طريقة عمل الشوربه بالخضار بمذاق رائع

إن الخضار مليئة بالفوائد لجسم الإنسان لما فيها الكثير من الفيتامينات الصحية التي تعطي الطاقة والنشاط والحيوية. فتابع معنا هذا المقال الذي سيكون غنيًا بأشهر الطرق وهي طريقة عمل الشوربه بالخضار.

طريقة عمل الشوربه بالخضار | الطريقة الأصلية

تمتلك شوربه لخضار دور كبير في تقوية العظام والعضلات، إضافة إلى مَدّ الجسم بالطاقة والحيوية وكما تعمل أيضًا على طرد السموم ^[1]. ولمعرفة طريقة عمل الشوربه بالخضار إليكِ الخطوات التالية :

المقادير

1. كوب من الفاصولياء الخضراء.
2.  كوب من البازلاء.
3. حبة جزر كبيرة مفرومة قِطَع صغيرة.
4. أربع حبات من الكوسا.
5. حبة كبيرة من البطاطا مفرومة مكعبات.
6. حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
7. فصان من الثوم المفروم.
8.  حبة كبيرة من البصل مفرومة.
9. ملعقة من البهارات المشكَّلة.
10.  ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
11.  مرق دجاج.
12.  ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
13.  الملح والفلفل الأسود  حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة قومي بتسخين الزيت، ثم ضعي البصل المقطَّع وحرّكيه حتى يصبح لونه ذهبي، ثم ضعي الثوم مع الانتباه إلى عدم احتراقه أثناء التحريك.
2. قومي بوضع مكعبات الجزر والبطاطا وقلبيهما مع الثوم والبصل.
3. ثم أحضري الطماطم والكوسا المفرومة، والبازلاء والفاصولياء الخضراء، وضعيهم مع المزيج على النار المتوسطة مدة ثماني دقائق، مع تحريكهم كل دقيقتين.
4. بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود،  والكمون والبهارات المشكَّلة إلى المزيج وتحريكهم قليلًا.
5. أضيفي مرق الدجاج إلى المزيج ثم دعيه على نار متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تنضج جميع المكونات.
6. ثم اسكبي الشوربه اللذيذة في طبق التقديم، وصحتين وهنا.

شوربه الخضار بلسان العصفور

يعطي لسان العصفور نكهة مميزة لشوربه الخضار إلى جانب قيمته الغذائية المهمة لصحة الأطفال أولًا ثم الكبار ثانيًا. فإليكِ مكونات وطريقة عمل الشوربه بالخضار مع لسان العصفور :

المقادير

1. كوب من الفاصولياء الخضراء.
2.  أربع حبات من الكوسا.
3. كوب من البازلاء.
4.  حبتان كبيرتان من الطماطم.
5. حبة كبيرة من البطاطا.
6.  فص من الثوم المهروس.
7.  حبة كبيرة من البصل.
8.  حبة واحدة من الجزر.
9.  ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
10.  مئة غرام من لسان العصفور.
11. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
12. مرق دجاج.
13. ملعقة من البهارات المشكَّلة.
14. الملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة قومي بتسخين الزيت، ثم ضعي البصل المقطَّع وحرّكيه حتى يصبح لونه ذهبي، ثم ضعي لسان العصفور وقومي بتحريك المزيج.
2. أضيفي الثوم المهروس  إلى المزيج وحرّكيهم.
3. ثم قومي بوضع الخضروات حيث تضعين في البداية الجزر المقطَّع والبطاطا المفرومة مكعبات، ثم أضيفي البازلاء والكوسا المفرومة والفاصولياء والطماطم المقطَّعة.
4. ضعي الملح والكمون المطحون والبهارات المشكَّلة والفلفل الأسود، ثم أضيفي مرق الدجاج إلى المزيج.
5. دعي الشوربه لتنضج على نار متوسطة مدة تتراوح بين 10-15 دقيقة.
6. وبهذا نكون قد حصلنا على أفضل طريقة عمل الشوربه بالخضار مع لسان العصفور.
7. ارفعي الشوربه عن النار، ثم قدميها في طبق التقديم وهي ساخنة مع القليل من البقدونس المفروم للتزيين.

حَساء الخضار باللحم

يعد اللحم من المصادر الثمينة الغنية بالفيتامينات والمعادن ^[2]، لذلك من الإضافات المميزة لشوربه الخضار هي وضع اللحم. فإليكِ المقادير مع طريقة عمل شوربه الخضار باللحم :

المقادير

1. ربع كيلو من اللحم الستيك الخالي من الدهون و مقطَّع إلى قطع صغيرة الحجم.
2.  نصف كوب من الفاصولياء الخضراء.
3.  نصف كوب من البازلاء.
4. حبتان من الكوسا.
5. حبة من الجزر مقطَّعة إلى مكعبات صغيرة.
6. حبة من البطاطا و المقطّعة إلى مكعبات كبيرة.
7. حبة كبيرة من البصل.
8. حبة من الطماطم.
9. فصّان من الثوم المهروس.
10. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
11. مرق دجاج أو مرق من اللحم المسلوق.
12. ملعقة صغيرة لكلٍّ مِن : الكمون المطحون وبهارات مشكَّلة.
13. الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في وعاء على نار متوسطة نضع اللحم مع البصل ونترك الخليط حتى ينضج اللحم مع التحريك بين الحين والآخر.
2. ثم ضعي الثوم المهروس وقلِّبي المزيج.
3. أضيفي الخضراوات إلى الخليط، فابدأي بوضع الجزر ثم البطاطا والبازلاء والفاصوليا والكوسا والطماطم المقطّعين إلى قِطَع متوسطة الحجم.
4. بعد ذلك قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكَّلة مع الكمون المطحون.
5. دعي الشوربه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة.
6. قدمي شوربه الخضار باللحم ساخنة إلى جانب قِطع من الصَمون الطازج.

حَساء الخضار بالدجاج

إنَّ إضافة الدجاج إلى شوربه الخضار يعطي فائدة ثمينة لصحة الإنسان، إلى جانب النكهة اللذيذة الشهية والفريدة، وفق المقادير وطريقة التحضير التاليين :

المقادير

1. صدر من الدجاج المفروم.
2. ملعقتان من زيت الزيتون.
3. مرق الدجاج.
4. نصف كوب من البازلاء.
5. نصف كوب من الفاصولياء الخضراء.
6. حبة جزر مفرومة مكعبات متوسطة الحجم.
7. حبة من الطماطم مفرومة إلى قِطَع صغيرة الحجم.
8. حبة من الكوسا مفرومة مكعبات كبيرة الحجم.
9. حبة من البطاطا مقطعة على شكل مكعبات كبيرة.
10. حبة من البصل المفروم ناعمًا.
11. فصّان من الثوم المهروس.
12. ملعقة صغيرة لكلٍّ من : البهارات المشكّلة والكمون المطحون.
13. الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة قومي بتسخين زيت الزيتون مع البصل المفروم ثم ضعي الثوم المهروس مع التحريك.
2. أضيفي الدجاج إلى خليط الثوم والبصل وقلّبيه ليصبح لونه أبيض.
3. قومي بوضع الجزر والبطاطا إلى المزيج وحرّكيه، ثم ضعي البازلاء والكوسا والطماطم والفاصولياء.
4. قلّبي المزيج جيدًا ثم ضعي مرق الدجاج.
5. ثم أضيفي الكمون المطحون مع البهارات والملح والفلفل الأسود.
6. دعي المزيج على النار المتوسطة لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج الخضار بشكل كامل.
7. اسكبي الشوربه في طبق التقديم الخاص وقدميها ساخنة!

الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل الشوربه بالخضار

إلى جانب ما ذكرنا من طريقة عمل الشوربه بالخضار بمختلف أنواعها، سنقوم بالإجابة عن أشهر الأسئلة التي تتعلق بهذه الشوربه المفيدة والغنية بالفيتامينات :

1- ما هي البهارات التي توضع على شوربه الخضار

• البهارات المشكّلة.
• الكمون المطحون.
• الزنجبيل المطحون.
• حبّة من ورق الغار.
• كمية قليلة من الهيل المطحون.

2- كيف أعمل شوربه خضار صحية

1. قومي بإضافة البصل المفروم ناعِمًا والجزر المفروم والكرفس وقلِّبيهم لمدة أربع دقائق مع زيت الزيتون.
2. ثم أضيفي الثوم المهروس مع التحريك لمدة دقيقة.
3. بعد ذلك أضيفي معجون الطماطم والبطاطا المفرومة مكعبات كبيرة الحجم والبقدونس المفروم، مع أوراق الغار والزعتر المجفف مع الماء الساخن.
4. قومي بتتبيل المزيج بالملح والفلفل الأسود، و دعي حتى يغلي.
5. ثم أضيفي الفاصولياء الخضراء مع تخفيف حرارة المزيج من متوسطة إلى هادئة.
6. اتركي المزيج على النار حتى تنضج الخضار تمامًا، وذلك لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة.
7. كل المكونات المذكورة ضعيها بالكميات التي تناسبك.

3- ما هي مكونات شوربه الخضار للريجيم

1. حبتين من الطماطم متوسطة الحجم.
2. كوب من الفاصولياء الخضراء.
3. كوب من البازلاء.
4. حبة متوسطة الحجم من البصل.
5. أربعة فصوص من الثوم.
6. حبة من البطاطا كبيرة الحجم.
7. ملعقتان من زيت الزيتون.
8. الجزر حسب الرغبة.
9. الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة.

4- هل شوربه الخضار تنقص الوزن

الشوربه خيار حتمي غذائي لِمَن يبحث عن إنقاص الوزن، فهي قليلة السعرات الحرارية والدهون.

5- ما هي أضرار شوربه الخضار

بالرغم من أنها من الشوربات المساعدة على التخفيف من الدهون و حرقِها، إلّا أنها قد يسبب كثرة تناولها النفخة لكثرة احتوائها على الألياف.

و بِخِتام هذه الفقرة نكون قد انتهينا من عرض أشهر و أسهل الطرق لعمل الشوربه بالخضار.

اقرأ أيضًا :

طريقة عمل صلصه البيتزا بشكل سهل