إليكِ طريقة عمل شوربة القرع المغذية والمفيدة

إليكِ طريقة عمل شوربة القرع المغذية والمفيدة

تعرف شوربة القرع بأنها شوربة مشبعة وصحية، وكما يمكننا أن نقدمها بجانب العديد من الاطباق والمأكولات الاخرى. فتابع معنا طريقة عمل شوربة القرع بالتفصيل.

طريقة عمل شوربة القرع الأصلية

طريقة عمل شوربة القرع

تعتبر شوربة القرع الأصلية من المأكولات التي تساهم في ملء المعدة والاحساس بالشبع، بالإضافة إلى غنى القرع الأساسي بفيتامين أ الذي يحافظ على صحة العين [1]. ولِهذا سنقوم بالتحدث عن أسهل طريقة لعمل شوربة القرع وعلى الطريقة الأصلية وفق المقادير وطريقة التحضير التالية :

المقادير

  1.  500 غرام من القرع.
  2.  فصّان كبيران من الثوم المهروس.
  3.  حبة من الجزر المبشور.
  4.  حبتان متوسطة الحجم من البصل المفروم.
  5. كوب من المرقة المنزوعة من الدسم.
  6.  ملعقة من زيت الزيتون.
  7.  كوب من الحليب خالي الدسم ويمكن استبداله بكريمة الطبخ حسب الرغبة.
  8.  ملعقة صغيرة من بصل البودرة.
  9. ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.
  10. ربع معلقة صغيرة من بودرة جوزة الطيب .
  11. الفلفل والملح حسب الرغبة.
  12. رشة من القرفة.

طريقة التحضير

  1. في مقلاة على نار متوسطة نضع القدر المحدد من زيت الزيتون، ثم نقوم بإضافة الثوم والبصل المقطع إليها، ونحرِّك جيدًا حتى يتغير لون الثوم والبصل.
  2. ثم نقوم بإضافة القرع الذي قمنا بهرسه سابقًا مع كوب من المرق الخالي من الدسم والجزر المبشور إلى المقادير السابقة.
  3. نضع كلًّا من القرفة وبودرة البصل وبودرة الثوم وجوزة الطيب والفلفل والملح مع التحريك جيدًا.
  4. ندع المزيج يغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
  5. ثم نضع المزيج في الخلاط الكهربائي حتى يتم خلط المقادير مع بعضها.
  6. نعيد بعد ذلك الشوربة إلى النار لنضيف إليها كريمة الطبخ أو كوب الحليب الخالي من الدسم، ثم ندع المزيج على النار حتى يبدأ في الغليان.
  7. بعد ذلك نقوم بسكب الشوربة الساخنة في طبق التقديم الخاص إلى جانب التوست المحمَّص. وألف صحتين وهنا!

طريقة عمل شوربة القرع بالدجاج

للحصول على الفائدة والمذاق المميز واللذيذ بإمكاننا عمل شوربة القرع بإضافة الدجاج المسلوق المقطّع لنحصل على أشهر طبق صحي مثالي. وذلك وفق المقادير وطريقة عمل شوربة القرع بالدجاج التالية :

المقادير

  1. كوب من مرق الدجاج الخالي من الدسم.
  2. كوب من القرع المقطَّع إلى قِطَع صغيرة الحجم.
  3. صدر من الدجاج المقطَّع.
  4. بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
  5. فصّان من الثوم المهروس.
  6. كوب من الحليب الخالي من الدسم.
  7. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  8. الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. في قدر على نار متوسطة نقوم بتسخين زيت الزيتون مع إضافة الثوم والبصل المقطع و التحريك جيدًا حتى يصبح لون البصل ذهبيًا
  2. .ثم نضيف الدجاج إلى المزيج ونتركه حتى ينضج بشكل جيد.
  3. نضيف القرع إلى الخليط مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين.
  4. نسكب مرق الدجاج إلى الخليط ونقوم بتقليب المكونات، وندعه على نار هادئة حتى ينضج القرع.
  5. نضيف الفلفل الأسود والملح ونحرِّك قليلًا، ثم نترك الشوربة على النار لمدة ربع ساعة لنضيف بعدها الحليب.
  6. بعد الحصول على قوام كثيف لشوربة القرع بالدجاج نقوم برفعها عن النار.
  7. ثم في طبق التقديم نقوم بسكب الشوربة وهي ساخنة مع نثر القليل من البقدونس المفروم للتزيين.

حَساء القرع بالبطاطا

طريقة عمل شوربة القرع بالبطاطا

لدينا خيار آخر في طريقة عمل شوربة القرع من أجل الحصول على مذاق لذيذ ومميز، ألا وهي إضافة البطاطا. وذلك وفق المقادير وطريقة التحضير التالية :

المقادير

  1. كوب من القرع المقطَّع.
  2. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  3. حبّة من البصل المبشور.
  4. فصّ من الثوم المهروس.
  5. ربع كيلو من البطاطا المهروسة.
  6. كوب من الحليب خالي الدسم.
  7. كوب من مرق الخضار.
  8. ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
  9. الفلفل الأسود و الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  1. في قدر على نار متوسطة نقوم بتسخين زيت الزيتون ثم نضيف الثوم المهروس والبصل المبشور ونقلِّب حتى يتغير لونهما ويصبح ذهبيًا.
  2. نقوم بإضافة مرق الخضار والبطاطا والقرع مع التحريك جيدًا لمزج المكونات مع بعضها.
  3. ندع المزيج على النار المتوسطة حتى الغليان، ثم نخفف من النار ونتركه لمدة تتراوح بين 10إلى 15 دقيقة.
  4. نضيف الحليب إلى الخليط، ونتركه لعدة دقائق على النار.
  5. ثم نقوم بإضافة التوابل : الفلفل الأسود والملح والقرفة.
  6. بعد ذلك نقوم بسكب الشوربة اللذيذة في أطباق التقديم وهي ساخنة. وبألف صحة!

حَساء القرع المشوي

من أجل طعم أكثر تميزًا وغرابة في طريقة عمل شوربة القرع هي أن نقوم بِشِواء القرع لاستخدامه في إعداد شوربة فريدة المذاق [2]. وذلك وفق الآتي :

المقادير

  1. كيلو من القرع الأصفر.
  2. حبة كبيرة الحجم من البصل مفرومة ناعمًا.
  3. حبّة كبيرة من الفلفل الأحمر.
  4. خمس فصوص من الثوم المهروس.
  5. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  6. ملعقة كبيرة من الخردل.
  7. ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  8. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  9. خمس أكواب من مرق الدجاج.
  10. نصف كوب من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير

  1. في صينية الشواء الخاصة نضعها في الفرن المسخّن على درجة حرارة 180 مئوية.
  2. نقوم بتنظيف الفلفل من البذور جيدًا ثم نقطّعه، ونضيف له قليلًا من البصل المفروم والثوم المهروس مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  3. نقوم بتقشير القرع وتقطيعه إلى مكعبات ونضعها في صينية الشِواء في الفرن مع خليط الفلفل السابق و لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة، مع مراعاة النظر إليهم بين الحين والآخر.
  4. في وعاء آخر نقوم بوضع الخردل والكمون المطحون والفلفل والملح مع كمية البصل المتبقية ونحرِّك حتى يغدو لون البصل ذهبيًا.
  5. ثم نضيف مرق الدجاج إلى الخليط السابق.
  6. بعد انتهاء مدة شِواء القرع نقوم بإخراجه من الفرن ووضعه في وعاء الشوربة مع المقادير السابقة.
  7. ندع الخليط على النار لمدة عشرين دقيقة.
  8. ثم نضع الخليط في الخلاط الكهربائي من أجل الحصول على مزيج ناعم وكثيف القوام.
  9. بعد ذلك نقوم بتقديم الشوربة ساخِنة مع تزيينها بالقليل من كريمة الطبخ. وبألف صحة وهنا!

الأسئلة الشائعة حول طريقة عمل شوربة القرع

إلى جانب ما ذكرنا من طرق إعداد شوربة القرع، قمنا بالإجابة عن أهم الأسئلة التي قد يسألها الكثيرون حولها :

1- ما هي فوائد شوربة القرع

  • تساعد على خسارة الوزن.
  • تزيد من مستوى طاقة الجسم.
  • تعزز من صحة جهاز المناعة.
  • تنظيم مستوى السكر في الدم.
  • تنظيم مستوى ضغط الدم في الجسم.
  • حماية البشرة.
  • التحسين من صحة العِظام.

2- هل يؤكل القرع بدون طبخ

إنّ بذور القرع إذا تم تناولها طازجة ومن دون طبخ فإنها تقوم بطرد الدودة الشريطية من الأمعاء، وقيل في الطب الحديث إنه يسكِّن الآلام ويمنع الريقان وينشِّط من عمل الكبد.

3- ما هي أنواع القرع

  • قرع ” بيبي بو ” وهو يتميز بحجمه الصغير ولونه أصفر.
  • قرع ” Marina Di Chioggia ” وهو قرع إيطالي، يتميز باللون الأصفر أو البرتقالي مع قشرة سميكة.
  • قرع ” Galeux d’Eysines ” وهو قرع يمتلك قشرة مرجانية اللون وفاتحة مع رائحة تشبه رائحة التفاح البطاطا.

4- ما الفرق بين اليقطين والقرع

اليقطين أو بما يسمى بقرع العسل هو نوع من النبات، وأكثر أنواعه شهرة هي القرع البلدي الذي يمتاز بالقشرة السميكة وبالشكل الدائري ذو الملمس الناعم، ولونه يتراوح بين البرتقالي والأصفر الغامق.

وبهذا نكون قد وصلنا إلى خِتام مقالنا عن طريقة عمل شوربة القرع، والذي تحدثنا فيه عن أشهر وأسهل أنواع هذه الشوربة.

اقرأ أيضًا :

طريقة عمل شوربة الذرة بوصفات متنوعة

المراجع

  1.    www.webmd.com | Pumpkin benefits
  2.    www.jamieoliver.com | roasted pumpkin soup
4 مشاهدة