طريقة عمل الكوكيز السهلة العادية
لنتعرف معًا إلى طريقة عمل الكوكيز السهلة في المنزل بطريقة سريعة [1]، تلك الرقائق من الشوكولاتة اللذيذة. وذلك وفق المقادير مع طريقة التحضير :
طريقة عمل الكوكيز بدون بيض
إن طريقة عمل الكوكيز بدون بيض هي من أكثر الطرق الشائعة في صنع الكوكيز. وذلك وفق المقادير التالية :
المقادير
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل ( يمكن الاستغناء عنه ).
- ربع كوب من السكر البني.
- نصف كوب من الزبدة الطرية أو نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- نقوم أولًا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء الخلاط الكهربائي نقوم بخلط الزبدة حتى نحصل على قوام زبدة كريمي.
- نضيف إلى الزبدة المخفوقة الفانيليا والسكر الأبيض والسكر البني ونمزج إلى أن نحصل على مزيج هش وكريمي.
- ثم نضيف الدقيق والبيكنغ باودر والملح مع الحليب السائل ونخلط لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك نوزّع حبيبات الشوكولاتة إلى خليط الكوكيز.
- نضع عجينة الكوكيز في البراد لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- نشكِّل كرات صغيرة الحجم أو متوسطة ونضعها في صينية الفرن المغلَّفة بورق الزبدة أو المدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
- ندخل صينية رقائق الكوكيز إلى الفرن لمدة تتراوح بين 12 إلى 16 دقيقة وذلك حتى تمام النضوج.
- نترك الكوكيز ليبرد قبل التقديم مدة عشر دقائق.
طريقة عمل الكوكيز بثلاث مكونات
إذا كنت لا تملك الوقت الكثير لصنع الحلوى للضيوف، فإليك طريقة عمل الكوكيز بثلاث مكونات فقط [2] و بمدة لا تتجاوز العشرين دقيقة. وذلك وفق التالي :
المقادير
- كوبان من الطحين.
- حبّتان من البيض.
- كوبان من الشوكولاتة القابلة للدهن.
طريقة التحضير
- في إناء عميق نضع الطحين، البيض والشكولاتة ونخلط جيدًا حتى يتماسك المزيج.
- ثم نقوم بتشكيل كرات صغيرة الحجم أو متوسطة من عجينة رقائق الكوكيز، ونضعها في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
- بعد ذلك ندخل صينية الكوكيز إلى الفرن المحمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك الكوكيز في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج الرقائق اللذيذة.
- نقدّم الكوكيز للضيوف إلى جانب القهوة الساخنة. وبألف صحة!
طريقة عمل الكوكيز بخليط الكيك
يمكن استخدام خليط الكيك من أجل إعداد رقائق الكوكيز الشهيّة وبطريقة سهلة وسريعة جدًا. وفق الآتي :
المقادير
- عبوة جاهزة كاملة من خليط كيك الشوكولاتة.
- ثلث كوب من الزيت النباتي.
- حبّتان من البيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
طريقة التحضير
- نقوم بمزج خليط الكيك مع البيض و الزيت النباتي و الفانيليا بشكل جيد.
- ثم نضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ويفضَّل ساعتين.
- بعد ذلك نصنع كرات صغيرة الحجم ونضعها في الصينية بشكل متباعد.
- ندخل صينية كرات الكوكيز بالشوكولاتة إلى الفرن المحمّى مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة مئوية، ولمدة تتراوح من 12 إلى 15 دقيقة.
- نقدّم الكوكيز بعد أن يبرد قليلًا.
طريقة عمل الكوكيز بدون فرن
لستَ بحاجة بعد اليوم إلى الفرن عندما تحتاجين إلى صنع رقائق الكوكيز بعد هذه الوصفة [3]. وفق التالي :
المقادير
- كوب و ثلث من الدقيق.
- نصف كوب من السكر الناعم ( سكر البودرة ).
- نصف كوب من الزبدة الطرية ( يمكن استبدالها بالزيت النباتي ).
- ثلاث ملاعق كبيرة من شيس الشوكولاتة.
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي نقوم بخفق الزبدة أو الزيت النباتي مع السكر حتى نحصل على مزيج كريمي.
- ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع العجن من أجل الحصول على عجينة متماسكة، ثم نزيد شيبس الشوكولاتة إلى عجينة الكوكيز ونقلّي.
- ندخل العجينة إلى البراد لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل كرات صغيرة من عجينة الكوكيز.
- ثم نضع الكرات في مقلاة كبيرة و مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
- نقوم بتغطية المقلاة ونتركها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تكتسب حبّات الكوكيز اللون الغامق من الأسفل.
الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الكوكيز
1- ما سبب قساوة الكوكيز
إن الإفراط في عجن عجينة الكوكيز هو ما يكسبها القساوة.
2- هل السكر البني ضروري في الكوكيز
يمكن استبدال السكر البني بالسكر الأبيض و النتيجة واحدة أثناء الطهي.
3- كم سعرة حرارية في قطعة كوكيز
إن القطعة الواحدة من رقائق الكوكيز بالزبدة تحوي على 23.4 سعرة حرارية. والجدير بالذكر أن سعرات الحرارية في قطعة الكوكيز ليست ثابتة، فتختلف من قطعة كوكيز إلى أخرى تبعًا لحجم القطعة و المواد الداخلة في تحضيرها.
إلى هنا نصل إلى نهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه عن طريقة عمل الكوكيز السهلة بمختلف أنواعها، ومن ثم انتقلنا للإجابة عن أكثر الأسئلة شيوعًا فيما يتعلق بهذه الحلوى اللذيذة.
اقرأ أيضًا :
طريقة عمل صوص الشوكولا بشكل احترافي
المراجع
- ↑ www.bbcgoodfoodme.com | How to make cookies easy
- ↑ www.thebigmansworld.com | cookies with three ingredients
- ↑ www.bakingkneads.com | cookies without an oven