المطبوخ و في سلطة الجمبري و حساء الجمبري بالكريما.

السعرات الحرارية في الجمبري

يحتوي الجمبري على نسب عالية جدًا من البروتينات والمعادن و الفيتامينات، و من الجدير بالذكر أنَّ السعرات الحرارية تختلف بحسب طريقة التحضير ^[1] .و فيما يلي نبين عدد السعرات الحرارية في الجمبري بأنواعه و أحجامه المختلفة :

• يحتوي 100 غرام من الجمبري الذهبي المقلي على 319 سعرة حرارية.
• يحتوي 100 غرام من الجمبري المطبوخ على 99 سعرة حرارية.
• يحتوي 100 غرام من الجمبري المعلَّب على 100 سعرة حرارية.
• يحتوي 100 غرام من الجمبري المقلي على 212 سعرة حرارية.
• يحتوي 100 غرام من الجمبري النيء على 85 سعرة حرارية.
• يحتوي 100 غرام من الجمبري المسلوق على 120 سعرة حرارية.

و بالمجمل 100 غرام من الجمبري تحتوي سعرات حرارية على الشكل التالي :

• مجمل السعرات الحرارية 242 سعرة حرارية.
• السعرات الحرارية من الدهون 111 سعرة حرارية.
• السعرات الحرارية من البروتين 86 سعرة حرارية.
• السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 46 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في الجمبري المقلي

يساعد تناول الجمبري على تحسين الصحة العامة للجسم، و ذلك بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية. حيث كل 100 غرام من الجمبري المقلي و المغطى بفتات الخبز يحتوي على السعرات الحرارية التالية :

• السعرات الحرارية 210 سعرة حرارية ( 840 كيلو جول ).
• دهون 12.3 غرام.
• دهون متعددة مشبعة 1.3 غرام.
• دهون متعددة مشبعة 5.1 غرام.
• دهون أحادية مشبعة 3.9غرام.
• الألياف الغذائية 0.5 غرام.
• السكريات 0 غرام.
• بروتين 22 غرام.
• بوتاسيوم 225 ميليغرام.
• كربوهيدرات 12 غرام.
• حديد 1.2 ميليغرام.
• كالسيوم 68 ميليغرام.
• صوديوم 345 ميليغرام .
• ماغنيسيوم 40 ميليغرام.
• الفوسفور 220 ميليغرام.
• الفلوريد 170 ميليغرام.
• كوليسترول 180 ميليغرام.
• فيتامين أ 190 مليغرام.
• فيتامين ج 1.5 ملغيغرام.
• فيتامين ب6 0.1 ميليغرام.
• فيتامين ب12 1.9 ميليغرام.

السعرات الحرارية في الجمبري المطبوخ

يتواجد الجمبري بأحجام صغيرة و كبيرة، فالجمبري الكبير يدعى قريدس، و أكبر أنواع الجمبري يدعى ” جامبو ” و يصل طوله إلى ثلاثين سنتيمتر، و يوجد حوالي ألفي نوع من الجمبري حول العالم. و كل 100 غرام من الجمبري المطبوخ يحتوي على :

• السعرات الحرارية 100 سعرة حرارية.
• دهون 12.3 غرام.
• الماء 75 غرام.
• بروتين 24 غرام.
• بوتاسيوم 260 ميليغرام.
• كربوهيدرات 0.3 غرام.
• حديد 0.65 ميليغرام.
• كالسيوم 70 ميليغرام.
• صوديوم 111 ميليغرام.
• الفوسفور 240 ميليغرام.

السعرات الحرارية في سلطة الجمبري

تعد السعرات الحرارية في الجمبري منخفضة بشكل عام، و أغلبها تأتي من البروتين الموجود فيه لأنه شبه خالي من الكربوهيدرات لذلك يعتبر طبق جيد للأشخاص الذين يودون فقدان بعض الوزن. و العناصر الغذائية لـ 100 غرام من سلطة الجمبري هي :

• السعرات الحرارية 97.5 سعرة حرارية.
• دهون 16.6 غرام.
• الماء 70 غرام.
• بروتين 11 غرام.
• بوتاسيوم 110 ميليغرام.
• كربوهيدرات 1.3 غرام.
• حديد 0.4 ميليغرام.
• كالسيوم 84 ميليغرام.
• صوديوم 85 ميليغرام.
• الفوسفور 110 ميليغرام.
• زنك 1.1 ميليغرام.
• فيتامين سي 5.1 ميليغرام.

السعرات الحرارية في حساء الجمبري مع الكريما

يحتوي الجمبري على كمية من الفوسفور الذي يعطي الإحساس بالشبع للجسم، و يعطي أيضاً نتائجًا مذهلة في حال تم تناوله بانتظام وبكميات معقولة. حيث كل 100 غرام من حساء الجمبري  بالكريما يحتوي العناصر التالية :

• السعرات الحرارية 73  سعرة حرارية.
• دهون 3.4غرام.
• الماء 88 غرام.
• بروتين 8 غرام.
• كولسترول 13 ميليغرام.
• بوتاسيوم 95 ميليغرام.
• كربوهيدرات 5.6 غرام.
• حديد 0.46 ميليغرام.
• كالسيوم 70 ميليغرام.
• صوديوم 65 ميليغرام.
• الفوسفور 60 ميليغرام.
• زنك 0.6 ميليغرام.
• فيتامين سي 0.1 ميليغرام.
• فيتامين أ 1.2 ميليغرام.

فوائد الجمبري الصحية

بعد معرفة السعرات الحرارية في الجمبري لا بد من ذكر أبرز فوائده الصحية للجسم :

1- يساعد في مقاومة مرض السرطان

• يحتوي الجمبري على السيلينيوم و هو مضاد قوي للأكسدة و يقوم بحماية أغشية الخلايا من الجذور الحرة و كما يحمي أيضًا الخلايا من التلف.
• و ينشِّط أيضًا عملية الأيض في الجسم فضلًا عن تنشيطه الأنزيمات المقاومة للسرطانات خاصة سرطان الرئة و البروستات و المستقيم والقولون عن طريق منع نمو الورم و منع تطور الأوعية الدموية التي تغذي الورم.

2- يفيد في صحة خلايا الدم و صحة الدورة الدموية

•  إن الجمبري غني بفيتامين أ الذي يساعد في تطوير خلايا الدم الحمراء في الجسم، و يساعدها في الوصول للحديد الذي تحتاجه لتقوم بنقل الأوكسجين للخلايا.
• و كما ينشِّط الجينات الضرورية و المهمة لتطوير الخلايا الجذعية في الجسم.

3- يعزز صحة الشعر و البشرة

يحتوي الجمبري مادتين مهمتين من مضادات الأكسدة المميزة و هما :

• الكاروتينات ( carotenoid ) .
• الأستازانتين ( Astaxanthin ).

هاتين المادتين تقومان بحماية البشرة و وقاية الجلد من التجاعيد و تعزيز صحته و تفادي مشاكل الشيخوخة و التقدم في السن، و كما يحتوي الجمبري أيضًا على الأوميغا 3 والنحاس اللذان يساعدان في تعزيز فروة الرأس و صحة الشعر، و كما يمنع عنصر النحاس من تساقط الشعر و يحافظ على كثافة الشعر وسماكته.

4- يساعد في فقدان الوزن

• ينصح أخصائيو التغذية بتناول الجمبري لأنه من الأغذية البروتينية قليلة، التي تعطي إحساسًا بالشبع و بالتالي تساعد في خسارة الوزن.
• و هو غني أيضًا بالزنك الذي يقوم بضبط مستوى هرمون اللبتين في الدم و وظيفته في تنظيم مخزون الدهون و حرقها.
• ثم يحتوي على اليود و هو أهم المعادن الداخلة ضمن تنظيم نشاط الغدة الدرقية و عملها في تنظيم عملية الأيض و عملية حرق الدهون في الجسم مما يؤدي لفقدان الوزن.

5- الوقاية من تنكّس و هشاشة العظام

بسبب احتواء الجمبري على العديد من الفيتامينات و المعادن كالفوسفور و الكالسيوم و المغنيسيوم، فهو يلعب دورًا هامًا في تعزيز صحة العظام و تقويتها و كثافتها.

6- مساهمته في صحة العين

وجد أن الجمبري يحتوي على مركب شبيه بالهيبارين الذي يساهم في تقليل تنكّس البقعي المرتبط في العمر و احتوائه مادة الأستازانتين التي تخفف من إجهاد العين.

7- تحسين صحة المرأة الحامل

يعد الجمبري خيارًا آمنًا للمرأة الحامل، فهو يحتوي على الزئبق بكمية قليلة جدًا بعكس المأكولات البحرية الأخرى.

ثم إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي تعرّفنا فيه على السعرات الحرارية في الجمبري بمختلف أنواعه.

اقرأ أيضًا :

تقرير حول السعرات الحرارية في البرتقال 2024

نظام عجز السعرات | نبذه عنه مع استعراض شامل لطريقته

السعرات الحرارية في ماكدونالدز 2024

جدول سعرات حرارية عالية للتسمين مع برنامج مضمون 100%